Nhà hàng tại New Orleans Old Line

Những quán ăn cổ điển là ẩm thực Grandes Dames của Creole

Những nhà hàng cổ điển ở New Orleans cổ xưa này, nơi ẩm thực Creole được phát triển phần lớn và được phổ biến rộng rãi, đã được các thế hệ New Orleanians thường xuyên đến đây để xem và được nhìn thấy, một truyền thống hầu như không phai nhạt. Các thẻ giá có thể cao hơn mức trung bình, nhưng chắc chắn đáng để ghé thăm một trong những cơ sở tốt này ít nhất một lần để tận hưởng sự sang trọng cổ điển của châu Âu và ẩm thực thế giới mới của trường học cũ.

Mong đợi danh sách rượu vang rực rỡ, kiểm tra bữa tối lớn, và tuyệt vời và dịch vụ đôi khi tốt hơn nhiều so với thực phẩm chính nó, nhưng nếu bạn có thể nhận được vào tinh thần, nó gần như luôn luôn có giá trị nó. Phụ nữ, bất cứ điều gì từ mặc kinh doanh để mặc buổi tối chính thức là thích hợp. Gents - mang theo một chiếc áo khoác và cà vạt, vì chúng được yêu cầu ở hầu hết các nhà hàng trong danh sách này và de rigueur ở phần còn lại.

• 01 trên 06

  Antoine's

  Được thành lập vào năm 1840 bởi Antoine Alciatore, Antoine's là nhà hàng lâu đời nhất của New Orleans và, vẫn ở trong cùng một gia đình trên 17 thập kỷ, cũng giữ danh hiệu nhà hàng lâu đời nhất do gia đình tự quản tại Hoa Kỳ. 14 phòng ăn theo chủ đề đã tổ chức các Chủ tịch, các Giáo hoàng và các nhân vật nổi tiếng thuộc mọi loại, đồng thời có sẵn cho cả các bữa tiệc riêng và ăn uống công cộng. Bạn có thể sẽ ngồi trong phòng phía trước (bạn có thể yêu cầu khác nếu bạn đặt phòng, mặc dù nó có thể không được), nhưng máy chủ của bạn nói chung sẽ đề nghị bạn nên tham quan một số phòng không sử dụng sau bữa tối, có một bộ sưu tập ấn tượng của New Orleans và thể hiện những kỷ vật kinh doanh. Trong khi bạn đang đi lưu diễn, hãy chú ý đến những bóng ma - những người biết rằng họ đang ở đó.

  Những gì để đặt hàng: Antoine là nổi tiếng với phát minh ra một số kinh điển của ẩm thực Mỹ tốt, bao gồm cả Oysters Rockefeller, mà hoàn toàn nên được khởi động của bạn. Đối với nguồn điện của bạn, hãy thử Trout Meunière hoặc Pompano Pontchartrain, hoặc đi chơi với Chateaubriand for Two. Đối với món tráng miệng, hãy gọi một trong những món ăn trình bày nổi bật, Nướng Alaska hoặc Cherries Jubilee, và cà phê gia vị đặc biệt trong nhà, Café Brulôt Diabolique. Nếu bạn muốn nếm thử thực đơn mà không có cam kết đầy đủ, Hermes Bar (một lối vào riêng biệt bên cạnh) phục vụ thực đơn quầy bar phong phú từ cùng một nhà bếp và các loại cocktail ngon.

• 02/06

  Arnaud

  Arnaud được thành lập vào năm 1918 bởi Arnaud Cazenave, được gọi là Count Arnaud, và vẫn là một chủ yếu của French Quarter kể từ đó. Truyền thuyết kể rằng Arnaud bị ám ảnh - hỏi máy chủ của bạn và anh ta hoặc cô ta gần như chắc chắn sẽ hối hận bạn với một hoặc nhiều câu chuyện rùng rợn. Hầu hết các buổi tối, một bộ ba jazz Dixieland giải trí khách, đôi khi có thể dẫn đến một bầu không khí to hơn so với một số nhà hàng khác bạn sẽ tìm thấy trong danh sách này, nhưng đó không nhất thiết phải là một điều xấu. Có một bảo tàng Mardi Gras nhỏ nhưng hấp dẫn trên lầu đáng xem.

  Những gì để đặt hàng: Tôm Arnaud là một ngôi nhà yêu thích, như là một loạt các món ăn hải sản Creole cổ điển, nhưng nếu Chef Tommy DiGiovanni cung cấp một số đặc biệt vào buổi tối, những người thường là một sự lựa chọn tuyệt vời, như họ đang một chút về phía trước suy nghĩ hơn rất nhiều các tác phẩm kinh điển, rất tốt, nhưng chắc chắn không phải là duy nhất cho Arnaud. Nếu bạn thích không gian tuyệt vời nhưng không có bữa tối lớn, hãy cân nhắc dừng ở 75 người Pháp ở quán bar bên cạnh mang tên của nó (hãy thử một số loại cocktail ngon khác mà nó cung cấp) và gọi món ăn nhẹ từ quầy bar hấp dẫn thực đơn.

• 03/06

  Broussard's

  Joseph Broussard và cô dâu của mình, Rosalie Borrello, đã mở nhà hàng của họ tại dinh thự gia đình Borrello vào năm 1920, phục vụ các món ăn ngon của Creole ngay từ đầu. Phòng ăn chính, The Napoleon Room, là đáng yêu, và các phòng ăn liền kề cũng có rất nhiều nét duyên dáng. Điểm nổi bật thực sự, mặc dù, là sân tuyệt đẹp. Hãy đặt chỗ trước cho một bàn sân, nếu có thể, và nếu có một sự lựa chọn để chờ đợi một bảng ra khỏi đó, chờ đợi. Quả thật, nó thật tuyệt.

  Những gì để đặt hàng: Bạn không thể đi sai với bất kỳ của các tác phẩm kinh điển trên menu, đặc biệt là các món cá với nước sốt đặc biệt phong phú của họ. Các bánh cua là một trong những tốt nhất trong thị trấn.

• 04/06

  Cung điện của Commander

  Nằm khá xa Khu phố Pháp, trong Khu vườn tony , tòa nhà màu ngọc lam khổng lồ có cung điện của Cung điện được xây dựng lần đầu tiên như một quán rượu và quán rượu vào năm 1880, nhưng nhanh chóng trở thành một nhà hàng nổi tiếng quốc tế. Các đầu bếp nổi tiếng như Emeril Lagasse và Paul Prudhomme đã đi qua nhà bếp đáng kính ở đây, và thực phẩm thường là tốt nhất của bất kỳ dịch vụ nào trong danh sách này, với thực đơn thay đổi thường xuyên (dựa trên các chế phẩm Creole cổ điển) bàn tay của đầu bếp Tory McPhail.

  Những gì để đặt hàng: Hãy thử kinh điển như súp rùa và nhà gumbo, nhưng không ngại để khai thác vào các phần độc đáo hơn của trình đơn: linh dương, chim cút, escargot, và heo con đã bú tất cả các trình đơn gần đây. Nếu bạn ở gần đó ( Nghĩa trang Lafayette số 1 nằm ngay bên kia đường), bữa trưa đặc biệt - hai khóa học với giá dưới 20 đô la, cộng với martini 25 cent (có, bạn đọc đúng) - là một trong những người sành ăn ngon nhất giao dịch nhà hàng trên thế giới. Kết thúc bất kỳ bữa ăn nào với bánh pudding pudding bánh mì, có thể là món ngon nhất bạn từng có.

• 05/06

  Galatoire's

  Smack ở giữa của hubbub Bourbon Street , Galatoire nổi bật như một tiếng vang của một kỷ nguyên trước đó (nó được thành lập vào năm 1905, trên trang web của một nhà hàng đã tồn tại từ năm 1830) giữa một dãy các câu lạc bộ dải và du lịch nặng thanh. Tuy nhiên, đó là một tổ chức, và thực phẩm và trang trí là biểu tượng của ẩm thực Pháp Creole cao cấp. Galatoire là nơi để ăn trưa vào thứ Sáu (bạn sẽ cần đặt chỗ nếu bạn đủ may mắn để có được một món ăn) - chuẩn bị ăn tối và ngắm nhìn mọi người trong vài giờ.

  Những gì để đặt hàng: Các souffléd khoai tây là giòn chút puffs ngon, và Poisson Meunière Amandine kết hợp hai kinh điển của New Orleans ẩm thực vào một chuẩn bị suy đồi. Crabmeat Sardou và Chicken Clemenceau cũng rất ngon. Đối với món tráng miệng, bánh pudding bánh chuối là cách để đi.

• 06 trên 06

  Tujague's

  Nhà hàng lâu đời thứ hai ở New Orleans, Tujague's (được phát âm là "hai jack cắm") được khai trương vào năm 1856 với tư cách là một quán rượu và nhà hàng phục vụ các món ăn đơn giản như món tôm và món thịt bò cho người làm việc và chợ từ chợ Pháp. được tìm thấy ngay trên đường Decatur. Trong những năm qua, nó đã thay đổi bàn tay và di chuyển xa hơn và cao cấp hơn nữa. Vị trí của nó làm cho nó một chút của một cái bẫy du lịch, nhưng lịch sử của nó làm cho nó một điểm dừng đáng giá, tuy nhiên.

  Những gì để đặt hàng: Tujague's cung cấp một thực đơn bảng sáu món hàng ngày (nếu bạn không muốn tham gia vào dịch vụ đầy đủ, bạn có thể đặt hàng các phần nhỏ hơn và một số món ăn thay thế, bao gồm một món ăn đáng chú ý po 'boy, tại thanh tuyệt vời). Thực đơn có giá khoảng 50 đô la / người và cung cấp các món ăn cổ điển nhưng có giới hạn nhưng ngon miệng, luôn bắt đầu với món bánh kếp cổ điển của nhà và cung cấp món ăn nổi tiếng làm món chính. Uống một con châu chấu nếu bạn thích chúng; chúng được phát minh ở đây.