Phải thử Microbreweries ở Mumbai
Không giống như các thành phố như Bangalore và Pune, việc kinh doanh microbrewery và brewpub đã được thực hiện chậm ở Mumbai, chủ yếu là do bất động sản đắt tiền và luật không rõ ràng. Tuy nhiên, nó đã được bắt kịp trong vài năm qua, với nhiều người mới tham gia. Đây là lựa chọn của họ.
01 trên 07
Toit Brewery Taproom và nhà bếp
Busride Design Studio / Kunal Bhatia Toit Brewpub, đến từ Bangalore, đã mở cửa nơi Blue Frog từng ở Mumbai vào cuối tháng 11 năm 2017. Tucked trong một nhà máy tái phát triển ở phía nam Mumbai, nhà máy bia mới hợp thời trang này đã không để lại dấu vết nào của địa điểm biểu diễn nhạc sống trước đây. Thiết kế mới sôi nổi cho phép nhiều ánh sáng trong và có các yếu tố từ vùng Chettinad của Tamil Nadu. Thực đơn phức tạp gồm sáu loại bia đặc trưng trên vòi nước, cũng như các loại cocktail dành cho những người thích thứ gì đó khác biệt. Thêm vào đó, thức ăn với một twist miền Nam Ấn Độ. Đám đông trẻ trung và sống động, và âm nhạc nổi lên.
- Địa chỉ: Khu Compound Mathuradas, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Điện thoại: 93245 55223 (ô).
- Giờ mở cửa: Trưa đến 1 giờ sáng
- Trong nhà Brews: Dark Knight (một bia khô thú vị), Colonial Ale (a pub cổ điển ale tiếng Anh nhạt), Toit Red (ale toàn thân Ale đỏ bia), Toit Weiss (một loại bia lúa mì Bavarian toàn thân từ Đức) , TinTin Toit (một loại bia trái cây kiểu Bỉ), và Basmati Blonde (một loại bia mạch nha nhẹ, được đặt tên theo một loại gạo Ấn Độ).
02 trên 07
Barking Deer Brewpub
Super Happy Popup tại The Barking Deer Sản phẩm bia đầu tiên của Mumbai, Barking Deer được khai trương vào cuối năm 2013 sau một quá trình kéo dài hai năm để có được giấy phép sản xuất bia cần thiết (một kỳ công được coi là không thể bởi nhiều người trong thành phố). Nó khởi động lại chính nó như là một siêu vui vẻ tên là Super Happy Pop-Up, với một cái nhìn mới vui vẻ và menu, trong tháng 10 năm 2017. Hãy thử fondue bia! Đi đến đó để thưởng thức bữa nửa buổi vào Chủ Nhật ngon miệng với bia thủ công không giới hạn kết hợp với ẩm thực thế giới.
- Địa chỉ: Khu Compound Mathuradas, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Bên cạnh Toit Brewpub).
- Điện thoại: (22) 39966001.
- Giờ mở cửa: Trưa đến 1.30 sáng
- Trong nhà Brews: Flying Pig Bỉ Wit (một bia lúa mì tangy ủ theo phong cách witbier truyền thống của Bỉ và gia vị với rau mùi, thì là, và chanh), Bark IPA (ale Ấn Độ theo phong cách Anh ale được thực hiện với nhiều hoa bia và mạch nha caramel , và là một hương vị có được), Bombay Blonde (một loại bia nhạt nhẹ và dễ làm mới dễ uống, và lý tưởng để chuyển từ sản xuất bia sang thương mại), Honey Bee Braggot (một người dân Bỉ truyền mật ong cho nhiều vị ngọt), và Fallen Angel (bia đen).
03 trên 07
Nhà máy bia White Owl và Bistro
Nhà máy bia White Owl và Bistro The White Owl, brewpub chức năng thứ hai của Mumbai, có giấy phép sản xuất bia vào tháng 10 năm 2014 (mặc dù nó đã mở một năm trước đó). Bia thủ công của nó được phục vụ trong các lọ đặc biệt với đôi mắt cú màu trắng trên chúng. Các cơ sở giống như nhà để xe có gạch lộ ra ngoài và một chiếc xe đạp cũ treo trên tường. Đó là hông và tinh thần tự do, và thường xuyên được các chuyên gia trẻ. Ẩm thực châu Âu hiện đại lành mạnh được phục vụ và một số món ăn khá sáng tạo. Hãy thử popsicle bia thủ công! Các sự kiện đặc biệt và các buổi tiệc tùng thường được tổ chức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một đêm ở nhà với bạn bè, White Owl đã bắt đầu cung cấp các loại bia 5 lít mang về nhà.
- Địa chỉ: Trung tâm One Indiabulls, Tháp 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Điện thoại: (22) 24210231.
- Giờ mở cửa: Trưa đến 1.30 giờ sáng Giờ mở cửa từ 12:30 sáng đến 7 giờ tối hàng ngày.
- In-House Brews: Bắt đầu với Halcyon (một con gấu lúa mì Hefeweizen không phổ biến ở Đức với hương vị chuối và đinh hương), Shadow (một Porter tiếng Anh với cà phê smokey mạnh và hương vị sô cô la), Torpedo (ale flavored American pale ale), và Diablo (và bia đỏ Ailen). Kể từ đó được mở rộng để bao gồm Bumble (một cô gái tóc vàng mật ong), Ace (một loại rượu táo của Pháp), Alfie (rượu xoài truyền), Paulina (một loại bia kolsch nhạt của Đức), và Outlander (một Munich mới kiểu lager).
04/07
Brewbot Eatery và Pub Brewery
Brewbot Brewbot là brewpub đầu tiên mở tại ngoại ô Mumbai, vào tháng 9 năm 2014 (mặc dù không có giấy phép sản xuất bia cần thiết để phục vụ bia thủ công cho đến giữa năm 2015). Nó được đặt tên theo một robot thân thiện được triển khai để cứu thế giới bằng các loại bia thủ công. Địa điểm hai tầng rất linh hoạt, với khu vực ngoài trời ngoài trời, khu vực ăn uống và quầy bar chính theo chủ đề grunge và không gian biểu diễn ở tầng trên. Sự kiện thường xuyên diễn ra ở đó. Thực đơn mới có một loạt món ăn ngon của Mỹ và châu Âu. Đừng bỏ lỡ giá trị tuyệt vời BOT'mless Sunday Brunch!
- Địa chỉ: G-01 và 101, Morya Landmark 1, đường New Link, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
- Điện thoại: (22) 39698091.
- Giờ mở cửa: 4 giờ chiều đến 1 giờ sáng
- Trong nhà Brews : Botwork Orange (một người Bỉ wit), Floating Head (một Hefeweizen Đức), Skywalker (một bia kolsch tiếng Đức nhạt từ Cologne), Mojo Rising (một kiểu Mỹ miền Trung Tây nhạt ale), và Black Mamba (một sô cô la kem sữa chua, được tạo ra bởi nhà sản xuất bia người Mỹ Julie Baggett).
05/07
Phòng bơm
Phòng bơm Ra mắt vào tháng 12 năm 2015, The Pump Room tự gọi mình là một nhà máy bia chứ không phải là một nhà máy bia nhỏ. Không gian rộng 5000 m2 làm cho nó trở thành quán bia lớn nhất ở Mumbai và có một quầy bar siêu dài. Nội thất mộc mạc với sàn gỗ và nhiều ghế đẩu. Tiệc tùng vào đêm với các DJ và ban nhạc biểu diễn thường xuyên (đi vào các tối thứ năm để thưởng thức nhạc sống). Thay vì thưởng thức cocktail, hãy thử những con ong!
- Địa chỉ: Kotia Nirman, Tầng trệt, Đường liên kết mới, bên cạnh Cộng hòa Fun, Andheri West, Mumbai.
- Điện thoại: (22) 69900990.
- Giờ mở cửa: Trưa đến 1 giờ sáng Có những giờ vui vẻ trong tuần cho đến 8 giờ tối
- Nhà sản xuất bia trong nhà: Hefeweizen Đức, Irish Stout, Ale Pale của Anh và Ale Ale của Anh.
06 trên 07
Doolally Taproom
Doolally Taproom Doolally Taproom microbrewery được khai trương lần đầu tiên ở Pune, khoảng 3 giờ từ Mumbai ở Maharashtra, vào năm 2009. Nó đã đưa các loại bia thủ công đến Mumbai vào đầu năm 2015, ra mắt lần đầu tại Bandra và sau đó là Andheri West. Một cửa hàng khác mở ra ở Kemp's Corner, ở phía nam Mumbai, vào giữa năm 2016. Những chiếc ghế dài thoải mái và tối giản, nhưng ù, thu hút một đám đông trẻ. Chúng thân thiện với vật nuôi và có rất nhiều trò chơi trên bàn và sách. Có những đêm đố vui vào thứ Tư. Mục tiêu của người sáng lập là trở thành thương hiệu bia thủ công lớn nhất Ấn Độ. Trong khi bia không được ủ trên cơ sở phòng tắm (nó được vận chuyển từ Pune trong thùng), có kế hoạch để bắt đầu một microbrewery ở Mumbai.
- Địa chỉ: 5/6 Geleki, thuộc địa ONGC, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, gần trung tâm mua sắm Fun Republic, ngoài đường New Link, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Góc Kemp, Mumbai.
- Giờ mở cửa: 7 giờ sáng đến 1 giờ sáng Có, bạn có thể uống bia với bữa sáng của bạn (hoặc ăn sáng với bia của bạn)!
- Nhà sản xuất bia trong nhà: Apple Cider (được làm từ táo của Himachal Pradesh), Hefeweizen (Bia lúa mì không lọc đặc trưng của Doolally được làm từ lúa mì Đức) và Oatmeal Stout (một loại bia cổ điển của Anh được làm bằng 25% yến mạch).
07/07
Công ty sản xuất bia độc lập
Công ty Bia độc lập Với việc khai trương nhà máy sản xuất bia của Independence Brewing vào đầu tháng 10 năm 2016, vùng ngoại ô phía tây của Andheri đã nhanh chóng phát triển thành trung tâm bia thủ công ở Mumbai. Công ty sản xuất bia độc lập là một trong những nhà máy sản xuất bia tốt nhất ở Pune và sự xuất hiện tại Mumbai đã được chờ đợi từ lâu. Các trang trí bằng gỗ và kim loại understated giống như của brewpub Pune. Tuy nhiên, thực đơn thức ăn ngắn gọn bao gồm chủ yếu là các món khai vị, đĩa chung và pizza. Không giống như các phòng tắm và nhà máy bia khác ở Mumbai, thứ này chỉ dành riêng để phục vụ bia thủ công. Đừng mong đợi để có được bất kỳ đồ uống có cồn khác ở đó.
- Địa chỉ: B41 Boolani Estate, Unit 001 và 101, đối diện Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
- Giờ mở cửa: 1 giờ chiều đến 1,30 giờ sáng
- Trong nhà Brews: Bỉ Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, bốn hạt Saison (bia cay hơi cay làm bằng lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen và yến mạch, và lên men với nấm men Saison), Ixcacao (một vani sô cô la stout), và phương pháp để Madness IPA (một ale hoppy ủ đặc biệt là cho sự ra mắt Mumbai. Nó vui vẻ cay đắng với gợi ý của cam quýt, thông và trái đất).