Inca Kola là một thức uống rất nổi tiếng và hoàn toàn mang tính biểu tượng ở Peru. Nước ngọt có ga màu vàng, ngọt, có ga - thường được mô tả là bong bóng trong chai - không có sự tinh tế của các kho báu quốc gia khác như pisco và ceviche, nhưng nó chỉ là một phần của bản sắc dân tộc.
Lịch sử của Inca Kola
Năm 1910, José Robinson Lindley và gia đình ông di cư từ Anh sang Peru.
Lindley đã thành lập một công ty đóng chai ở Lima, sản xuất và tiếp thị đồ uống có ga và không ga. Năm 1928, doanh nghiệp gia đình mở rộng từ từ đã chính thức được đăng ký là Corporación José R. Lindley SA
Năm 1935, và với một dòng nước ngọt đã được sản xuất, José Lindley đã giới thiệu một hỗn hợp có ga mới gọi là Inca Kola. Đó là một hit gần như ngay lập tức, lần đầu tiên được phổ biến ở các quận làm việc của Lima. Mười năm sau khi thành lập, Inca Kola đã trở thành người dẫn đầu thị trường ở Lima.
Người Peru đã kết nối với thức uống, cảm ơn một phần không nhỏ trong biểu tượng yêu nước của nước giải khát và các chiến dịch tiếp thị khôn ngoan nhấn mạnh vị trí của Inca Kola là nước ngọt của Peru. Sloganeering yêu nước đã được sử dụng để quảng bá Inca Kola từ những năm 1960, lần đầu tiên với La bebida del sabor nacional (“Thức uống hương vị quốc gia”) và sau đó với những khẩu hiệu có chủ đề tương tự như Es nuestra, La bebida del Perú (“Đó là của chúng ta, thức uống của Peru ”) và El sabor del Perú (“ Hương vị của Peru ”).
Vào năm 1972, Inca Kola đã có được chỗ đứng vững chắc trên toàn quốc - đủ mạnh để cung cấp cho Coca-Cola một khoản tiền kiếm được.
Inca Kola và Coca-Cola
Nó không bao giờ dễ dàng để đưa vào thương hiệu có giá trị nhất thế giới, hãy để một mình vượt qua nó, nhưng Inca Kola luôn luôn là một đối thủ cạnh tranh ngoan cường. Năm 1995, Coca-Cola chiếm 32% thị phần bán soda tại Peru, so với mức tăng 32,9% của Inca Kola.
Đây là một tình huống hiếm hoi đối với Coca-Cola và một tình huống cần một biện pháp khắc phục.
Mặc dù thành công của Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA đã phải chịu đựng trong những năm 1980 do sự bất ổn gây ra bởi các phiến quân Shining Path. Sau đó, siêu lạm phát đầu những năm 1990, làm tổn hại thêm lợi nhuận của công ty.
Sau một thời gian tái cơ cấu, công ty tự tìm thấy nợ và cần được hỗ trợ. Năm 1999, Corporación José R. Lindley SA đã ký một thỏa thuận với Công ty Coca-Cola. Coca-Cola đã mua một nửa của Inca Kola - một đối thủ mà nó chưa từng đánh bại - và 20% cổ phần của Tập đoàn Lindley.
Thành phần Inca Kola
Vì vậy, những gì đi vào này hơi trái cây, đồ uống màu vàng kỳ lạ? Vâng, giống như Coca-Cola, có một mức độ bí ẩn xung quanh công thức chính xác của Inca Kola. Ở bên cạnh mỗi chai (ít nhất là những chai được sản xuất ở Peru), bạn sẽ thấy các thành phần sau:
- nước có ga
- đường
- axit citric
- sodium benzoate
- caffeine
- hương liệu
- tartrazine màu
Một thành phần không bí mật không được liệt kê trên chai là cỏ roi ngựa chanh ( Aloysia citrodora hoặc Aloysia triphylla ), được biết đến ở Peru (và khắp vùng Andes) là Hierba Luisa. Cây này khá phổ biến trong các khu vườn gia đình ở một số vùng của Peru, nơi nó được sử dụng như một loại trà thảo mộc và thêm hương vị cho đồ uống lạnh, sorbets và một số món ăn ngon.
"Phục vụ đề xuất"
Không có gì hay không nên làm với Inca Kola - đó là một loại thức uống bất cứ lúc nào. Bạn sẽ tìm thấy nó được phục vụ trong nhiều cơ sở khác nhau ở Peru, từ các nhà hàng thức ăn nhanh (bao gồm cả McDonald's) đến cevicherias cao cấp (nhà hàng ceviche). Inca Kola cũng là một tiêu chuẩn đi kèm với thực phẩm Trung Quốc của Peru được phục vụ trong nhiều nhà hàng chifa của đất nước.
Phục vụ lạnh, Inca Kola là một thức uống giải khát đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, nhiều người Peru có những ám ảnh kỳ lạ về việc tiêu thụ đồ uống lạnh băng giá, trong trường hợp này họ sẽ uống nó ở nhiệt độ phòng.
Không giống như Coca-Cola, Inca Kola hiếm khi - nếu đã từng ăn kèm với nước đá, cũng không được dùng làm máy trộn cho đồ uống có cồn như rượu rum hoặc vodka (nếu bạn thực sự muốn thử thứ gì đó khác với chai Inca Kola, đây là một công thức cho bánh kếp Inca Kola).
Nơi để mua Inca Kola
Inca Kola có sẵn trên khắp Peru; thậm chí cửa hàng nhỏ nhất trong ngôi làng nhỏ nhất cũng có thể có một hoặc hai chai ở đâu đó trên kệ.
Nếu bạn muốn mua Inca Kola bên ngoài Peru, hãy tìm một cửa hàng đặc sản Mỹ Latinh. Bạn cũng có thể tìm thấy nó trong các siêu thị nằm trong khu vực có cộng đồng Nam Mỹ lớn. Nếu đó không phải là một lựa chọn, bạn có thể thử mua nó trực tuyến.
Công ty Coca-Cola sản xuất Inca Kola tại Hoa Kỳ. Nếu bạn yêu Inca Kola ở Peru, hãy chuẩn bị tinh tế - hoặc có lẽ không quá tinh tế - khác biệt về hương vị giữa các phiên bản do Peru sản xuất và do Mỹ sản xuất.