01/09
Thức ăn đường phố ở Peru cho du khách khi di chuyển
Các món ăn nhẹ đóng gói của Peru: juane, tamales và humitas. Tony Dunnell Đồ ăn nhẹ Savory được bán gần như ở khắp mọi nơi ở Peru . Các nhà cung cấp xếp hàng các đường phố thành phố, bán các sản phẩm tự chế biến của họ từ các khay đựng bằng vải và xe đẩy bằng kim loại. Họ cũng tập trung tại các bến xe buýt, cung cấp đồ ăn nhẹ cho hành khách đói trước khi hành trình dài.
Đối với khách du lịch khi di chuyển, những món ăn nhanh này đặc biệt tiện dụng. Bạn có thể cất một món cơm bọc gọn gàng trong ba lô trước khi bắt đầu một chuyến đi bộ, hoặc bạn có thể lấy một món ăn nhanh trong một chặng dừng chân ngắn trên một chuyến xe buýt đường dài .
Nếu bạn không quen với thực phẩm Peru , bạn có thể thấy mình bị bối rối bởi các món ăn nhẹ được cung cấp. Trong khi không có thay thế cho thử nghiệm trực tiếp, các tour du lịch trực quan sau đây sẽ cung cấp cho bạn một ý nghĩa lớn hơn về hướng khi nói đến điều hướng phạm vi của đồ ăn nhẹ mặn ở Peru.
02/09
Juanes
Juanes chuẩn bị và sẵn sàng cho Lễ hội San Juan. Tony Dunnell Juanes bao gồm gạo dày dạn bọc trong một chiếc lá bijao xanh. Gia vị thường bao gồm củ nghệ và thì là, cho gạo một hương vị ấm áp và một màu vàng. Hầu hết các juanes cũng chứa một miếng thịt gà nhỏ, một lát trứng và một hoặc hai quả ôliu.
Sau khi chuẩn bị, tất cả mọi thứ được gói gọn trong lá bijao, tạo ra một bữa ăn nhẹ hoàn toàn di động và bền. Juanes là một đặc sản trong rừng rậm Peru, nơi có kích thước từ quản lý đến lớn hơn một viên gạch nhà (juanes lớn là phổ biến trong lễ hội của San Juan ).
03/09
Tamales
Tamale Peru trong một chiếc lá bijao. Tony Dunnell Một kỳ quan bọc lá khác, tamales bao gồm chủ yếu là bột ngô. Bổ sung thêm vào bên trong hỗn hợp có thể bao gồm thịt gà, ớt, pho mát, nho khô, đậu phộng và ô liu.
Tamales có xu hướng nhỏ hơn juanes và không hoàn toàn để lấp đầy, nhưng một tamale được chuẩn bị tốt có đầy đủ hương vị và giá trị tuyệt vời cho tiền. Giá tiêu chuẩn cho một tamale ở Peru là S / .1 hoặc S / .2 - ít hơn một đô la. Mua một vài (hoặc ba) với một ít salsa hành tây đỏ và bạn sẽ có một bữa ăn ngon khi di chuyển
04/09
Papa Rellena
Một rapaena papa Peru nhồi với thịt gà, trứng và nho khô. Tony Dunnell Khoai tây là một đặc sản Peru, và papa rellena là vua của món ăn khoai tây. Papa rellena (nghĩa đen là "khoai tây nhồi") được làm từ khoai tây nghiền với thịt và hành tây, thường có thêm trứng, ô-liu và nho khô hoặc hai.
Sau khi lắp ráp, khối lượng hình khoai tây được chiên cho đến khi lớp ngoài trở thành màu nâu vàng. Các sản phẩm hoàn thành là hợp lý di động nhưng thiếu bao bì lá của juanes và tamales.
05/09
Anticuchos
Một phụ nữ nấu ăn anticuchos ở Peru. Johnny Haglund / Lonely Planet Hình ảnh / Getty Images Anticuchos tương tự như thịt nướng shish - thịt ướp trên một xiên bằng kim loại hoặc bằng gỗ. Các anticucho de corazón (thịt bò tim anticucho) là đặc biệt phổ biến ở Peru. Nếu điều đó không có vẻ hấp dẫn, bạn cũng sẽ tìm thấy anticuchos của thịt gà, thịt bò, thịt lợn và cá.
Streicide anticuchos thường có ba hoặc bốn khối thịt mỗi thanh. Bài thuyết trình là không phức tạp, nhưng các nước xốt thường giật gân. Bán trên khắp Peru - trên đường phố, trong nhà hàng, và trong bến xe buýt - anticuchos là một sửa chữa nhanh chóng tuyệt vời cho du khách đói
06/09
Humitas
Hai humitas bọc trong cornhusks riêng của họ. Tony Dunnell Giống như tamales, humitas được làm từ bột ngô ( masa harina ). Chúng có xu hướng nhỏ hơn tamales và có thể mặn hoặc ngọt. Humitas humory bao gồm bột ngô trộn với mỡ lợn (hoặc bơ), muối và sữa (hoặc queso fresco ). Các loại ngọt thường bao gồm đường, nho khô và quế.
Hỗn hợp được bọc trong một cornhusk trước khi được đun sôi hoặc hấp. Giống như juanes và tamales, humitas được bán trong bao bì của họ, làm cho họ gói hoàn hảo ít cho du khách đói khi di chuyển
07/09
Peru Empanadas
Các empanadas được nướng bằng gỗ ở Thung lũng Sacred, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Hình ảnh Empanadas có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (chủ yếu là Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha), nhưng những món ăn nhẹ ngon miệng này hiện đang được tìm thấy trên khắp châu Mỹ Latinh. Một empanada Peru điển hình được tạo ra bằng cách gấp bột bánh ngọt quanh một miếng thịt, rau hoặc phô mai. Các thành phần bổ sung có thể bao gồm các lát trứng luộc chín, hành tây, ô liu và nho khô.
Empanadas có thể khá stodgy, vì vậy bạn sẽ không cần phải ăn nhiều để thỏa mãn cơn đói của bạn. Peru empanadas truyền thống phục vụ với một lát vôi, cung cấp một tang đẹp và độ ẩm thêm
08/09
Choclo (Ngô trên Cob)
Choclo, ngô Peru trên lõi ngô. HugoMon, Wikimedia Commons Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay, hãy đào sâu vào một miếng lớn choclo. Choco Peru cũng giống như một quả ngô siêu lớn trên lõi ngô, với hạt nhân lớn mà thiếu một số vị ngọt của ngô Bắc Mỹ.
Choclo được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của Peru, trong súp, trong món salad choclo và như một món ăn kèm với các món thịt. Các nhà cung cấp đường phố bán choclo trên lõi ngô, đôi khi nhẹ muối, thay đổi hoặc cả hai.
09/09
Huevos de Codorniz (Trứng chim cút)
Trứng cút. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Trong khi ăn chim cút dường như đã không bắt gặp ở Peru, trứng chim cút luộc được bán gần như ở khắp mọi nơi. Các huevos de codorniz nhỏ có một hương vị kem và kết cấu, và được bán với một tùy chọn rắc muối.
Các nhà cung cấp đặt trứng - hoặc bóc vỏ hoặc có vỏ, tùy thuộc vào sở thích của bạn - trong túi nhựa hoặc túi giấy hoàn chỉnh với tăm cho mục đích cắt xén. Bạn có thể mua năm hoặc sáu quả trứng chim cút cho S / .1.