Truffle Hunting
Du khách khởi hành từ hoặc đến Nhà ga C của United Airlines tại Sân bay Quốc tế Newark-Liberty, những người tình cờ là những người yêu thích tiệc tùng sẽ đến để điều trị vào ngày 5-12 tháng 11. Quản lý OTG, công ty điều hành các quán ăn của sân bay, đã hợp tác với Urbani Truffles để mang lại 200 pound nấm ăn được, trị giá 600.000 đô la cho một Tuần Truffle trong sự kiện Terminal.
Các món ăn đặc biệt sẽ được phục vụ tại 6 nhà hàng ở Nhà ga C:
Abruzzo Steakhouse, một nhà hàng theo chủ đề Ý được tạo ra bởi đầu bếp Mario Carbone;
Casciano's, một nhà hàng Ý khác của Chef Carbone;
Caps Beer Garden, một quán bar và quán ăn theo chủ đề châu Á được tạo ra bởi hai đầu bếp Top Chef thí sinh Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, một khái niệm được phát triển bởi người chiến thắng cạnh tranh Burger Five năm lần, ông Josh Capon, nơi ông giới thiệu nhiều loại bánh mì kẹp thịt kết hợp với một danh sách sao các loại bia và rượu vang;
Saison, một quán bia kiểu Pháp được tạo ra bởi đầu bếp từng đoạt giải thưởng sao Michelin Alain Ducasse, phục vụ các món ăn cổ điển, cùng với các món ăn quen thuộc như bánh mì kẹp thịt; và
Hàng ngày, nhà hàng sân bay đầu tiên trên thế giới có thực đơn hoàn toàn bao gồm các nguyên liệu địa phương và theo mùa thay đổi mỗi ngày.
Mỗi nhà hàng ngoại trừ của Casciano cũng sẽ có cặp rượu vang. OTG cũng sẽ cung cấp các sản phẩm truffle bao gồm bỏng ngô và khoai tây chiên tại chợ Abruzzo và cửa hàng United Miles.
Trong một sự kiện lén lút về sự kiện này, ba nhà hàng - Wanderlust Burger Bar, Daily và Abruzzo Italian Steakhouse - cung cấp các mẫu món ăn truffle được cung cấp cho hành khách. Các món ăn từ Wanderlust Burger Bar là một burger truffle đen (với nấm cục trong pho mát) với mặt đất trung bình từ thịt lợn Pat LaFrieda thành phố New York dựa trên thịt.
Ngoài ra phục vụ là một panini prosciutto ép làm bằng pho mát kem truffle và Parmesan truffle tater tots. Nó được phục vụ với rượu vang đỏ Oddero Langhe Nebbiolo 2011.
Điểm dừng chân tiếp theo là Daily, nơi một con vịt Rohan nướng chảo được phục vụ với nấm cục tươi cạo râu và một ly rượu vang đỏ Prunotto Barbaresco DOCG 2012. Các mẫu bỏng ngô và truffle khoai tây trắng có sẵn tại chợ Abruzzo. Ngay bên cạnh tại Abruzzo Italian Steakhouse, đầu bếp phục vụ canneloni với ricotta xù xì, zambaione truffle và nước sốt bourgogne rouges, kết hợp với rượu vang đỏ Domaine Prieuer-Brunet.
Đêm kết thúc tại Saison, nơi chúng tôi đã phục vụ sushi cá hồi vị thành niên với nấm cục tươi, cùng với một món gà quay nướng. Món tráng miệng là một loại kem mật ong vani-truffle phủ đầy nấm cục.
Nâng cấp đang được tiến hành
Truffle Week là một phần trong nỗ lực của OTG và United Airlines để làm nổi bật việc nâng cấp 120 triệu đô la của Terminal C, ra mắt vào năm 2014 và dự kiến hoàn thành vào năm 2017. Trong số những thay đổi trong cửa hàng là một trạm kiểm soát an ninh tích hợp mới chỗ ngồi và iPad mà khách hàng có thể sử dụng để theo dõi chuyến bay và đặt bữa ăn để giao hàng và ánh sáng tự nhiên điều chỉnh theo thời gian trong ngày.
Làm việc với OTG, United đã mang đến những không gian bán lẻ và nhà hàng mới, được thiết kế để mô phỏng chính xác những gì một nhà ga sân bay sẽ trông như thế nào. OTG đã sử dụng các kết nối ngành công nghiệp của mình để thu hút một số đầu bếp giỏi nhất trong ngành, bao gồm nhà hàng ẩm thực Vesper Tavern từ Paul Liebrandt, nhà hàng Pháp Riviera từ Alex Guarnaschelli, quầy bar ramen của Shoushin Yanaura, Café Nonball's Meatball bởi Amanda Freitag và Tacquila của Alex Stupak, phục vụ bánh taco đường phố và 200 loại tequila khác nhau.
Đến năm 2017, Nhà ga C sẽ có gần 60 quán ăn mới với nhiều sự lựa chọn và giá cả khác nhau. Tất cả sẽ làm nổi bật các nguyên liệu tươi ngon có nguồn gốc địa phương và thể hiện những trải nghiệm ẩm thực địa phương và khu vực tốt nhất. Nó sẽ có các nhà hàng biến đổi từ sáng đến chiều: cửa hàng bánh bagy của Poppy để deli sành ăn của Casciano hoặc Sugary và Crepes Café để bánh mì kẹp thịt tùy chỉnh và Notorious PIG, đem lại cho du khách nhiều lựa chọn khác nhau.
Và nếu du khách chỉ muốn ở gần cổng, nhà ga sẽ có khu vực tiếp khách và ăn uống thoải mái với iPad mà họ có thể sử dụng để theo dõi chuyến bay và đặt bữa ăn từ các nhà hàng gần đó để giao hàng. Và những ai là thành viên MileagePlus khách hàng thường xuyên sử dụng dặm của họ phải trả tiền cho thực phẩm và đồ uống tại nhà ga.