Kinh nghiệm du lịch thực phẩm tốt nhất của Arkansas

Tình yêu thực phẩm, đặt lại vibes, và cảnh quan đẹp? Đi đến Arkansas, nơi bạn sẽ tìm thấy một số món ăn miền Nam tuyệt vời theo những cách độc đáo. Hãy thử bốn trải nghiệm du lịch thực phẩm này sẽ giúp bạn đắm mình trong môi trường ăn uống tuyệt vời nhất của Arkansas.

• 01 trên 04

  Học nấu với lò nướng Hà Lan

  Lò nướng Hà Lan là tàu nấu ăn chính thức của bang Arkansas. Vậy lò nướng Hà Lan là gì? Lò Hà Lan không phải là nồi hoặc ấm đun nước. Thay vào đó, nó là một tàu sắt độc lập có ba chân cung cấp hỗ trợ ổn định. Các tàu được đặt trên đỉnh của một ngọn lửa than để sức nóng từ than đi vào nồi. Bởi vì lò Hà Lan có nắp đậy kín và gang đúc chịu nhiệt, nồi hoạt động giống như lò nướng và nấu thức ăn xuyên suốt. Trong nhiều thế kỷ trước khi phát minh ra lò Hà Lan, hầu hết nướng đều được làm trong lò gạch hoặc lò nướng bằng đất sét, nhưng kích thước nhỏ của lò nướng Hà Lan phù hợp với những nhà thám hiểm và thợ săn đầu tiên định cư ở Arkansas.

  Năm 2001, Thượng nghị sĩ Joseph K. Mahony, II đã giới thiệu Dự luật Thượng viện 402 để chỉ định lò nướng Hà Lan là tàu nấu ăn lịch sử chính thức của tiểu bang, đã được phê duyệt và ký thành luật ngày 28 tháng 2 năm 2001.

  Ngày nay, Arkansas đón nhận di sản này bằng cách cung cấp nhiều lớp học nấu ăn lò Hà Lan trong các công viên tiểu bang. Những lớp học này tương đối rẻ tiền, từ miễn phí đến 20 đô la, và được đưa vào bởi các kiểm lâm viên, những người tiếp tục sử dụng lò nướng Hà Lan trong không gian ngoài trời. Các hội thảo nấu ăn được tổ chức hàng tháng và lịch trình có thể được tìm thấy tại trang web Arkansas State Parks. Hoặc, đi đến Ozarks Dutch Oven Group, nơi bạn có thể tìm thêm nhiều sự kiện và nấu ăn.

• 02 trên 04

  Hãy thử Squirrel, Buffalo và Possum Pie

  Squirrel, buffalo, và possum pie? Yeah, bạn có thể ăn chúng ở Arkansas. Arkansas bắt đầu như là một nhà nước thợ săn và tiếp tục có một dân số săn bắn lớn kỷ niệm trò chơi hoang dã và giá vé săn bắn.

  Vào tháng 9 hàng năm, thành phố Bentonville, Arkansas tổ chức một chương trình "Nấu nướng" của nhà nước để kỷ niệm "di sản đồi núi" của nhà nước, người sáng lập Joe Wilson giải thích. Các đội phải sản xuất các món ăn bao gồm ít nhất 80% thịt sóc và một món ăn phụ. Các đội trước đây đã làm bánh pizza sóc, sóc giật vùng Caribê, và chả giò thịt.

  Nếu bạn thích trò chơi lớn hơn, hãy đến Ratchford Farms, nơi chủ sở hữu LC Ratchford điều hành một trang trại không căng thẳng. Gia súc và trâu được nuôi một cách nhẹ nhàng và không bị tổn hại với việc sử dụng các loại gia súc và các vật khác. Trâu là động vật hoang dã, nhưng LC và phi hành đoàn của ông quản lý chúng với sự thuyết phục nhẹ nhàng và việc sử dụng các món ăn. Trang trại Ratchford được biết đến với đồ giật gân và xúc xích của nó và bạn có thể mua nai sừng tấm và buffalo jerky tại trang trại của họ hoặc trong các cửa hàng gần đó.

  Trong khi nó hoàn toàn có thể ăn sóc và trâu ở Arkansas, bánh possum không thực sự được thực hiện với opossums. Chiếc bánh sở hữu thực sự là một chiếc bánh kem, nơi sô cô la đặt ở giữa chiếc bánh, "chơi possum." Chiếc bánh này được tìm thấy trên khắp Arkansas, mặc dù Stoby ở Russelville và Conway là hai trong số những nhà cung cấp rượu vang nổi tiếng nhất của điều trị Arkansas này.

• 03 trên 04

  Lặn vào nhúng phô mai

  Arkansas được cho là nơi sinh của pho mát nhúng và nhà nước có một mối tình nghiêm trọng với sự cần thiết trò chơi bóng đá. Một số nhà sử học tin rằng nhà hàng Tex-Mex Mexico Chiquito ở Little Rock lần đầu tiên phát minh ra phương pháp nhúng pho mát vào năm 1935. Việc nhúng phô mai nổi tiếng của họ vẫn là một công thức bí mật, mặc dù một số nhà văn đã cố gắng đoán công thức.

  Bao nhiêu người Arkansas yêu thích nhúng phô mai của họ? Có một bộ phim dựa trên Little Rock về phô mai nhúng, World Cheese Dip Championship được tổ chức tại Little Rock, một người đoạt giải American Idol đặt tên nó là món ăn yêu thích của anh ở quê nhà Conway, và thậm chí có cả Cheese Dip Trail. bộ phận. Có thể nói rằng nhúng phô mai là một món ăn thiết yếu để thử trong khi ở Arkansas.

• 04/04

  Ăn lớn

  Trong một tiểu bang nổi tiếng là quê hương của đế chế siêu sao Wal-mart, không có gì ngạc nhiên khi Arkansas là nơi có thức ăn LỚN. Bắt đầu với món bít-tết lớn: món bít-tết Porterhouse 33-inch tại nhà hàng Taylor's Steakhouse ở Dumas, món bít tết lớn nhất tại nhà hàng Tamale ở Augusta và món thịt bò nướng tuyệt vời tại nhà hàng Colonial Steakhouse. Hoặc, hãy thử Excaliburger tại Ozark Cafe ở Jasper, nơi có một burger thịt bò đầy đủ nằm giữa hai bánh sandwich pho mát nướng tạo nên "bun". Tại Ed Walker's Drive -Trong Fort Smith, bạn có thể thử một Cheeseburger khổng lồ, được làm bằng một patô 5 pound và cắt thành tám phần, để nuôi một gia đình tám (hoặc một người cực kỳ đói). Để thưởng thức món tráng miệng, hãy đến Burl's Country Smokehouse, nơi bạn có thể tìm thấy những cuộn quế có kích thước đầu của bạn.

  Để biết thêm về tình yêu lớn của Arkansas về thực phẩm lớn, hãy xem Bảng chú giải thuật ngữ thực phẩm của Arkansas từ Kat Robinson.