Các nhà máy bia bền vững nhất ở Mỹ

Sự kết hợp của bia và mùa hè là tự nhiên như hotdogs và bóng chày, bỏ phiếu và dân chủ. Trong văn hóa tiêu dùng siêu nhận thức, không ngạc nhiên khi biết rằng nhà máy bia thủ công đã áp dụng tính bền vững vào cả đặc tính và quy trình của họ. Sản xuất bia là năng lượng chuyên sâu, cần một lượng nước lớn trong khi sản xuất một lượng lớn chất thải trong hạt đã qua sử dụng. Hầu hết các nhà máy bia bền vững tập trung vào năng lượng thay thế và giảm cả sử dụng nước và đi xe đạp hạt đã qua sử dụng làm thức ăn gia súc.

Điều đáng ngạc nhiên là, không ai trong số các nhà máy bia tích cực làm cho sứ mệnh bền vững của họ trở thành một phần nổi bật trong câu chuyện thương hiệu của họ. Nó không được đề cập trên bao bì của họ hoặc trong các quảng cáo. Tùy thuộc vào nhà máy bia, bạn có thể tìm thấy thông tin trên trang web của họ, nhưng phải mất một số đào.

Việc thiếu sự nổi bật trong việc thảo luận nỗ lực của nhà máy bia là bền vững và trách nhiệm xã hội là một bất ngờ. Nghiên cứu của Nielson cho thấy 66% người tiêu dùng toàn cầu nói rằng họ sẵn sàng trả nhiều hơn cho các thương hiệu bền vững - và đó là ưu tiên hàng đầu với Millennials.

Tại sao những nhà máy bia thủ công này lại đầu tư vào tính bền vững nếu nó không phải là một phần nỗ lực của họ để làm hài lòng khách hàng của họ và thu hút nhiều khách hàng hơn?

Nhìn thấy rằng hầu hết các nhà máy bia thủ công bền vững là một chút nhút nhát trong ca hát khen ngợi của riêng mình, đây là một danh sách của năm nhà máy bia đã thực hiện một công việc xuất sắc trong cắt giảm lượng khí thải carbon của họ. Hãy nhớ tên của họ, vì vậy lần sau bạn đang đứng trước một trường hợp đầy IPA chọn giữa một từ Portland và một từ Philadelphia, hãy thử một với một dấu chân carbon giảm.

• 01/05

  Bia Bỉ mới, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing là công ty B được chứng nhận là nhà máy sản xuất bia chạy bằng năng lượng gió đầu tiên trong cả nước. Chúng chuyển gần 100% chất thải từ bãi rác và với các sáng kiến ​​giảm sử dụng nước đã giảm mức sử dụng nước của mỗi gallon xuống 3,5 gallon. Công ty góp phần vào Fort Collin địa phương gây ra và khuyến khích đi xe đạp để làm việc. Trang web của họ có số liệu thống kê theo từng năm về mức độ hoạt động của chúng đối với các mục tiêu phát triển bền vững của riêng họ, hoàn chỉnh với ma trận.

  Đáng chú ý Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger và các loại bia nhạt khác.

• 02 trên 05

  Nhà máy bia Brooklyn, Brooklyn, NY

  Một số có thể không nhất thiết phải biết rằng Fat Tire là một phần của dòng New Belgium nhưng không thể bỏ lỡ bất kỳ loại bia nào được thực hiện bởi Brooklyn Brewery. Đối với một điều, logo B được hiển thị nổi bật trên tất cả các chai của họ, từ IPA đến Pale Ale đến Dark Ale cho người khuân vác.

  Nhà máy bia Brooklyn là một nhà máy bia chạy bằng năng lượng gió khác, nằm trong một xưởng đúc được sửa chữa lại. Sự bền vững của họ mở rộng vượt ra ngoài việc sản xuất và thâm nhập vào nền văn hóa của công ty, bao gồm việc sử dụng những chiếc cốc có thể phân hủy trong phòng nếm thử của họ cho các tấm pin mặt trời để cung cấp năng lượng cho kho của họ. Họ vận chuyển ngũ cốc của họ cho các trang trại địa phương như thức ăn chăn nuôi và hợp tác với Arbor Day Foundation để bù đắp 1.500 tấn carbon dioxide với khoảng 375 mẫu Anh CO _{2 -} cây chuyển đổi được trồng trong Thung lũng sông phù sa Mississippi.

  Nhà sản xuất bia nổi tiếng: Một lựa chọn phong phú, từ bia nhạt đến IPA đến Saison đến những người khuân vác và bia nặng hơn. Ngoài ra còn có các sản phẩm đặc biệt theo mùa, Thử nghiệm hàng quý và Dự trữ Brewmaster.

• 03 trên 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. là một nhà máy bia tập trung vào cộng đồng bền vững và tập trung vào cộng đồng. Philadelphia yêu thích này đã nghĩ về tất cả mọi thứ. Các nhà máy bia là 100 phần trăm gió-powered; bao bì các tông của nó được chứng nhận bởi Sáng kiến ​​Lâm nghiệp Bền vững; nó gửi hạt ngũ cốc đã dành cho nông dân để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, và nó thu thập và tái sử dụng khoảng 2 triệu gallon nước trong nhà máy bia mỗi năm.

  Trong phòng nếm thử của nó, Yards ủ tất cả các mẩu thức ăn thừa và sử dụng vật liệu tái chế bất cứ khi nào có thể. Công ty cũng tài trợ một sự kiện vào Ngày Trái đất mỗi năm để nâng cao nhận thức về dân số ong mật đang giảm dần, họ gần đây đã hợp tác với Bếp trưởng Jose Garces và Quỹ Garces để trở lại cộng đồng. Với một hashtag #brewontoother, Yards đang đặt trái tim chiến thắng của pint.

  Nhà sản xuất bia nổi tiếng: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, IPA đối thủ

• 04/05

  Full Sail Brewing, Sông Columbia, HOẶC

  Full Sail Brewing nằm trong một tòa nhà khác nằm trên Sông Columbia ở Sông Hood xinh đẹp, Oregon. Trong khi nhà máy bia trung bình sử dụng từ 6 đến 8 gallon nước để sản xuất một gallon bia, thì Full Sail đã giảm được mức tiêu thụ xuống còn 2,5 gallon. Nhà máy bia đã được sửa đổi để cắt giảm sử dụng năng lượng; nó cũng gửi các hạt đã dành cho các trang trại địa phương như thức ăn. Và 99% nguyên liệu của nó có nguồn gốc địa phương.

  Nhà sản xuất bia nổi tiếng: Điển hình của nhà máy bia thủ công từ vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, một danh sách dài và đa dạng về bia, bia ale nhạt, IPA với bia lúa mì và bia đen được đổ vào để làm tròn hỗn hợp.

• 05/05

  Nhà máy bia Vivant, Grand Rapids, MI

  Bia của nhà máy bia Vivant có bốn lựa chọn chính và một lựa chọn nhỏ các loại bia theo mùa và phiên bản giới hạn. Đây là nhà máy vi sinh được chứng nhận LEED đầu tiên tại Hoa Kỳ và được đăng ký là Tổng công ty B. Nó đã ban hành báo cáo phát triển bền vững mỗi năm vì nó đóng gói sản phẩm bia của mình trong lon được làm từ nhôm tái chế.

  Với một tập trung vào các thành phần nguồn gốc địa phương, 75% mua Vivant là từ Michigan, với 90% đến từ trong phạm vi 250 dặm của nhà máy bia. Công ty cũng đã tặng 11 phần trăm lợi nhuận của mình cho các nguyên nhân từ thiện vào năm ngoái.

  Nổi tiếng Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Đỏ IPA), Undertaker (Bỉ Dark Ale).