Chúng tôi muốn ăn tươi, trong mùa, và thực phẩm có nguồn gốc địa phương ở nhà - và chúng tôi cũng muốn nó trong kỳ nghỉ của chúng tôi. Trong du lịch ẩm thực, có một loạt các trang trại để trải nghiệm du lịch bàn, từ trang trại nghỉ đến các tour du lịch thực phẩm để trải nghiệm DIY. Kinh nghiệm ăn uống của bạn có thể đa dạng như các khu vực địa lý và các cửa hàng thực phẩm được đại diện tại Hoa Kỳ
Pleasure House Oysters - Bãi biển Virginia, VA
Oyster Decadence In the River
Nếu bạn là một người yêu hàu thực sự, Chef Table Table dành cho bạn. Du khách sẽ tham gia Captain Chris Ludford trên một chuyến đi thuyền đến trang trại để khám phá các hoạt động và sinh thái độc đáo của Sông Lynnhaven. Đây là một phần thú vị: sau bữa trưa hoặc bữa tối được phục vụ, bạn sẽ không muốn thưởng thức một chiếc bàn ăn trên sông, nơi bạn sẽ thưởng thức món hàu Lynnhaven của đầu bếp được thu hoạch từ nước bao quanh bạn. Du khách được khuyến khích mang theo gia đình và một chai rượu vang để thưởng thức hương vị hàu như đích thực ở vùng biển ven biển xinh đẹp của bang Virginia. Để có trải nghiệm thực tế hơn, hãy thử Waterman Tour của họ: không có bữa ăn, nhưng dành nhiều thời gian hơn trong nước, khám phá cách xử lý động vật hoang dã trước khi lấy mẫu hàu tươi thu hoạch.
Chuyến tham quan Nông trại Thực phẩm Tương lai - Brea, CA
Ẩm thực bền vững với hương vị tuyệt đẹp
Tầm nhìn của đầu bếp, nông dân, và nhà hoạt động thực phẩm bền vững Adam Navidi, Future Foods Farms sử dụng aquaponics để trồng các sản phẩm hữu cơ, thay thế cho các phương pháp canh tác đòi hỏi nhiều nước hơn hoặc để lại lượng khí thải carbon lớn hơn.
Navidi cũng sử dụng các vật thể tìm thấy đã được khai hoang, như chất làm mát xốp, và chất dinh dưỡng từ cá rô phi nuôi trong ao của trang trại, để duy trì các hệ thống phát triển hoàn toàn trên mặt đất. Trong chuyến tham quan và nếm thử hữu cơ từ trang trại đến bàn, bạn sẽ tham quan các trang trại trong khi thưởng thức đồ uống và đồ ăn nhẹ, tìm hiểu về quy trình độc đáo đằng sau món ăn mà bạn sẽ sớm ăn.
Mang theo một chai rượu vang và lấy một chỗ ngồi tại một trong các bảng phong cách gia đình của họ đặt trong nhà kính để được đắm mình trong một kinh nghiệm thực phẩm xanh thực sự giúp "duy trì hành tinh, một tấm tại một thời điểm."
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Sữa bò và ở trên nông trại
Còn cách nào tốt hơn để tự dốc mình trong truyền thống canh tác toàn người Mỹ hơn là ở nông trại? Liberty Hill bao gồm tất cả các căn cứ: một trang trại gia đình đa thế hệ, hoạt động với một nhà trọ ấm cúng và bữa sáng và bữa tối phong cách gia đình cho khách. Cho dù bạn đến thăm vào mùa nào, gia đình Kennett sẽ chào đón bạn với vòng tay rộng mở và một ngôi nhà mở. Khám phá kho thóc (hoàn chỉnh với mèo con và bò), đi lang thang qua môi trường thiên nhiên tuyệt đẹp, đi xuống dòng sông, vắt sữa bò, và bắt đầu và kết thúc mỗi ngày với một bữa ăn thịnh soạn được đóng gói với giá vé địa phương, bền vững. Trang trại của họ thuận tiện gần một loạt các hoạt động nông trại, và Beth Kennett thậm chí còn có hướng dẫn viên cho những người muốn khám phá các nhà hàng, cửa hàng và địa điểm sản xuất thực phẩm gần đó.
Buổi giới thiệu đầu bếp tại Chợ ẩm thực của nông dân - Charleston, SC
Chọn sản phẩm của bạn chuẩn bị đầu bếp
Charleston Culinary Tours đã tạo ra một trải nghiệm khiến bạn trở thành một chuyên gia ẩm thực địa phương.
Khi bạn lướt qua một trong những thành phố đẹp nhất và lịch sử của miền Nam, người nào tốt hơn để giúp bạn chọn các món ăn cho bữa ăn tối trên bàn ăn so với đầu bếp ở Charleston? Khi thị trường của nông dân vào mùa - giữa tháng 4 đến giữa tháng 12, bạn sẽ gặp đầu bếp ở trung tâm thành phố và họ sẽ dẫn bạn qua bộ sưu tập các nhà cung cấp nổi tiếng trên toàn quốc để chọn nguyên liệu tươi ngon nhất. Trong khi bạn thưởng thức một tour đi bộ 45 phút do một hướng dẫn viên CCT hướng dẫn, đầu bếp của bạn sẽ chuẩn bị bữa nửa buổi dựa trên những gì bạn đã chọn cùng nhau. Các đầu bếp tham gia đại diện cho cảnh thực phẩm đa dạng, kết cấu được tìm thấy ở Charleston, và tinh thần hợp tác của kinh nghiệm thực phẩm này chắc chắn phản ánh cộng đồng được bồi dưỡng ở đó.