Không nghi ngờ gì về nó - xu hướng du lịch thực phẩm đang ở đây. Không phải tất cả thực phẩm trên thế giới đều có vị ngon, tuy nhiên, và một số thực phẩm đã bị thối rữa. Trong khi nó không chắc rằng bất kỳ những thực phẩm toàn cầu ôi sẽ bao giờ chạm vào lưỡi của bạn, họ sẽ ít nhất cung cấp cho bạn một số bối cảnh cho bố trí ẩm thực của riêng bạn.
01 trên 07
Casu Marzu, Ý
Vâng, đó là những con giòi bên trong bánh xe pecorino đó. Shardan thông qua Wikimedia Commons Bao giờ tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tiếp xúc với một bánh pho mát cho các yếu tố trong ba tháng? Đi một chuyến đi đến Sardinia và bạn sẽ không phải tự hỏi nữa. Hòn đảo Ý không chỉ là nơi có một số bãi biển thiên đường nhất thế giới , nhưng với casu marzu , nhiều loại pecorino phổ biến đã bị nhiễm giun đũa.
Nếu bạn muốn nếm thử hoặc thậm chí nhìn thấy pho mát maggot này, bạn sẽ phải đi đến Sardinia trong người: EU đã cấm xuất khẩu của nó. Về mặt lý thuyết có thể mua nó từ các nhà cung cấp bất hợp pháp, phổ biến nhất ở những nơi khác ở Ý và Nam Âu. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ làm tăng nguy cơ bị thối rữa hơn bình thường, điều này có thể dẫn đến những con giòi bên trong phô mai làm một căn nhà bên trong ruột của bạn, trong số các tác dụng phụ không mong muốn khác.
02 trên 07
Balut, Philippines
Miha Pavlin / Getty Hình ảnh Balut không phải là kỹ thuật thối, không phải trong nhiều trường hợp. Lần duy nhất bạn sẽ tìm thấy một con vịt thối bên trong đặc sản này của Philippines (và, ở một mức độ thấp hơn, ở Việt Nam) là nếu vỏ trứng của nó nứt giữa thời gian nó rơi ra khỏi mẹ của nó và vào một thùng nước sôi .
Nhưng từ "thối" là xa nhất gây sốc nhất trong hai câu trên: Balut là một con vịt chủ yếu được hình thành, kết quả của ý tưởng của một người để nấu ăn, mùa và tiêu thụ một quả trứng thụ tinh. Trong khi "tuổi" của em bé bên trong vỏ thay đổi tùy thuộc vào bạn đang ở đâu và bạn trả bao nhiêu, bạn có thể dựa vào việc tiêu thụ lông và xương, mà phải là một cảm giác khá khó chịu, ngay cả khi thịt không bị hư hỏng về mặt kỹ thuật.
03 trên 07
Century Eggs, Trung Quốc
Walter Cimbal / Getty Hình ảnh Trong tâm trạng cho một quả trứng có vị thối hơn ăn nó sẽ làm cho bạn cảm thấy trong tâm hồn của bạn? Nếu vậy, hãy nhảy chuyến bay từ Manila hoặc Hà Nội đến Thượng Hải hoặc Quảng Châu để hỏi một địa phương nơi bạn có thể tìm thấy dàn nhạc - "trứng thế kỷ".
Tin tốt là trứng thế kỷ, đôi khi còn được gọi là trứng "nghìn năm", không phải là 100 hay thậm chí 10 năm tuổi. Chúng được chuẩn bị trong một thời gian dài (thường là tháng) theo một cách khá kỳ lạ (ngâm trong bùn hoặc đất sét), một thực tế mà thực sự có niên đại hàng thế kỷ.
Quá trình chuẩn bị trứng thế kỷ, ban đầu được bắt đầu từ thực tiễn để bảo tồn tiền thưởng của trứng với dự đoán của thời kỳ nổi tiếng hơn, kết quả trong sự tích tụ của lưu huỳnh và amoniac trong lòng đỏ của họ. Những hậu quả đáng sợ khác bao gồm lòng trắng trứng trở thành màu hổ phách và các hoa văn giống như bông tuyết xuất hiện ở bên ngoài trứng do kết tinh muối. Có thể thức ăn thối có thể đẹp?
04/07
Hákarl, Iceland
Martin Moos / Getty Hình ảnh Ẩm thực Iceland không nhận được nhiều sự chú ý bằng cách này hay cách khác, và bạn sẽ biết ơn vì điều này một khi bạn tìm hiểu từ "Hákarl" có nghĩa là gì.
Hoặc ít nhất là mùi của nó. Thật vậy, trong khi ý tưởng giết chết và chặt đầu một con cá mập để nuôi bản thân trong năm 2017 có thể bị hư hỏng về mặt đạo đức, đó là việc chuẩn bị món cá đáng ngờ này, kết quả là mùi và hương vị quá mức của nó.
Cụ thể, người dân địa phương chôn cá không đầu trong một ngôi mộ cát nông, cho phép không khí thấm vào từ từ lên men thịt, trước khi cắt thành dải và để cho nó khô trong vài tuần nữa. Trong thời gian này nó trở nên ôi ôi hơn, nếu điều đó thậm chí có thể xảy ra.
05/07
Som Tam Pla Ra, Thái Lan
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Hình ảnh Thực phẩm từ vùng Isaan đông bắc của Thái Lan là phổ biến trong nước, nhưng nó đã có một số khó khăn đạt được lực kéo ở nước ngoài. Điều này không chỉ vì các món ăn hoàn toàn đáng sợ như Larb Muang Moo , một "món salad" được làm từ thịt lợn sống đẫm máu, nhưng bởi vì các món ăn phổ biến hơn cũng hơi lạ với hầu hết thực khách.
Papaya Salad, ví dụ, âm thanh tốt cho đến khi bạn nhận ra đó là màu xanh lá cây, đu đủ chưa trộn lẫn với nước mắm, tôm khô, đường và đủ chiles để thắp sáng miệng của bạn trên lửa. Sau đó, một lần nữa, nhiều người nước ngoài cuối cùng yêu thích món salad này - được biết đến bằng tiếng Thái đơn giản như Som Tam - khi họ thử nó, ít nhất là các phiên bản chính của nó.
Tuy nhiên, trong khi thậm chí thêm cua sống và trứng muối vào món salad có thể ngon cho khẩu vị phương Tây, Som Tam Pla Ra thường là một cây cầu quá xa. Thực khách không khéo léo không chỉ ngoại lệ với hương vị của cá pla, mà đã bắt đầu lên men axit lactic, nhưng mùi, đôi khi bạn có thể nhận thấy khoảnh khắc bạn bước vào một nhà hàng, thậm chí một đóng gói cho mang, raan aahaan Isaan thường xuyên khắp Thái Lan.
06 trên 07
Airag, Mông Cổ
Patrick Horton / Getty Hình ảnh Giống như ở Iceland, ẩm thực Mông Cổ cho thấy một sự thúc đẩy để lên men một sản phẩm mà bạn không bao giờ muốn ăn ngay cả khi nó được chuẩn bị một cách ngon miệng.
Trong trường hợp của Mông Cổ, đây là sữa của mare, nó trở thành một loại nước giải khát có mùi , kem, giống như bia được gọi là airag . Không bao giờ để ý đến mùi chất lỏng này chắc chắn sẽ tạo ra, airag làm xáo trộn những người uống rượu tiềm năng vì nó bị tiêu thụ từ một cái bát chứ không phải là một con. Đó có phải là sữa chua sữa ôi ôi của bạn, hoặc một ly bia sữa thối rữa của bạn? Chúng tôi đang tránh, dù bằng cách nào.
07/07
Sầu riêng, Đông Nam Á
Karl Tapales / Getty Hình ảnh Hầu hết các mặt hàng trong danh sách các loại thực phẩm thối rữa nhất trên thế giới này đều nằm trên rìa của văn hóa ẩm thực, có nghĩa là bạn sẽ không có cơ hội tiêu thụ chúng trừ khi bạn đang tìm kiếm chúng. Durian, mặt khác, rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới mà nó được gọi là "Vua Trái cây".
Các phần của thế giới như Đông Nam Á, nơi tồn tại một nghịch lý kỳ lạ. Một mặt, bạn có thể tìm thấy sầu riêng được bán trên vô số các góc phố ở Bangkok, Kuala Lumpur và Jakarta, hoặc là một loại trái cây có gai nhọn, hoặc chỉ là thịt thịt được bọc trong một khay xốp. Mặt khác, trái cây hôi thối (mà, trong khi không thối, cả hai thị hiếu và mùi như vớ bẩn cho nhiều người) bị cấm ở nhiều nơi công cộng, bao gồm taxi, khách sạn và trung tâm mua sắm.