Món ăn Giáng sinh truyền thống ở Puerto Rico

Trên đất liền Mỹ, bạn có thể có bánh trái cây, eggnog và ham cho Giáng sinh. Ở Puerto Rico, Giáng sinh cũng giống như những ngày lễ lớn khác, như kỳ nghỉ Lễ Tạ Ơn Puerto Rico , khi những người sống trên đảo có thực đơn đặc biệt.

Hãy xem làm thế nào những người sống ở Puerto Rico đã biến những món ngon kỳ nghỉ của Mỹ thành phiên bản ngon của riêng họ, chẳng hạn như đặc sản Puerto Rico: thịt lợn nướng, tembleque, coquitos và pasteles .

• 01 trên 04

  Lechón Asado

  Lechon , hoặc heo con quay, là một đặc sản của vùng. Do số lượng thời gian cần thiết để chuẩn bị một con lợn trên một nhổ, đó là một truyền thống cuối tuần và một yêu thích cho các cuộc tụ họp nhóm.

  Vào dịp Giáng sinh , một con lợn được nhổ toàn bộ giống như phiên bản Puerto Rico của trung tâm bàn Giáng sinh, vì nó được trưng bày, với lớp thịt ngon ngọt của nó được bọc trong lớp ngoài cùng của lớp da mập và béo.

  Nó thường là một chủ đề của cuộc trò chuyện của gia đình một thời gian, giống như trang trại đến từ đâu, những gì các loại thảo mộc và gia vị được sử dụng để chuẩn bị nó, và, thường là câu hỏi quan trọng nhất, "Khi nào nó sẵn sàng?"

• 02 trên 04

  Pasteles

  Pasteles, hoặc bánh ngọt thịt, là một món ăn Giáng sinh truyền thống. Thường được làm bằng thịt lợn, chúng được bọc trong lá chuối cho một cái nhìn lễ hội, Giáng sinh gifty.

  Chúng tương tự như tamales Mexico nhưng được làm từ chuối xanh hoặc chuối và yautia (một củ khoai tây trồng tinh bột tại địa phương) như masa. Chúng khá tốn nhiều công sức để chuẩn bị, đó là lý do tại sao bạn tìm thấy chúng chỉ trong những dịp đặc biệt.

  Một số loại thức ăn có thể bao gồm thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò, ô liu, bạch hoa, hạnh nhân, khoai tây, ngày, nho khô hoặc đậu xanh. Gia vị phổ biến bao gồm lá nguyệt quế, hành tây, ớt đỏ, sốt cà chua, bột tỏi, bột hành tây và dầu annatto.

  Lắp ráp một pastel điển hình liên quan đến một tờ giấy da lớn, một dải lá chuối đã được làm nóng trên một ngọn lửa mở để làm cho nó dẻo dai, và một chút dầu annatto trên lá. Các masa sau đó được đặt trên một lá chuối và nhồi với hỗn hợp thịt. Giấy sau đó được gấp lại và gắn với chuỗi bếp để tạo thành các gói tin. Nó không phải là bất thường đối với một gia đình để làm cho 50 đến 100 được thực hiện tại một thời điểm.

• 03 trên 04

  Tembleque

  Tembleque , có nghĩa là "run rẩy hoặc lắc lư", bằng tiếng Tây Ban Nha, là một loại bánh pudding có nguồn gốc từ dừa, được làm mịn và dễ dàng sau bữa ăn thịnh soạn. Kem và jiggly, điều trị ngọt Puerto Rico này là hoàn hảo cho các ngày lễ, bên, hoặc bất cứ lúc nào một món tráng miệng đặc biệt là theo thứ tự.

  Tembleque được làm bằng cách nấu sữa dừa, sữa (tùy chọn), muối, bột bắp, quế và đường. Công thức nấu ăn có thể bao gồm các loại gia vị như đinh hương, vani và hạt nhục đậu khấu hoặc hương liệu bổ sung như rum, nước hoa cam và kem dừa, hoặc có thể được trang trí với bạc hà, hạnh nhân, trái cây, si rô có hương vị hoặc dăm sô cô la.

• 04/04

  Coquito

  Coquito là của Puerto Rico đưa vào eggnog. Nó là một thức uống có cồn dừa kết hợp rum, quế, đinh hương, sữa dừa, vani, sữa đặc có đường và trứng. Đó là một thức uống giàu có, kem, và thường, hầu hết các gia đình Puerto Rico sẽ có sẵn một ly vào ngày Giáng Sinh .

  Coquitos thường được phục vụ trong ly bắn hoặc ly nhỏ và được trang trí với hạt nhục đậu khấu hoặc quế.

  Coquitos được đặt tên cho coqui , tên gọi chung cho một số loài ếch nhỏ có nguồn gốc từ Puerto Rico. Họ được gọi là onomatopoeically cho các cuộc gọi giao phối rất lớn, mà những người đàn ông làm vào ban đêm.