Có sự khác biệt giữa các giống Tây Ban Nha và Mỹ Latinh
Horchata (hoặc Orxata như nó được gọi là ở Catalan) là một thức uống không cồn phổ biến từ Valencia, Tây Ban Nha, được phổ biến trên toàn quốc. Đừng nhầm lẫn nó với horchata từ Mexico hay Trung Mỹ, vì có sự khác biệt, mặc dù chúng trông giống như sữa lắc.
Horchata là gì?
Có sự nhầm lẫn về những gì horchata được làm chủ yếu bởi vì có hai loại. Có một horchata dựa trên gạo, đó là một thức uống phổ biến ở Mexico và các phần khác của châu Mỹ Latinh , và horchata ở Tây Ban Nha được làm bằng nước, đường và các loại hạt hổ.
Horchata Tây Ban Nha có một hương vị khác biệt độc đáo so với phiên bản Mỹ Latinh, có vị giống như bánh pudding gạo.
Ở Cordoba , Tây Ban Nha, một loại hạnh nhân là phổ biến, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Điều này được gọi là horchata de almendras .
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ
Không có hổ nào bị thương trong việc chế tạo thức uống từ hạt hổ, cũng không phải là loại hạt được sử dụng. Các loại hạt hổ, được gọi là chufas trong tiếng Tây Ban Nha, thực sự là một củ giống cỏ dại được gọi là Cyperus esculentus. Horchata thích hợp cho người ăn chay, thuần chay và người bị dị ứng hạt hoặc sữa.
Do thành phần hóa học của nó, hạt hổ chia sẻ đặc điểm với củ và với các loại hạt. Nó đã được báo cáo là một thực phẩm sức khỏe vì tiêu thụ của nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và huyết khối và được cho là để kích hoạt lưu thông máu và giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Củ cải này giàu nội dung năng lượng (tinh bột, chất béo, đường và protein), khoáng chất (chủ yếu là phốt pho và kali), và vitamin E và C.
Nơi nhận Horchata
Horchata (hoặc orxata) có sẵn trên khắp Tây Ban Nha. Horchata thường say rượu tại merienda , bữa ăn nhẹ buổi chiều muộn được thiết kế để chở bạn từ bữa trưa đến bữa tối muộn. Nhiều quán bar tự làm cho nó và sẽ hiển thị một dấu hiệu nói rằng họ có nó, bằng cách nói, "Hay Horchata" trong tiếng Tây Ban Nha.
Các quầy hàng đường phố bán đồ uống lạnh cũng thường bán horchata (họ thường là những quầy bán hàng tương tự như granizado , giống như đá bào hoặc bùn).
Horchata cũng được đóng gói sẵn trong các cửa hàng, nhưng nó không có gì giống như phiên bản tự chế.
Horchata ở Valencia và Catalonia
Trong khi ở Valencia, sau khi bạn đã có Valenciana paella , đừng quên dừng lại ở horchateria . Giống như cái tên ngụ ý, horchaterias là những nhà cung cấp chuyên về horchata. Nổi tiếng nhất là đối diện với Iglesia y Torre de Santa Catalina ở góc quảng trường Plaza de la Reina.
Vì có rất ít loại nguyên liệu, có rất ít sự khác biệt giữa những horchatas mà bạn có thể lấy từ một quán cà phê này đến quán cà phê khác. Miễn là nó lạnh và được làm mới, tại chỗ, nó sẽ tốt như bất kỳ thứ gì khác.
Farton Pastries
Bánh ngọt ngọt được làm thành dunked trong đồ uống horchata của bạn được gọi là một fartons . Dài hơn ngón tay của người phụ nữ, những chiếc bánh ngọt có đường, dài hơi này rất ngọt ngào. Chúng được làm từ bột mì, sữa, đường, dầu và trứng.