Heady Topper : Nếu bạn đã nghe về nó, bạn có thể hoặc là một người sành bia hoặc một cư dân của Vermont. Nhà sản xuất Alchemist ở Waterbury, Vermont, có nhiều tiếng vang hơn ong mật, và vì nó được làm lễ rửa tội cho bia tốt nhất trên thế giới , chất lỏng màu vàng cam với một cái đầu đỏ đã quyến rũ mật hoa cho những người uống bia nghiêm túc. Sau khi lấy mẫu Heady Topper lần đầu tiên vào tháng 6 năm 2013, tôi có thể xác nhận: Thật đáng để lái xe đến Vermont chỉ để thưởng thức loại bia này, đã nhận được điểm "100" hoàn hảo từ cả RateBeer và Bia Advocate.
Cuộc gặp gỡ Heady Topper của tôi xảy ra tại nhà hàng Hen of the Wood ở Waterbury, cách The Alchemist khoảng 800 m. Tôi đã rất đau đớn khi lựa chọn thực đơn khi tôi phát hiện ra bia trong danh sách đồ uống. Tôi nghe nói Vermont là nhà của loại bia được đánh giá cao nhất thế giới, vì vậy tôi ngay lập tức nhận ra đây là một cơ hội tôi cần để nắm bắt. Và một khi tôi đã ra lệnh cho một ly Heady Topper trên dự thảo, thật dễ dàng để chọn một cặp thức ăn: hàu chiên.
Bạn bè trên Facebook và những người theo dõi trên Twitter có hai phản ứng khi tôi chia sẻ một bức ảnh về loại bia hiếm hoi: Tôi có cần trợ lý không? và tôi nghĩ gì? Tôi trả lời: "Tôi đang hư hỏng cho các loại bia khác bây giờ, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi phải chuyển đến Vermont."
Thông thường, tôi thấy IPAs cay đắng. Heady Topper rất trơn tru và có thể uống được, mặc dù: nguy hiểm cho bia 8%! Đó là hơn gấp đôi lượng cồn của chất độc thông thường của tôi: Amstel Light. Với hương vị cam quýt tuyệt vời và sự phức tạp đòi hỏi nhấm nháp nhàn nhã, một Topper Heady duy nhất kéo dài tất cả các cách thông qua món tráng miệng.
Alchemist chỉ pha một loại bia này. Tại sao lộn xộn với sự hoàn hảo? Thật không may, tính đến mùa hè năm 2014, họ đã đóng cửa phòng nếm thử và cửa hàng bán lẻ tại 35 Crossroad ở Waterbury, Vermont.
Mặc dù The Alchemist đã tăng sản lượng Heady Topper lên 180 thùng / tuần từ 30 chiếc mỗi tuần mà họ sản xuất khi họ mở Alchemist Cannery vào năm 2011, vẫn chỉ đủ loại bia đẳng cấp thế giới này cung cấp cho Vermont sẽ không tìm thấy nó bên ngoài dòng nhà nước.
Nếu bạn hy vọng sẽ lấy mẫu một ly hoặc mang về nhà, Hướng dẫn mua hàng của họ sẽ giúp bạn tìm ra Heady Topper ở Thung lũng sông Mad của Vermont và các khu vực Burlington và Stowe lớn hơn.
Hãy cảnh giác, mặc dù: Có thể khó tìm Heady Topper, ngay cả ở thành phố lớn nhất Vermont. Trong thời gian tôi ở khách sạn Vermont ở Burlington, tôi đã đi bộ một quãng ngắn đến Vermont Liquor Outlet gần nhất sẽ là tất cả những gì cần thiết. Tuy nhiên, khi tôi yêu cầu Heady Topper tại Burlington Bay Market & Cafe, nhân viên cười một chút và giải thích rằng họ thường bán hết trong vòng một ngày sau khi giao hàng và sẽ không có bia cho đến thứ năm ... một ngày sau khi tôi rời đi . Ông hào phóng đề nghị tôi có thể có may mắn hơn tại Burlington's Pearl Street Beverage, vì vậy những người bạn đồng hành luyến ái của tôi đã tham gia cùng tôi trên đường Jade Pearl cách đó 15 phút đi bộ. Tôi đã rất vui mừng (vâng, bia là tốt) để thấy một người đàn ông mập mạp xếp hàng cầm lon đặc biệt, 16 ounce, bạc ... và hy vọng nó không phải là chiếc hộp cuối cùng trong cửa hàng vì anh ấy cũng vậy cho tôi vật lộn xuống đất!
Chúng tôi đã tìm thấy một vài trường hợp Heady Topper vẫn có sẵn trong bộ làm mát đi bộ: Một gói bốn bộ tôi trả lại $ 14.10 sau khi đã trừ thuế và tiền gửi. Bây giờ tôi biết may mắn như thế nào.
Khi tôi gọi cho Pearl Street Beverage vào thứ bảy trong tháng 8 năm 2013 để xác nhận giá, một nhân viên cửa hàng trả lời điện thoại với: "Xin chào, Pearl Street Beverage. Chúng tôi đang ở ngoài Heady Topper." Vào thứ Tư tháng 5 năm 2015, khi tôi gọi lại một lần nữa để cập nhật giá, tôi đã học Heady Topper có giá hợp lý hơn một chút với mức giá 13,49 đô la một gói, nhưng cổ phiếu của Pearl Street - được giao một ngày trước đó - đã hoàn toàn biến mất .
Không đời nào tôi có thể về nhà mà không có món quà lưu niệm này. Khi tôi nhắn tin cho chồng tôi tin, "Tôi uống bia tốt nhất thế giới," anh ta trả lời với một từ duy nhất: "Ghen tuông".
Nhưng Heady Topper sẽ có vị ngon như một chiếc hộp như nó đã làm trên bản thảo? Một ngụm là tất cả những gì tôi cần để chứng minh The Alchemist cũng đã hoàn thiện quy trình đóng hộp hiện đại, bảo vệ chất lỏng vàng từ oxy và ánh sáng tia cực tím.
"Uống từ lon," nó nói theo hướng dẫn táo bạo, nhưng khi Bruce mời bạn bè yêu bia để thưởng thức hương vị đầu tiên của họ, họ thấy họ thích nó tốt hơn một chút khi đổ với đầu kem.
Anh rể của tôi, Bob lập tức nói: "Bạn có thể ngửi thấy mùi hoa bia", và người bạn lâu đời nhất của chồng tôi, Alex nói: "Nó phức tạp. Mỗi khi tôi thử nó, có một thứ khác biệt." Họ đã chọn lên rằng Heady Topper được nạp với một sự pha trộn bí mật của sáu bước nhảy - mỗi bông hoa cho vay một hương vị khác biệt. "Đó là bia hoppiest tôi từng có," Bruce nói, người ghi nhận hương vị trái cây của Heady Topper và gia vị hoa và lặp lại ấn tượng ban đầu của tôi: "Bạn không thể nói đây là bia 8%."
Không giống như các IPA mạnh khác, chẳng hạn như Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "không có một sự cay đắng ở lại với bạn," Bruce nói.
"Thứ nhứt đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được rượu ở phía sau cổ họng của bạn. Sau đó, nó mịn ra, và nó thực sự tốt", Bob mô tả.
Alex giữ nó đơn giản: "Tôi hạnh phúc. Thật đáng tiếc! Tôi thích điều này."
Vì vậy, nếu bạn thích bia, hãy lên kế hoạch đến thăm Vermont. Nhưng bạn nên ở lại một vài ngày và chuẩn bị tinh thần cho một cuộc săn tìm kho báu. Tôi gọi điện cho Nhà giả kim trong khi viết điều này, và họ đã được bán hết bia chữ ký của riêng họ! (Tính đến năm 2014, cửa hàng bán lẻ tại nhà máy bia đã đóng cửa.)
Vermont có thể duy trì vị trí duy nhất trên trái đất, nơi có thể thu được bia hoàn hảo trong một thời gian dài.