Với Puget Sound, Thái Bình Dương và các khu vực nông nghiệp của Trung và Đông Washington tất cả đều nằm trong tầm tay, nó được cho là bang Washington được biết đến với sản phẩm và hải sản tươi sống và có nguồn gốc địa phương. Tại các thành phố từ Seattle đến Spokane, bạn sẽ tìm thấy nhiều bằng chứng cho thấy đây là loại thực phẩm, từ giá nhà hàng ngon đến xe tải thức ăn ngon đến các cửa hàng tạp hóa với các sản phẩm trồng gần đó.
Trong khi chọn một số cá hồi tươi và một vài mặt chay luôn luôn là một cách tốt để đi, có nhiều hơn để Washington hơn cá hồi của nó (mặc dù không có sai lầm - cá hồi không thể bỏ qua).
Từ một góc của Nhà nước Evergreen đến tiếp theo, đây là những món ăn bạn nên thử cho dù bạn đặt chúng từ thực đơn hay tự làm chúng.
01/09
Hầu như bất kỳ loại cá hồi nào
Michael Hanson / Getty Hình ảnh Bạn sẽ thấy một loạt các món ăn cá hồi trong các nhà hàng giản dị và lạ mắt như nhau - một số đơn giản, một số suy đồi. Người bản địa Washington không chỉ thích cá hồi, nhưng họ cũng biết cá hồi của họ ... vì vậy các thực đơn thường sẽ chi tiết loại cá hồi (xem sockeye và vua, khi chúng ở trong mùa) và liệu chúng có bị bắt hoặc nuôi tự nhiên hay không. Hầu hết người dân địa phương sẽ bỏ qua cá hồi nuôi hoàn toàn. Khi ở Washington, bạn cũng nên làm vậy. Đối với các món cá hồi cụ thể để thử, đơn giản nhất thường là tốt nhất. Hãy tìm các món ưa thích truyền thống như cá hồi tuyết tùng hoặc cá hồi hun khói (còn gọi là lox hoặc gravlax).
02/09
Razor Clams
Đào cho nghêu dao cạo trên Bờ biển Washington. David Nunuk / Getty Hình ảnh Thái Bình Dương dao cạo ngao chỉ có nguồn gốc ở phía trên Thái Bình Dương, trong đó bao gồm bờ biển của Washington. Ngao ngon này thường bị bắt và chiên lên hoặc nướng ở sân sau, nhưng nếu bạn thấy nó trên thực đơn nhà hàng, hãy nhảy vào cơ hội để thử nó mà không cần nỗ lực (nhưng nếu bạn đang ở ngoài trời, hãy kêu gọi là một cách độc đáo để bắt một bữa ăn). Bãi biển lên xuống Bờ biển Washington cung cấp thời gian để đi lang thang, và các nhà hàng trong thị trấn bãi biển như Ocean Shores phục vụ nghêu dao cạo theo nhiều cách khác nhau. Chúng đặc biệt phổ biến khi chiên hoặc ngao.
03/09
Geoduck
Natalie Fobes / Getty Hình ảnh Geoducks (phát âm là "gooey-duck") là một ngao lớn khác - lớn hơn so với ngao dao cạo - và là một trong những món ăn kỳ lạ nhất của Washington. Trong thực tế, geoduck "cổ" là quá lớn mà các loài nhuyễn thể thậm chí không thể phù hợp trong vỏ của họ. Nhưng mặc dù có vẻ ngoài xuất hiện của họ, geoducks là một món ăn địa phương phổ biến cho hương vị ngọt ngào của họ và kết cấu hơi sắc nét. Một số nơi phổ biến nhất để tìm geoduck trên thực đơn Washington là tại nhà hàng sushi, đặc biệt là nhà hàng sushi cao cấp như geoduck không phải là thường rẻ. Nhìn vào Shiro's cho bơ geoduck của họ hoặc Anchovies & Olives cho geoduck crudo của họ - cả hai nhà hàng đều ở Seattle.
04/09
Fair Scones
Fair Scones. Kristin Kendle Bánh nướng công bằng của Fisher là một cảnh tượng thường xuyên tại Hội chợ bang Washington và họ có xu hướng bật lên tại hội chợ địa phương khác và diễn biến, quá. Những món ăn này rất đơn giản nhưng ngon. Họ là tốt nhất khi bạn nhận được chúng tươi và ấm ra khỏi lò và được phục vụ với bơ và mâm xôi mứt.
05/09
Teriyaki
4kodiak / Getty Hình ảnh Teriyaki là kỹ thuật của Nhật Bản, nhưng Western Washington đã tự mình lấy món này và bạn sẽ phát hiện ra nhiều khớp teriyaki ở Seattle hơn bao giờ hết ở Tokyo.
Teriyaki lấy một phần hương vị đặc trưng của Washington một phần do những người nhập cư Hàn Quốc đã tăng cường mùi vị của nước sốt teriyaki được sử dụng - và nước sốt đó là một phần làm cho teriyaki trở nên tuyệt vời. Mỗi nhà hàng có xu hướng cung cấp phiên bản nước sốt của riêng nó vì vậy nó có giá trị thử nghiệm và tìm kiếm yêu thích của bạn. Các bữa ăn hầu như luôn luôn liên quan đến việc lựa chọn thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt được nướng và nướng trong nước sốt và cắt thành dải sau đó phục vụ với một món salad và gạo.
06/09
Beecher's Mac and Cheese
Adam Barhan Beecher's Handmade Cheese nằm ở Pike Place Market , nhưng bạn sẽ tìm thấy Beecher's Flagship tại các cửa hàng trên toàn tiểu bang và thậm chí trên toàn quốc. Các Flagship hấp dẫn và hương vị là một trong những điều tốt nhất để đi ra khỏi Seattle, nhưng thậm chí tốt hơn - họ đã làm cho nó thành mac và pho mát! Dừng lại ở Beecher's tại Pike Place Market, trong SeaTac Airport hoặc Bellevue Square để đặt mua một số cho chính bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này đông lạnh ở nhiều cửa hàng tạp hóa.
07/09
Cua bể
Jordan Siemens / Getty Hình ảnh Maryland được biết đến với bánh cua và cua xanh, nhưng nó không phải là bang duy nhất có bánh cua trên thực đơn. Washington không có cua xanh, mà thay vào đó là cua Dungeness. Mùa này bắt đầu từ khoảng tháng 12 và vào mùa xuân và đây là thời điểm tốt nhất để đặt những thực đơn này ra khỏi nhiều nhà hàng hải sản của khu vực. Bạn có thể đặt toàn bộ cua Dungeness của bạn, hấp, trong một nồi cioppino (hải sản hầm), trong một món salad hoặc trên một bánh sandwich, trong một món cocktail cua, hoặc trong một chiếc bánh cua. Tuy nhiên bạn thử nó, hương vị ngọt ngào và nhẹ của cua này chắc chắn sẽ là một hit.
08/09
Hàu trên nửa vỏ
Douglas Peebles / Getty Hình ảnh Giống như nhiều món ăn trong danh sách này, hàu trên nửa vỏ tận dụng lợi thế của bờ sông Washington. Và trong khi có nhiều hơn một cách để ăn một con hàu, ăn chúng sống và bị bỏ đi một cách hoàn hảo để đi nếu bạn thực sự muốn thưởng thức hàu như họ đang có. Tất nhiên, món này không dành cho tất cả mọi người. Hàu là mặn và hơi ngọt và trượt xuống cổ họng của bạn theo cách mà một số người không thích. Hãy xem xét hải sản cao cấp này.
09/09
Bất cứ thứ gì được làm từ quả địa phương hoặc quả táo
Yvette Cardozo / Getty Images Tiết kiệm chỗ cho món tráng miệng! Đặc biệt là nếu bạn đang ở Đông Washington, hãy chú ý đến các món tráng miệng kết hợp một số sản phẩm tốt nhất của sản phẩm của Washington - Bing hoặc anh đào Rainier hoặc một trong nhiều loại táo được trồng trong tiểu bang. Bánh anh đào hoặc bánh táo từ các nhà hàng bên đường dọc theo I-90 chắc chắn sẽ là người chiến thắng.