Đường Chulia Penang (Lebuh Chulia) ở đâu sẽ không có khách du lịch ba lô? Con đường này có hai làn đường cắt ngang từ tây sang đông bắc qua George Town, Penang lịch sử ở Malaysia cũng là điểm dừng chân đầu tiên cho du khách ba lô đến thăm Penang. của mỗi danh sách phải ghé thăm của du khách ba lô Penang.
Sự nổi tiếng của Lebuh Chulia tăng gấp mười lần sau khi trời tối, khi vỉa hè dọc theo Lebuh Chulia nở rộ với những chiếc xe bán rong bán một thực đơn phong phú của những món ăn đường phố được yêu thích của Malaysia .
The Hawkers of Lebuh Chulia
Hành động bán rong dọc theo Lebuh Chulia chủ yếu tập trung giữa các giao lộ với Lorong Love ở phía tây và Lorong Sechchuan ở phía đông. Nó không phải là một trải dài bởi bất kỳ phương tiện, nhưng sự đa dạng có sẵn trong phân khúc này của Lebuh Chulia sẽ boggle tâm trí của thực khách lần đầu tiên.
Cảnh này không phải là cảnh đẹp nhất. Thức ăn đường phố của Malaysia có thể lộn xộn và thiếu vệ sinh, và đặt món ăn không phải là dễ nhất, nhất là khi bạn đang cạnh tranh cho sự chú ý của người bán rong với hàng tá thực khách khác. Đó là một thử nghiệm cho khu vực thoải mái của bạn.
"Nghĩ thoáng ra!" Mark Ng, đồng sáng lập và đối tác tại doanh nghiệp du lịch ẩm thực Đơn giản chỉ cần Enak nói. Là một người ăn thức ăn có trụ sở tại Penang, Mark hiểu được những mối quan tâm mà du khách có về đường phố địa phương ăn. "Penang là tất cả về thức ăn đường phố, được mạo hiểm về nó. Thực phẩm được chiên ở nhiệt độ cao và luộc trong súp - nói chung họ là tốt."
Những gì để ăn tại Lebuh Chulia
Đây là cách bạn biết Lebuh Chulia là tốt: nó không chỉ là khách du lịch jostling nhau cho đường phố chow trên vỉa hè. "Người dân địa phương đến đó để thưởng thức món cà ri, món wan tan mee, súp kway teow ", Mark nói với chúng tôi.
- Wan tan mee: đây là những chiếc mì trứng mỏng đục, bị chết đuối trong kho súp và trang trí với wan tan (bánh bao) và cha siu (thịt lợn nướng). Súp là tùy chọn; bạn cũng có thể khô.
Mì cà ri: đây là mì trứng ngâm trong cà ri, sữa dừa, và các mẩu thạch máu, mực, sò, và đậu phụ chiên ( tau pok ).
- Súp kway teow: một món Penang cổ điển, món phở này đặt cùng nhau thịt lợn, mì, và một loạt các trang trí - mincemeat, bóng cá, tỏi nướng, và lát thịt.
Hainanese satay: không giống như satay bạn sẽ tìm thấy trong phần còn lại của Malaysia và Indonesia, satay Hainanese sử dụng thịt lợn cũng như thịt gà; miếng được xiên que tre và nướng trên than cho đến khi hoàn thành. Satay nấu chín của bạn nên được dunked trong một bát ngọt của nước sốt đậu phộng.
Char Kway Teow tại Lebuh Chulia
Nhà văn này tìm thấy hàng đợi cho tất cả các loại thực phẩm này quá lâu; bên cạnh đó, tôi thèm khát một số món te ken nghiêm túc. Và như Mark giải thích, Penang char kway teow hoàn toàn khác với những thứ bạn tìm thấy ở Singapore - theo ý kiến của anh, nó đơn giản hơn .
"Singapore là khá ngọt so với một ở Penang hoặc Kuala Lumpur, nó là ngon hơn," Mark nói với tôi. "Và kết cấu không phải là tất cả những gì sũng nước và ít dầu."
Bí mật ở nhiệt độ của chảo được sử dụng để nấu món te ken te : "Ngọn lửa càng cao thì kết cấu của kway của bạn càng khô," Mark giải thích. "Sẽ có cảm giác rằng nó không phải là nhờn, nó hơi khô và thơm, một chút có mùi vị."
Vì vậy, đó là với te kway te được phân phát bởi dì gần góc Lorong Love: được xào xào một cách chuyên nghiệp trên một cái nóng cao, món mì truyền trứng kết quả là khói, chỉ hơi ẩm và không béo chút nào.
Tôi đã có char kway teow chỉ với một chạm quá nhiều dầu, và điều đó làm hỏng kinh nghiệm. Điều này, mặt khác, đã đúng . Nó cũng không tốn kém: chỉ có 3,50 MYR (khoảng 1 đô la) cho một tấm biển.
Lebuh Chulia Street nhìn thoáng qua
Địa chỉ: Lebuh Chulia, giữa Lorong Love và Lorong Sechchuan, George Town, Penang, Malaysia (vị trí trên Google Maps)