Giới thiệu về món súp ngon của Việt Nam
Không có vấn đề gì thời gian trong ngày hay đêm, một bát hấp phở phở là không bao giờ khó tìm thấy ở Việt Nam. Cũng giống như pad Thái Lan ở Thái Lan, phở là món ăn quốc gia không chính thức của Việt Nam, được xuất khẩu với niềm tự hào trên toàn thế giới.
Phở bao gồm mì gạo phẳng trong nước luộc dựa trên thịt. Các món ăn thường được kèm theo húng quế, chanh, ớt và các phụ gia khác ở bên cạnh để người ăn có thể tự làm món súp.
Thị hiếu cân bằng của ngọt, mặn, cay và cam quýt rất dễ lây; phở thường trở thành món ăn ưa thích cho bất kỳ ai đến thăm Việt Nam !
Những gì đi vào món phở yêu thích của bạn?
Theo truyền thống, phở phở đã được người Việt ăn vào bữa sáng và đôi khi ăn trưa. Hôm nay, cả người dân địa phương và người nước ngoài đều có thể được tìm thấy nhún vai trên bát hấp phở ở xe đường phố suốt đêm.
Mặc dù đơn giản bên ngoài của nó, phở được củng cố với một sự sắp xếp phức tạp của hương vị và kết cấu.
Các trang phục phở tốt nhất tập trung vào việc tạo ra một nước dùng rõ ràng nhưng hương vị . Nó khó hơn vẻ bề ngoài: đầu bếp phở dựa vào một món súp được chế biến kỹ và một hỗn hợp gia vị được chế biến khéo léo chủ yếu sử dụng hồi và quế, với các lá bạch đậu khấu, thì là và đinh hương. Hành tây nướng và gừng thái lát thêm một cuối cùng, thảo dược topnote vào súp.
Tiếp theo là mì sợi : những sợi bột gạo mới được làm bằng phẳng tạo thành phần lớn thực sự của món ăn.
Mì ăn ra một lượng nhỏ thịt - lát mỏng thịt bò, hoặc thịt viên mùa xuân - được nấu chín riêng biệt từ nước dùng và bao gồm ở phút cuối cùng.
Cuối cùng, garnishes rau tươi hoàn thành bộ quần áo, thường bao gồm húng quế Thái, hành lá, rau mùi, và giá đỗ.
(Pro tip: giá đỗ cho khách du lịch.)
Bạn sẽ tìm thấy đồ gia vị được phục vụ cùng với phở của bạn, nhưng những món này phải được lựa chọn hoàn toàn - và cho món phở thật ngon, hoàn toàn không cần thiết. Bạn có thể bị cám dỗ để thưởng thức món phở trước khi ăn, nhưng những người đam mê phở thực sự thưởng thức nước dùng trước khi nấu nước mắm hoặc vắt chanh.
Đối với tất cả điều này, phở có giá rẻ ở khắp mọi nơi ở Việt Nam; một bát lớn chỉ tốn khoảng 20.000-40.000 đồng (khoảng 90 xu đến 1,80 đô la; đọc về tiền ở Việt Nam ).
Cách ăn Pho - Hướng dẫn cho người mới chơi
Phát âm một cái gì đó như "fuuuh" với một nguyên âm rút ra, phở là khó khăn cho người phương Tây nói chính xác vì những giai điệu. May mắn thay, phở dễ ăn hơn là phát âm.
Khi phở đến, lấy đôi đũa của bạn trong bàn tay thống trị của bạn và muỗng canh trong cái kia.
Bắt đầu với nước dùng: nhấm nháp nó và ăn sâu, hương vị phong phú của thịt được luộc vào từng giọt. Các chất thơm đến tiếp theo: sao hồi, gừng và quế sẽ làm ướt các lỗ mũi của bạn khi bạn nhấm nháp chất lỏng nóng.
Slurping là hoàn toàn chấp nhận được , thậm chí khuyến khích: nó cho thấy bạn đang thưởng thức bữa ăn của bạn và là một lời khen ngợi cao cho các đầu bếp! Đọc về nghi lễ ở Việt Nam .
Sau khi bạn nếm nước dùng, mùa để nếm thử . Vắt chanh, hoặc nhỏ giọt một ít nước mắm hoặc cho vào một chút tiêu đen. Nếu nước dùng đã được tốt, bỏ qua bước này.
Thêm rau garnishes với đũa của bạn, và đẩy rau xanh vào dưới cùng của bát để nấu chúng một chút trong nhiệt. Đừng để những chiếc lá nguyên vẹn: xé thành từng miếng trước khi thêm chúng vào.
Pho thật sự đến từ đâu?
Mặc dù phổ biến của nó, ý kiến khác nhau về nguồn gốc của súp phở. Các chuyên gia ẩm thực thường đồng ý rằng mì gạo được người nhập cư Quảng Đông mang đến từ tỉnh Guandong ở miền Nam Trung Quốc.
Một số người nói rằng bản thân món súp đã bị ảnh hưởng bởi người Pháp trong thời kỳ thuộc địa của họ ở Việt Nam, tuy nhiên, người dân địa phương đã tranh luận về lý thuyết này. Người Việt cho rằng phở có nguồn gốc ở tỉnh Nam Định ở phía tây nam Hà Nội và sau đó lan sang các vùng khác của đất nước.
Cho đến ngày nay, cư dân Hà Nội vui chơi ở miền Bắc tuyên bố đã phát minh ra phở. Người miền Bắc phục vụ phở của họ với các loại rau đã được kết hợp trong bát súp và mì; chỉ những người man rợ ở phía nam mới phục vụ rau quả một cách riêng biệt!
Bắc phở câu trả lời cho tên pho bac : các cổ phiếu là unsweetened, sử dụng một hỗn hợp gia vị khác nhau có mùi thơm chủ yếu với sao hồi. Đọc về những món ăn Việt Nam độc đáo của Hà Nội .
Các biến thể của Pho
Thành phần và phong cách của phở phở thay đổi theo vùng trên khắp Việt Nam. Pho g a thường có nghĩa là món ăn có chứa thịt gà; pho bo nghĩa là món ăn được chế biến bằng thịt bò. Các cựu sử dụng toàn bộ gà luộc trong nồi chứng khoán; sau này sử dụng xương đuôi bò, xương sườn và thịt bò.
Để theo kịp xu hướng ăn uống của khách du lịch, ăn chay và đậu phộng pho bây giờ có thể được tìm thấy ở các thành phố lớn như Hà Nội , Huế , và thành phố Hồ Chí Minh . (Hà Nội, không ngạc nhiên, nằm trong danh sách các thành phố hàng đầu Đông Nam Á về ẩm thực .)
Các biến thể khác trên phở bạn có thể gặp phải bao gồm:
Phở cay: Phở bò cay
Phở bộ: pho với thịt bò thịt viên
Phở tai: phở với lát mỏng thịt bò phi lê
Phở hai san: phở phở với hải sản bổ sung
Phở sach bo: phở kiểu truyền thống với thịt bò thêm vào
Món phở cuối cùng - không dành cho những người yếu tim - được gọi là "pho mát đặc sản" ( pho dac biet ) và chứa tất cả các loại thịt có sẵn trong nhà hàng bao gồm gà, gan, thịt bò và gân.