Cảm giác hoài cổ? Đi một chuyến đi xuống làn đường bộ nhớ tại những nhà hàng lịch sử ở Ấn Độ. Nhiều người trong số họ ngày trở lại thời kỳ tiền độc lập và tuyệt vời không khí.
01 trên 07
Leopold Cafe, Mumbai
Leopold Cafe. Wikimedia Commons Một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Mumbai , Leopold đã có từ năm 1871 và là một trong những quán cà phê Irani lâu đời nhất ở Mumbai. (Khác với Parsis, Iran là những người Zoroastrians đến Ấn Độ sau này, vào thế kỷ 19). Thêm một điểm mốc hơn là một nhà hàng, tuyên bố của nó để nổi tiếng là nó "nhận được tốt hơn với tuổi". Chắc chắn, đó là sự thật! Không chỉ Leopold nổi bật trong Shantaram sử thi, trong đó Gregory David Roberts kể lại quá khứ ca rô của mình ở Mumbai, nó cũng sống sót sau vụ tấn công khủng bố năm 2008. (Các lỗ đạn vẫn còn trên tường, như một lời nhắc nhở và tưởng nhớ đến những người đã mất mạng). Leopold là luôn luôn đóng gói với những người sống lại truyền thuyết của nó trên bình đựng bia lớn (hoặc tháp bia, cho thực sự khát!). Các món ăn rất đa dạng (Ấn Độ, Trung Quốc, và Lục địa), các phần ăn rất lớn, và có một khu vực tầng trên ấm cúng với DJ chơi giai điệu vào ban đêm.
- Địa chỉ: Colaba Causeway, Colaba.
- Điện thoại: (022) 22020131.
- Giờ mở cửa: 7:30 cho đến nửa đêm.
- Chi phí: 1.600 rupee cho hai người.
- Những gì để thử: Leopold gà đặc biệt mì ống hoặc mì ống đặc biệt veg, gà stroganoff, tôm ớt.
02 trên 07
Brittania & Co, Mumbai
Nhà hàng Britannia & Co Một trong những nhà hàng Ấn Độ mang tính biểu tượng của Mumbai , Britannia & Co đã hoạt động từ năm 1923. Đây là một trong nhiều nhà hàng được thành lập bởi cộng đồng người Parsi Zoroastrian di cư đến Ấn Độ, qua Gujarat, từ Ba Tư vào thế kỷ thứ 10 tới thoát khỏi cuộc bức hại Ả Rập). Bây giờ, nó là một trong những loại cuối cùng còn lại. Ẩm thực Parsi tò mò pha trộn ảnh hưởng của Ba Tư và Gujarati. Nhà hàng được đặt trong một tòa nhà theo phong cách thời Phục hưng lớn được thiết kế bởi kiến trúc sư người Scotland George Wittet, người cũng thiết kế Cổng Ấn Độ. Nó có một bầu không khí cổ điển, phù hợp. Ngay cả chủ sở hữu cũng là một kho báu! Delightfully lập dị và tuổi trong những năm 90 của mình, ông regales khách nước ngoài với những câu chuyện, đặc biệt là bất cứ ai người Anh (anh yêu gia đình hoàng gia).
- Địa chỉ: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Giờ mở cửa: 11:30 sáng đến 4 giờ chiều Đóng cửa vào các ngày Chủ Nhật.
- Điện thoại: (22) 22615264.
- Chi phí: 1.200 rupee cho hai người. Chỉ nhận tiền mặt.
- Những gì để thử: Các berry berry nổi tiếng (với thịt, paneer hoặc rau). Nó được thực hiện bằng cách sử dụng công thức bí mật của người vợ quá cố của chủ sở hữu.
03 trên 07
Karim, Delhi
Damien Simonis / Getty Hình ảnh Karim của huyền thoại đã "phục vụ thức ăn hoàng gia cho người đàn ông bình thường" kể từ năm 1913. Nguồn gốc đáng chú ý của nó đi tất cả các con đường trở lại thời gian của Hoàng đế Mughal cuối cùng, Bahadur Shah Zafar. Tổ tiên của Karim làm việc trong nhà bếp hoàng gia ở Pháo đài Đỏ nhưng chạy trốn sau khi Hoàng đế bị truất ngôi. Haji Karimuddin trở về Delhi để bán đồ ăn cho những người đi đến Delhi Durbar năm 1911, được vua George V tham dự và tổ chức kỷ niệm lễ đăng quang của ông. Hai năm sau, anh thành lập nhà hàng của mình. Karim bây giờ là thế hệ thứ tư của quản lý và được xếp hạng là một trong những nhà hàng tốt nhất cho ẩm thực Bắc Ấn Độ ở Delhi. Không có lối trang trí lạ mắt hay bầu không khí mời gọi nhưng thức ăn hơn là bù đắp cho nó! Vị trí Old Delhi cũng cung cấp một cái nhìn hấp dẫn vào một phía của Delhi mà nhiều du khách không được nhìn thấy.
- Địa chỉ: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
- Điện thoại: (11) 23264981.
- Giờ mở cửa: 9 giờ sáng đến nửa đêm.
- Chi phí: Khoảng 800 rupee cho hai người. Chỉ nhận tiền mặt.
- Những gì để thử: Thịt cừu korma, thịt cừu hầm, thịt gà Mughlai và gà jahangiri. Hoặc, nếu bạn thực sự thích phiêu lưu, cà ri não! Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể muốn cho Karim nhớ.
04/07
Nhà cà phê Ấn Độ, Kolkata
Nhà cà phê Ấn Độ, Kolkata. Soltan Frédéric \ Getty Hình ảnh Hội đồng Cà phê Ấn Độ đã thành lập Nhà Cà phê Ấn Độ đầu tiên ở Mumbai vào năm 1936. Nhiều cửa hàng khác trên khắp Ấn Độ đã theo sau. Các cơ sở này là nơi gặp gỡ phổ biến cho trí thức, máy bay chiến đấu tự do, nhà hoạt động xã hội, cách mạng và bohemians. Tuy nhiên, doanh nghiệp đã từ chối trong những năm 1950, và Hội đồng Cà phê Ấn Độ đã quyết định đóng cửa chúng. Các nhân viên bị mất việc làm của họ đã tập hợp lại để tạo thành một loạt các hiệp hội hợp tác công nhân và tự điều hành các nhà cà phê. Hiện nay, có khoảng 400 người trong số họ ở Ấn Độ, được quản lý bởi 13 hiệp hội hợp tác xã. Có thể là chi nhánh Cà phê Ấn Độ nổi tiếng nhất, được khai trương vào năm 1942, nằm đối diện trường Presidency College trên đường College College của Kolkata. Sinh viên thường xuyên đi chơi ở đó để trò chuyện và trao đổi ý tưởng. Đó là tất cả về nỗi nhớ!
- Địa chỉ: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
- Điện thoại: 9831524116 (ô).
- Giờ mở cửa: 9 giờ sáng đến 9 giờ tối, Thứ Hai đến Thứ Bảy. 9 giờ sáng đến 1 giờ chiều và 5 giờ chiều đến 9 giờ tối, Chủ Nhật.
- Cos t: 300 rupee cho hai người. Chỉ nhận tiền mặt.
- Những gì để thử: Thịt cừu kaviraji, gà Afghani, thịt cừu cutlet, veg cốt, bánh sandwich gà. Và, tất nhiên là cà phê! Chỉ cần không mong đợi dịch vụ nhanh và chất lượng thực phẩm.
05/07
Phòng Mavalli Tiffin, Bangalore
Phòng Mavalli Tiffin Để thưởng thức các món ăn chay miền Nam Ấn Độ miễn phí, hãy đến Phòng Mavalli Tiffin (thường được gọi là MTR). Nhà hàng huyền thoại này đã được dishing nó lên kể từ năm 1924! Đó là nơi dosa lâu đời nhất ở Bangalore, và nhà hàng phải cố gắng cổ điển ở đó. Yêu sách chính của nhà hàng nổi tiếng là nó phát minh ra idli rava , trong Thế chiến II khi gạo bị khan hiếm. Nó nhanh chóng phát triển một danh tiếng về vệ sinh và sạch sẽ. Như vậy là phổ biến của nó những ngày này mà khách hàng xếp hàng trên vỉa hè bên ngoài. Tuy nhiên, nhà hàng đã buộc phải tạm thời đóng cửa trong những năm 1970, khi chính phủ gọi là tình trạng khẩn cấp và buộc nó phải giảm giá xuống mức không bền vững. Trong thời gian này, chủ sở hữu sáng tạo đa dạng hóa việc bán hỗn hợp đóng gói sẵn sàng để làm cho idlis và dosas . MTR Foods đã phát triển để trở thành một trong những công ty thực phẩm đóng gói hàng đầu của Ấn Độ.
- Địa chỉ: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
- Điện thoại: (80) 22220022.
- Giờ mở cửa: 6.30 sáng đến 11 giờ sáng cho bữa sáng. 12:30 chiều đến 2.30 chiều cho bữa trưa. 3:30 chiều đến 8:30 chiều đối với đồ ăn nhẹ và bữa tối. Đóng cửa vào các ngày thứ Hai.
- Chi phí: 300 rupee cho hai người.
- Những gì để thử: Rava idli, masala dosa, và cà phê lọc tinh khiết. Món tráng miệng nhãn hiệu, Chandrahara, chỉ được phục vụ vào các ngày Chủ Nhật.
06 trên 07
Trincas, Kolkata
Trincas Trincas trở lại năm 1961, trong những ngày vinh quang ở Calcutta (khi nó được gọi là) khi thành phố được cho là quan trọng nhất ở Ấn Độ. Park Street đã lúng túng với sự quyến rũ, quyến rũ, nhạc sống và các bữa tiệc bất tận. Nhà hàng bắt đầu như một phòng trà, được thành lập bởi một quý ông Thụy Sĩ tên là Trinca, vào những năm 1920. Chủ sở hữu mới của nó chuyển đổi nó thành hình thức hiện tại của nó và giới thiệu âm nhạc ban nhạc cho thành phố. Trincas là nơi duy nhất trên phố Park, nơi nhạc sống không bao giờ dừng lại, thậm chí ngày nay. Thật không may, trang trí của nhà hàng vẫn không thay đổi. Trần cao và mái vòm trang nhã đã biến mất, và những viên gạch trắng thông thường đã thay thế những tấm thảm sang trọng, khiến nó thật đáng buồn không có vẻ quyến rũ trong quá khứ.
- Địa chỉ: 17 Park Street, Kolkata.
- Điện thoại: (33) 22297825.
- Giờ mở cửa: 11:30 sáng đến 11:30 chiều
- Chi phí: 1.500 rupee cho hai người.
- Những gì để thử: thịt cừu băm nhỏ, thịt nướng.
07/07
Ratna Cafe, Chennai
Dinodia Photos / Getty Images Một nhà hàng yêu thích cho những người yêu thích của idli sambar ở Chennai, ban đầu Ratna Cafe được thành lập tại Triplicane vào năm 1948, ngay sau khi Ấn Độ giành được độc lập từ Anh cai trị. Thật thú vị, nó không được thiết lập bởi một người Ấn Độ, mà là do gia đình Gupta từ Mathura ở Uttar Pradesh. Sambar không giới hạn, được làm từ một công thức truyền thống bí mật, được đổ từ một xô lớn đến thực khách đánh giá cao.
- Địa chỉ: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
- Điện thoại: (44) 28487181.
- Giờ mở cửa: 7.30 sáng đến 10:30 chiều
- Chi phí: Khoảng 300 rupee cho hai người.
- Những gì để thử: Idli sambar, chắc chắn. Thêm vào đó, Cà phê Lọc đặc biệt Nam Ấn Độ đã đoạt giải thưởng.