Khi đến thăm thành phố New York vào tuần trăng mật hoặc nơi nghỉ ngơi lãng mạn, hãy mang đến cho bạn những kỹ năng nấu ăn và thưởng thức món ăn bằng cách tham gia một lớp học tại Trường dạy nấu ăn De Gustibus.
Các lớp học thực hành và trình diễn được cung cấp tại trường, nằm trên ngân hàng thang máy tầng 8 tại cửa hàng bách hóa Herald Square của Macy. Hay nhất của tất cả, bạn không cần phải biết một thìa từ một muỗng rãnh để thưởng thức các lớp học thực hành hoặc đánh giá cao các thực phẩm tinh tế mà sau các cuộc biểu tình.
Đóng cuộc gặp gỡ của loại ẩm thực
Jacques Pepin, Wolfgang Puck và nhiều đầu bếp hàng đầu tại thành phố New York đã đưa ra các lớp học ở đây, chủ sở hữu ghi chú và đạo diễn Salvatore Rizzo. Rizzo, người trước đây với Quỹ James Beard, đã điều hành trường từ năm 2008.
Ông nói với chúng tôi rằng nhiều khách hàng đã đến trường trong hơn 20 năm. “Trường được thành lập bởi Arlene Feltman Sailhac vào năm 1980, từ lâu trước khi các chương trình đầu bếp nổi tiếng trở nên phổ biến trên truyền hình. Cô thực sự đã giúp đi tiên phong trong khái niệm về các cuộc biểu tình đầu bếp nổi tiếng, ”Rizzo nói.
Thực phẩm sẽ nhận ra tên của các đầu bếp nổi tiếng đã được trên danh sách giảng viên DeGustibus '. Không phải tất cả trong số họ hiện đang giảng dạy.
Để tìm hiểu những gì trên menu của các lớp học với dự đoán của chuyến thăm sắp tới của bạn, hãy kiểm tra Trang sự kiện trên trang web DeGustibus. Nếu bạn biết khi nào bạn sẽ đến thăm, bạn có thể muốn đăng ký cho một loạt sách đầu bếp.
Mỗi mùa, trường dạy nấu ăn mang đến cơ hội tham gia các lớp học được tổ chức xung quanh các chủ đề cụ thể. Đơn giản chỉ thích nấu ăn? Xem xét mua một cuốn sách nấu ăn của một trong những đầu bếp mà DeGustibus có mối quan hệ với.
Cuối tuần của chúng tôi tại Wheatleigh
De Gustibus cũng sắp xếp các lớp học tại nhiều nhà hàng hàng đầu ở New York và những ngày cuối tuần nấu ăn không thường xuyên như một người chồng của tôi và gần đây tôi đã tham gia tại Wheatleigh, một khu nghỉ mát ở dãy núi Berkshire của Massachusetts với một nhóm ẩm thực sáng tạo do đầu bếp Jeffrey Thompson đứng đầu.
Cuối tuần Wheatleigh của chúng tôi bắt đầu với một bữa tiệc cocktail với món khai vị đã qua. Các chủ nhà đảm bảo tất cả chúng ta đều biết nhau và giữ cuộc trò chuyện sôi nổi. Ăn uống cũng rất xã hội và khá nhàn nhã.
Trong khi các lớp học ở Manhattan thu hút những người độc thân và các nhóm bạn bè cũng như các cặp vợ chồng ở mọi lứa tuổi, tại Wheatleigh, những vị khách đồng nghiệp của chúng tôi gần như là tất cả các cặp vợ chồng trưởng thành. Nói chung một hoặc cả hai đều là những đầu bếp giỏi. Hầu như tất cả đã từng học vài lớp De Gustibus trước đây; một số là tín đồ chân chính. "Các lớp học là cơ hội để học các kỹ thuật mới, tìm hiểu các đầu bếp hàng đầu và giao lưu với những người tuyệt vời trong khi ăn uống trên thực phẩm đẳng cấp thế giới", một người tham gia giải thích.
Thuyết trình nghệ thuật
Một trong những thú vui đích thực của một cuối tuần De Gustibus là sự sáng tạo và nghệ thuật mà đi vào từng món ăn. Mỗi bữa ăn trong thời gian lưu trú của chúng tôi mang đến một loạt các hương vị khác thường và dễ chịu.
Trong số các món ăn yêu thích của chúng tôi là hai món ăn chúng tôi học được trong lớp thực hành của chúng tôi: vịt Muscovy được phục vụ trong cả hai lát mọng nước và rillettes (tương tự như paté) với croquette cơm hoang dã và đại hoàng compote. Đối với món tráng miệng, chúng tôi làm chủ một tảo đại hoàng được phục vụ với sarinet quýt.
Trong giờ học, một phụ nữ chụp một vài bức ảnh của chồng chuẩn bị thức ăn để chứng minh cho con gái mình rằng anh đang nấu ăn.
"Vợ tôi rất thích nấu ăn nhưng tôi yêu những lớp học này cho những món ăn tuyệt vời và cơ hội để biết những đầu bếp tuyệt vời này", chồng cô nói với tôi, liên quan đến một vài tuần sau khi tham gia một lớp học De Gustibus ở câu lạc bộ 21, họ đi ăn trưa và đầu bếp đến ngồi và nói chuyện với họ. “Mọi người đều tự hỏi chúng tôi là ai!” Anh nói.
Lớp học nấu ăn trên toàn thế giới
Một phần của niềm vui và niềm vui của việc tham gia một lớp học nấu ăn với nhau trong kỳ nghỉ của bạn là bạn có thể thực sự trải nghiệm hương vị của một điểm đến khi bạn được dạy bởi một địa phương. Đây là hai lớp học nấu ăn mà chúng tôi đã tham gia ở châu Âu:
- Lớp học nấu ăn Paris với Paule Caillat: Tại chợ Paule - có tiếng Anh là hoàn hảo - mục tử của học sinh từ cửa hàng đến cửa hàng, cung cấp lời khuyên về những gì cần tìm ở mỗi điểm dừng. Sau khi các điều khoản được mua lại dưới một giờ, cô dẫn nhóm của mình đến Metro. Chúng tôi mất một chuyến đi ngắn đến nhà bếp của cô ở quận Marais , không cung cấp tạp chí "Promenades Gourmandes" được cung cấp của chúng tôi, và bài học bắt đầu.
- Lớp học nấu ăn Florence: Học cách làm món bruschetta, pappardelle với sốt bolognese và tiramisu cho món tráng miệng từ đầu bếp địa phương.
Để tìm hiểu xem có một lớp học nấu ăn nào mà bạn đang hướng dẫn hay không, hãy liên hệ với văn phòng du lịch địa phương trước chuyến thăm của bạn.