Món mì Thái

Pad Thai không phải là lựa chọn duy nhất ngon!

Pad Thái được nổi tiếng trên toàn thế giới như là món ăn Thái Lan, món mặc định cổ điển được đặt nhiều hơn bất cứ thứ gì khác trong các nhà hàng Thái Lan. Khi ai đó hỏi bạn có muốn đi ăn món Thái hay không, pad Thái thường là những gì bạn nghĩ đến.

Sau đó, cảm giác thèm ăn cho hương vị và kết cấu độc đáo đó bắt đầu. Mì điên đặt trong.

Nhưng chờ đã! Pad Thái có thể là nhà vô địch trong số các lựa chọn mì Thái, nhưng có một số lựa chọn thay thế tuyệt vời và ngon . Lần sau, tất cả mọi người trong bảng yêu cầu thông thường, hãy cân nhắc chọn một trong các lựa chọn khác để sửa lỗi và mở rộng tiết mục mì của bạn.

Lưu ý: Người ăn chay cẩn thận - ngay cả khi bạn yêu cầu bữa ăn của bạn được chuẩn bị không có thịt, hầu hết các món mì ở Thái Lan đều có trứng và có thể là nam mắm (nước mắm) hoặc nam man hoi (sốt dầu hào).

• 01 trên 04

  Pad Kee Mao

  Còn được gọi là "mì say", pad kee mao là món mì xào phổ biến ở Thái Lan.

  Mao có nghĩa là "say" trong tiếng Thái, tuy nhiên, món ăn chắc chắn có thể được thưởng thức mà không uống quá nhiều Chang hoặc Singah . Nhưng bạn có thể muốn một ly bia lạnh nếu bạn thêm ớt vào kee mao pad mà không nếm thử trước, đặc biệt là nếu được chuẩn bị thật cay!

  Không giống như pad Thái có kích cỡ mì đặc biệt, pad kee mao thường được chuẩn bị bằng cách sử dụng mì gạo rộng. Mì dày, tạo ra một kết cấu cao su, dai. Rất nhiều húng quế thánh cung cấp một vị ngọt thảo dược; nước tương, nước mắm, tỏi, và nhiều hỗn hợp ớt cho một hương vị gây nghiện.

  Pad kee mao thường được chuẩn bị với các loại rau như bông cải xanh, cà rốt, bắp non, ớt và giá đỗ. Bạn có thể chọn từ các lựa chọn phổ biến của đậu phụ, thịt gà, thịt bò hoặc hải sản.

  Vậy tại sao "mì say"? Một lý thuyết chạy cho thấy rằng đó là bởi vì món ăn thường thay đổi từ nơi này sang nơi khác. Cùng một cách một người nào đó với các munchies sẽ trở về từ một đêm khuya và làm cho một bữa ăn ngẫu hứng bằng cách ném cùng nhau bất cứ điều gì có sẵn!

• 02 trên 04

  Pad Xem Ew

  Thường xuyên được người dân địa phương ở Thaiiland, pad thấy ew là một lựa chọn phổ biến cho pad Thái. Các hương vị và kết cấu của pad thấy ew khác nhau rất nhiều từ pad Thái, do đó, không mong đợi nhiều điểm tương đồng khác hơn cả hai đều được làm bằng mì gạo.

  Món ăn của món ăn này hơi bí ẩn hơn "mì say" - pad thấy ew đơn giản có nghĩa là "chiên trong nước tương".

  Rộng, mì gạo dai được xào khô, chủ yếu trong nước tương đen (đậm) và nhẹ. Việc chuẩn bị thường cho vay pad xem ew một hương vị hơi cháy, trên mục đích. Một đầu bếp có tay nghề cao sử dụng tốt chảo và nhảy dọc theo vạch nhỏ ngăn cách "cháy" và "đốt cháy".

  Ảnh hưởng của Trung Quốc là rõ ràng; gọi món ăn tương đương của Thái Lan là char kway teow - một món ăn yêu thích của người Hoa được tổ chức tại Malaysia và Singapore.

  Và cũng giống như xe ken te kow ở Penang , một số xe đẩy đường phố ở Thái Lan nổi bật từ hạm đội của sự lựa chọn bằng cách phục vụ chỉ pad masterful thấy ew và không có món mì khác.

  Một phiên bản xác thực của pad thấy ew có xu hướng có ít rau hơn so với pad kee mao và hiếm khi được chuẩn bị nhiều gia vị. Bạn có thể thêm gia vị của riêng bạn tại bàn. Trứng, bông cải xanh và tỏi là tiêu chuẩn. Người dân địa phương thường đi ăn thịt lợn; khách du lịch thường mặc định là gà.

• 03 trên 04

  Rad Na

  Món mì phổ biến này thường được chuyển ngữ dễ dàng như rat na , nhưng đừng lo lắng: loài gặm nhấm không phải là một trong những nguyên liệu thông thường.

  Rad na , đôi khi cũng đánh vần na hoặc lat na trên thực đơn, được chuẩn bị với mì gạo rộng trong một nước thịt dày, nâu hoặc rõ ràng. Các món ăn nổi bật so với tất cả những người khác vì sự thống nhất soupy. Các món mì được xào "ướt" và phục vụ theo cách đó, chảy với nước thịt dày, dầu nhờn. Bạn sẽ yêu thích hoặc ghét sự nhất quán "nhầy nhụa" của nước sốt; hiếm khi có bất kỳ nền tảng trung gian nào giữa những người thử nó.

  Rad na là một món bún lấy cảm hứng từ Trung Quốc. Nước sốt cho rad na được làm dày bằng tinh bột sắn và được gia vị với đường, nước mắm và tiêu đen. Trong khi một số phàn nàn về sự nhất quán nhầy nhụa của nước sốt, những người khác yêu sự kết hợp của ngọt ngào và cay trong món ăn thịnh soạn này.

  Để có trải nghiệm chân thực hơn và chống lại sự ngọt ngào, hãy thử thêm một số món ăn nam sốt cay (spicy fish sauce) hoặc giấm trước khi thưởng thức.

• 04/04

  Mì thủy tinh cay

  Đôi khi - thực sự, thường xuyên - thời tiết ở Thái Lan chỉ là quá nóng cho một món mì xào. Và đôi khi bạn cảm thấy cần phải loại bỏ dầu được sử dụng trong hầu hết các món cơm và mì xào. Mì thủy tinh ( yam wun sen) để giải cứu!

  Một cái gì đó hoàn toàn khác nhau, mì thủy tinh cay thường được phục vụ như một món salad lành mạnh, ướp lạnh. Họ cũng có thể rất cay, trừ khi bạn yêu cầu khác , với ớt xanh nhỏ và màu đỏ sắc nét.

  Đôi khi, mì thủy tinh đôi khi được gọi bằng cái tên "nghe bóng". Họ rất mỏng, mì mờ làm từ tinh bột, thường đậu xanh. Nếu rad na là món phở nặng nhất, thì đây là món ăn nhẹ nhất.

  Salad mì thủy tinh được gia vị với nước cốt chanh, nước mắm, tỏi và đôi khi gừng. Cùng với mì cực mỏng, món salad sống này được phục vụ với hành tây xắt nhỏ và cà chua. Thịt bằm và hải sản là hai lựa chọn phổ biến nhất.