Nước uống của Tây Ban Nha - Sidra hoặc Cider
Rượu táo - hoặc những gì chúng ta gọi là "rượu táo" trong nước táo lên men - là thức uống Mỹ được lựa chọn trong số những người thực dân đầu tiên đến từ Anh, nhưng rượu táo được thay thế bởi bia khi người nhập cư Đức đến và cải thiện kỹ thuật sản xuất bia và sản xuất.
Một lịch sử ngắn của Cider hoặc Sidra
Sidra ở Tây Ban Nha chủ yếu là từ vùng Asturias và Basque ở miền bắc Tây Ban Nha và được sản xuất chủ yếu từ crabapple bản địa, với các loại táo ngọt được sử dụng để cân bằng kết quả cuối cùng.
Trong thời gian hành hương, thế kỷ 12 hoặc hơn, sidra phổ biến hơn rượu vang.
Trong khi những ciders đầu tiên có thể được sản xuất bởi Ai Cập cổ đại và nền văn minh Byzantine - Pliny đề cập đến rượu táo là thức uống điển hình của vùng Estrabon; sản xuất rượu táo ở Tây Ban Nha có lẽ là khiêm tốn và cá nhân cho đến năm 1629 khi cây táo từ Mỹ đã được đưa vào Tây Ban Nha và sản xuất tăng lên. Việc sản xuất đã bị ảnh hưởng sau cuộc nội chiến Tây Ban Nha khi sản xuất và tiêu thụ bị cấm bởi Franco và vườn táo đã bị bỏ rơi khi mọi người tìm kiếm công việc công nghiệp. Sản xuất bùng nổ trở lại trong thập niên tám mươi, và ngày nay bạn có thể uống rượu táo tự nhiên trực tiếp từ "kupelas" (thùng lớn, thường là hạt dẻ) từ tháng 1 đến tháng 4 hoặc tháng 5 khi rượu táo được đóng chai. Vào mùa hè, chỉ cần tìm một dấu hiệu cho biết "Sideria" và ngồi xuống một cái bàn và ra lệnh cho một sidra.
Làm thế nào nó sẽ tất cả các công việc được chi tiết dưới đây.
Ở Tây Ban Nha, việc sản xuất ciders "cứng" tự nhiên diễn ra chủ yếu ở phía bắc : Asturias, Galicia và xứ Basque. Khí hậu ở đây lý tưởng cho việc trồng táo; mùa hè ẩm ướt, ẩm ướt và mùa đông ôn hòa.
Làm thế nào để uống Sidra (Cider)
- Bạn phải uống cả chai ở một lần ngồi. Cider oxy hóa nhanh chóng và trở nên bằng phẳng.
- Nhiệt độ lý tưởng là từ 10-14 độ C, mát mẻ nhưng không lạnh.
- Một "gulp" hoặc một lượng nhỏ rượu táo nên được đổ vào một ly hẹp từ độ cao khoảng 30 cm hoặc ba feet. Điều này làm say rượu, tăng cường các bó hoa và cacbonat tự nhiên, và được gọi là "ném" Cider, trong đó sản xuất khí Tây Ban Nha gọi là "estrella" (sao). Đây là một trang ghi lại truyền thống của Throw the Cider.
- Điều này nên được tiêu thụ cùng một lúc.
- Nếu có dregs, bạn có thể tiêu thụ chúng hoặc đổ chúng ra sàn (một số siderias có cống đặc biệt cho điều này - đó là lý do tại sao một sideria tách biệt với thanh trong hầu hết các cơ sở cung cấp cả hai.)
Tại La Sideria (Cider Bar)
- Bạn gọi một loại rượu táo, thường có trong chai 750 ml như một chai rượu vang.
- Người phục vụ sẽ mở chai, sau đó có thể đi đến một "trạm đổ" đặc biệt, nơi ông sẽ đổ một ly và mang nó cho bạn.
- Bạn sẽ lặp lại điều này (đôi khi phải gật đầu vào kính khi bạn muốn khác) cho đến khi bạn đã có đủ hoặc chai là xuống đến các cặn bã.
- Một số địa điểm sẽ chỉ đặt một cái xô ở bên cạnh bàn của bạn mà không cần cung cấp hỗ trợ thêm ngoài việc mở hộp rượu táo. Bạn đang ở trên của riêng bạn với đổ nếu điều này xảy ra.
- Kinh nghiệm này sẽ giúp bạn trở lại một vài Euro.