Goulash, Paprika và hơn thế nữa trên Menu
Khi bạn nghĩ đến ẩm thực Hungary, có khả năng là goulash và gà paprika sẽ xuất hiện trong tâm trí bạn. Tuy nhiên, có rất nhiều món ăn truyền thống của Hungary hơn hai món ăn ngon và mang tính biểu tượng này. Thực phẩm của Hungary có một lịch sử lâu đời với nhiều ảnh hưởng - bao gồm cả những nước từ các nước láng giềng Slav, cùng với Đức, Áo và Pháp. Paprika, gia vị yêu thích của người Hungary, được sử dụng rộng rãi, mặc dù ớt bột nhẹ thường được sử dụng hơn là ớt bột cay.
Không có vấn đề gì món ăn, nó thường là cay và giàu có, một sự phản ánh của quá khứ Magyar của Hungary và ảnh hưởng văn hóa của nó.
Món thịt Hungary
Giống như nhiều món ăn Đông Âu, Hungary không thiếu công thức nấu ăn thịt. Goulash, tokany, và porkolt tất cả đều chứa thịt và một sự pha trộn thịnh soạn của các loại rau trong món hầm hoặc nước sốt. Goulash truyền thống nhất được làm trong một ấm đun nước và chứa thịt bò, khoai tây, gia vị cà rốt và, tất nhiên, một lượng đáng kể paprika. Porkolt có nghĩa là rang, và nó là một món hầm làm bằng thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà được nấu với hành tây, gia vị và ớt bột. Nó thường được phục vụ với nokedli, hoặc một bánh bao bún trứng, một công thức truyền thống của Hungary. Cả hai thường trên thực đơn cho bữa tối chủ nhật. Món ăn Hungary cũng lớn trên xúc xích, và nó phổ biến mà không cần chuẩn bị nhiều; Người Hungary cũng ăn xúc xích heo làm đồ ăn nhẹ hoặc ăn sáng.
Món cá Hungary
Nếu bạn muốn một cái gì đó nhẹ hơn một chút, các món cá của Hungary có thể thích hợp hơn với các bữa ăn phong phú với sự tham gia của thịt bò hoặc thịt lợn.
Thực đơn truyền thống của Hungary có cá và hải sản được phục vụ với nhiều loại nước sốt, rau hoặc nấm. Người Hungary cũng làm món súp cá nổi tiếng, được gọi là súp của ngư dân. Đó là một món ăn yêu thích tại thời điểm Giáng Sinh và được làm từ cá sông, hành tây, ớt xanh và nhiều ớt bột màu đỏ. Có rất nhiều phiên bản súp của ngư dân, nhưng nó luôn chứa bốn thành phần này.
Nó được phục vụ với bánh mì trắng và thường theo sau là một khóa học thứ hai của mì trộn với kem chua và phô mai, và đôi khi cũng thịt xông khói; điều này được gọi là turos csusza.
Lựa chọn Món chay trong Món ăn Hungary
Nếu bạn là người ăn chay và đi du lịch ở Hungary, lựa chọn của bạn bị hạn chế. Nó có thể tìm thấy goulash không thịt và ớt xanh nhồi bông và cuộn bắp cải. Nếu bạn thích bữa ăn sáng cho bữa ăn tối, bạn có thể điền vào bánh kếp. Có một món ăn truyền thống tuyệt vời của Hungary thường không có thịt: langos. Langos là bánh rán chiên giòn với nhiều loại món ăn - món ăn ưa thích là nước sốt tỏi, phô mai và kem chua - một chút gợi nhớ về bánh pizza. Những món này thường được dùng làm bánh thay thế. Langos thường được đứng đầu với xúc xích, nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng hoàn toàn ăn chay.
Món tráng miệng tại Hungary
Người Hungary đã chiếm đoạt công thức món tráng miệng và các loại pha chế ngọt khác từ khắp châu Âu. Đặc sản suy đồi nhất của nó là somloi galuska, một loại bánh xốp có chứa hạt óc chó, sốt rum, kem tươi và si rô sô cô la. Dobos torta là một loại bánh xốp phong phú không thể tin được bao phủ bởi bơ sô cô la và đứng đầu với caramel. Nếu bạn có một chiếc răng ngọt ngào, bạn sẽ nghĩ rằng bạn đang ở thiên đường; bạn cũng sẽ tìm thấy một sự phong phú của bánh rán, bánh strudel và bánh ngọt và bánh ngọt khác để xác định các món ăn tráng miệng của Hungary.