Có lẽ bạn đã ăn đầy tôm hùm và nghêu ngao . Có lẽ bạn thấy mình ở New England khao khát miền Nam BBQ đích thực. Bạn biết đấy: miếng thịt bò khô, thịt bò hun khói chậm; xương sườn mềm nên thịt tan chảy ra khỏi xương; thịt lợn kéo thỏa mãn và ngọt ngào; và bánh mì ngô làm cho bạn thì thầm, "Mmm."
Tin tốt: Bạn không cần phải giải quyết cho giá vé thịt nướng phụ cận khi bạn ở quốc gia Yankee. Tại Smokehouse của BT ở Sturbridge, Massachusetts, chúng tôi đã khám phá ra một số món BBQ tốt nhất New England có thể yêu cầu. Đó là, một khi chúng tôi tìm thấy nơi này.
Nhà kho của BT nằm ngay gần xa lộ I-84 gần ranh giới tiểu bang Connecticut / Massachusetts tại 392 Main Street ở Sturbridge, ngay trên Tuyến đường 20 ở trung tâm thị trấn gần điểm tham quan nổi tiếng Old Sturbridge Village . Lái xe về phía tây trên đường 20, mặc dù, ban đầu chúng tôi đã bỏ lỡ món BBQ nhỏ này (chỗ ngồi đã được mở rộng vào năm 2013), được giấu lại một chút: Xem các bàn ngoài trời và những người hút thuốc rất lớn.
Chúng tôi đang trên đường về nhà đến Connecticut từ Hampton Beach vào tháng 8 năm 2012, và sau nhiều ngày dùng hải sản - thậm chí tôm hùm cho bữa sáng - chúng tôi đang ở trong tâm trạng cho thịt. Tôi đọc những bài đánh giá của BT trên điện thoại di động của tôi khi chúng tôi tiếp cận, nhưng khi chúng tôi đặt hàng tại quầy và lấy một chiếc bàn bên trong, những kỳ vọng của tôi vẫn còn vừa phải.
02 trên 05
Nới lỏng vành đai của bạn, nhưng không phải ví của bạn
Hóa ra, Smokehouse của BT chắc chắn là một trong những nơi tốt nhất để liếm ngón tay của bạn trong tất cả New England. Bạn có thể nếm thử niềm đam mê BBQ của chủ sở hữu đầu bếp Brian Treitman trong mỗi miếng bánh thơm ngon. Mặc dù Treitman là một học viện ẩm thực của Mỹ tốt nghiệp đã cắt sườn của mình tại nhà hàng ăn ngon, Smokehouse của BT là hoàn toàn không chính thức, và thực khách vật lộn sườn với dĩa nhựa dường như phổ biến trong một tâm trạng sôi nổi, sôi nổi khi chúng tôi đến thăm.
Tại BT's, bạn sẽ không tìm thấy những món ăn ưa thích của Trung Quốc hoặc giá cao: Một đĩa thịt đơn (sườn, ức, thịt heo kéo hoặc gà kéo) với hai mặt và bánh mì ngô chỉ là 10,50 USD vào năm 2014. Chồng tôi không thể cưỡng lại thêm xúc xích Andouille nghiền nát bột ngô cho thêm $ 4,50. Và không, anh ta không thể hoàn thành, cũng không hiểu làm thế nào mà bất cứ ai có thể hack đĩa thịt ba ($ 21).
Cô bé 10 tuổi của tôi cứ hỏi khi chúng tôi quay lại Smokehouse của BT, và đó không phải vì điểm BBQ hàng đầu này có xương sườn ngon, mà cô ấy yêu thích. Tại BT's, chúng tôi cũng tình cờ gặp một trong những nhà vệ sinh nhà hàng tuyệt vời nhất ở New England. Các bức tường được sơn bằng sơn bảng đen, và có một thùng phấn trên mặt sau của nhà vệ sinh để cho du khách ở mọi lứa tuổi có thể vô hại giải phóng những tai họa thơ mộng bên trong của họ. Tôi tưởng tượng các jottings không phải lúc nào cũng phù hợp với trẻ em, vì vậy cha mẹ có thể muốn cúi đầu trước khi biến các nghệ sĩ nhỏ của họ mất.
Nếu bạn đang đi...
Nhà kho của BT tại 392 Main Street ở Sturbridge, Massachusetts, mở cửa hàng ngày trừ thứ hai quanh năm. Truy cập vào trang web của họ cho giờ hiện tại và trình đơn, và tìm thấy các sự kiện đặc biệt mà BT đang tham dự trên trang Facebook của nhà hàng. Để biết thêm thông tin, hãy gọi 508-347-3188.
IT tiên boa...
Nhà kho của BT là BYOB, vì vậy bạn có thể mang theo bia, rượu vang hoặc đồ uống tinh thần khác để thưởng thức bữa tiệc BBQ của mình. Quên để đóng gói một chai hoặc sáu gói? Yankee Spirits, một trong những cửa hàng rượu lớn nhất ở New England, thực tế nằm ngay bên cạnh tại 376 Main Street ở Sturbridge.
Từ món thịt cho đến món tráng miệng, quán Smokehouse của BT phục vụ tất cả các món ăn miền Nam của nó, vì vậy bạn có thể mang theo một cái lạnh và chia sẻ một món ăn với những người yêu thích BBQ trở về nhà (hoặc ít nhất là tiết kiệm thức ăn thừa) bạn đã đủ táo bạo để giải quyết đĩa ba miếng thịt).
Nhà kho của BT có thể phục vụ món thịt lợn nướng hoặc thịt nướng của bạn ở New England. Gọi 617-251-6398 để biết chi tiết.
Bạn muốn tận hưởng Lễ Tạ ơn ở miền Nam nước Anh? Đặt một gà tây hun khói tự nhiên từ 14 đến 14 pound từ Smokehouse của BT ($ 80 vào năm 2014) hoặc toàn bộ bữa tối Lễ Tạ Ơn cho 10 đến 12 người bao gồm gà tây, thịt xông khói jalapeño, nước thịt, cranberry chutney và lựa chọn các loại thịt nguội hoặc mac và pho mát ( $ 160). Đặt hàng của bạn bằng cách gọi 508-347-3188.