Thức ăn đường phố nào để thử ở Penang, Malaysia
Thức ăn đường phố ở Penang được nổi tiếng ở Châu Á như một số món ăn ngon nhất! Mặc dù có rất nhiều lý do tốt khác để tham quan hòn đảo lớn ở Malaysia, món ăn thu hút sự chú ý và ngưỡng mộ từ mọi người trên khắp thế giới.
Hấp xe, âm thanh kim loại của dụng cụ cạo, và bên ngoài - nếu có - chỗ ngồi đôi khi có thể là một chút bận rộn để không được khởi xướng. Đừng lo lắng: các món ngon, giá rẻ rất đáng để thử.
Tham gia cuộc chiến và tận hưởng phần thưởng!
Các đầu bếp nấu ăn đường phố thường chỉ chuyên về một hoặc hai món mà họ chuẩn bị từ ban đêm đến đêm, dẫn đến làm chủ. Đôi khi kỹ thuật nấu ăn được truyền qua các thế hệ.
Từ các tòa án thực phẩm mở rộng, nơi có nhiều xe đẩy dưới một mái nhà cao đến khung cảnh ẩm thực nổi tiếng trên đường Gurney Drive , rất nhiều cơ hội để thưởng thức các món ăn đường phố Penang ngon miệng. Ngay cả Lebuh Chulia, tâm chấn cho du khách ba lô ở Penang, có rất nhiều lựa chọn thức ăn đường phố khi mặt trời lặn .
Char Kway Teow
Bạn sẽ gặp phải món mì niêu dày đặc này dưới nhiều cách viết như "char koay" hay "kway teow".
Như tên gọi của nó, mì ăn liền có mùi thơm cháy và hơi đốt cháy có chủ ý đến từ chảo. Kway teow đã từng là món ăn được lựa chọn cho những người lao động nghèo, những người cần một bữa ăn làm đầy để giữ cho họ đi. Món ăn thường được chế biến với mỡ heo, bánh cá, trứng và tôm.
Hokkien Mee
Được đặt theo tên của những người nhập cư Trung Quốc đến Penang, Hokkien mee (đôi khi được viết là "mie") thường có thịt lợn nướng thành lát mỏng, tôm, hẹ tây và bột ớt. Mì trứng vàng được trộn với bún gạo.
Phiên bản của Hokkien mee ở Penang khác một chút so với những nơi khác bởi vì nó là spicier.
Nước dùng thịnh soạn được làm từ xương heo và vỏ tôm.
Penang Laksa
Laksa là một món ăn nổi tiếng được tổ chức trên khắp Đông Nam Á, tuy nhiên, Penang đã đặt một bước ngoặt đặc biệt trên đó. Một chút fishy và dày dạn với sả, gừng và bạc hà, Penang đưa vào laksa là một hương vị độc đáo mà bạn sẽ không bao giờ quên.
Penang laksa là một biến thể của asam laksa - cả hai đều hơi chua nhờ trái măng cụt chua - thay vì ngọt như là các biến thể laksa dựa trên sữa dừa.
Mee Rebus
Mee rebus là một món mì thường được chế biến với sốt cà chua hoặc nước thịt cà chua ngọt; vôi cung cấp cam quýt mà bù đắp vị ngọt. Mong đợi mì trứng vàng, một nửa trứng luộc và hẹ tây.
Mee Goreng
Mee goreng chỉ đơn giản là dịch thành "mì xào" và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào ý thích và phong cách của người bán thức ăn đường phố. Mì có thể là gạo, trứng, hoặc trong một trường hợp xấu nhất, cùng một "mì ăn liền" mà đôi khi các sinh viên đại học bỏ đói.
Mee goreng - được chuẩn bị bởi những người bán rong Ấn Độ-Hồi giáo trong các quán ăn Mamak - là một lựa chọn tốt để tránh thịt lợn thường được tìm thấy trong các món mì khác.
Loh Mee
Súp phở này được làm dày bằng trứng và tinh bột ngô thành một loại nước sốt cho kết cấu hơi nhầy nhụa đến một món mì ngon khác.
Mì thường dày, mì vàng. Đó là lựa chọn bí ẩn, xốp lở nhìn thấy nổi trong món ăn là một lát bánh cá.
Loh mee đôi khi được viết là "lor mee".
Hào nướng
Bạn sẽ thấy hàu chiên có sẵn ở hầu hết các trung tâm thực phẩm bán rong Penang, nhưng không mong đợi một món khai vị chiên giòn, tẩm bột có thể vừa vặn với một đĩa thử bên cạnh khoai tây và jalapeno poppers.
Thay vào đó, món hàu chiên của Penang thường được chế biến thành trứng chiên và sau đó được trang trí với sốt ớt ngọt và chua để ngâm.
Pasembur
Món đặc sản Hồi giáo độc đáo này bao gồm các món thịt chiên, hải sản, rau và đậu phụ trước đây được bày ra trên màn hình; bạn bị tính phí dựa trên những gì bạn thực hiện. Một số xe chuyên về không gì khác ngoài các loại bánh cá khác nhau.
Lựa chọn của bạn sau đó được cắt nhỏ bởi một người đàn ông cầm một con dao lớn; các mảnh được trộn lẫn và ném.
Thay vì chiên nhiều lần, các loại sốt cay, ngọt và cay được thêm vào đầu để làm nóng mọi thứ. Một số món salad và cải bắp được thêm vào cho sự tươi mát và làm cho bữa ăn thêm đầy.
Lok-Lok
Lok-lok phục vụ như là một bổ sung vui vẻ, đôi khi-xã hội, bữa ăn hoặc khởi động. Rau, thịt, hải sản, bánh cá, trứng chim cút, và bất cứ thứ gì khác bạn có thể nghĩ là xiên que trong những phần nhỏ và bày ra trên màn hình. Bạn chọn bao nhiêu gậy tùy thích từ băng. Giá thường dựa trên hệ thống mã màu; kiểm tra các đầu gậy của bạn.
Lok-lok được luộc, một mình hoặc người bán thức ăn, sau đó bạn chọn từ một trong nhiều loại nước sốt ngon.
Rojak
Có thể là món tráng miệng độc đáo nhất mà bạn từng thử, Penang rojak là loại trái cây trộn lẫn với nước sốt me. Bột tôm và ớt thêm hương vị độc đáo không thường gắn liền với món tráng miệng! Đậu phộng và hạt mè thêm một kết cấu giòn.
Đừng sợ sự kỳ quặc; cho rojak ít nhất một thử thách!
Món ăn chay tại Penang
Gần như tất cả các món mì trên đều được chế biến từ các sản phẩm thịt lợn. Ngay cả khi bạn yêu cầu một món ăn để được phục vụ mà không có thịt, rất có thể là nước dùng được chuẩn bị với xương và chất béo. Cách duy nhất để đảm bảo rằng bạn tránh thịt lợn là ăn tại các quán ăn Hồi giáo hoặc xe được đánh dấu bằng biểu tượng halal của Ả Rập.
Penang là nơi có một cộng đồng người Hồi giáo Ấn Độ lớn, vì vậy việc tìm kiếm thức ăn chay ngon miệng là đủ dễ dàng.
Lưu ý: Thịt lợn không phải là thành phần phổ biến duy nhất: nhiều loại nước dùng và bột nhão cay được làm bằng bột tôm. Người bị dị ứng với hải sản hoặc động vật có vỏ nên cẩn thận.
Thức ăn đường phố Penang có an toàn không?
Toss ra các sách hướng dẫn draconian rằng tư vấn chống ăn thức ăn đường phố vì sợ bị một bụng khó chịu. Bỏ qua thức ăn đường phố Penang có nghĩa là bỏ lỡ một trải nghiệm văn hóa đáng nhớ.
Giả sử bạn chọn những chiếc xe phổ biến bận rộn, thức ăn cũng an toàn như bất kỳ loại xe nào khác. Ăn thức ăn đường phố được cho là an toàn hơn là ăn thức ăn được phục vụ trong các nhà hàng - bạn có thể thấy sự tươi mát của các thành phần và mức độ sạch sẽ trong tầm nhìn đơn giản. Bất cứ điều gì xảy ra đằng sau bức màn trong một nhà hàng là bất cứ ai đoán.