Ngôn ngữ của Café au Lait, Espresso, Café Américain, Café Deca và hơn thế nữa
Quán cà phê Pháp phục vụ một số cà phê ngon nhất thế giới, nhưng mỗi người trong chúng ta đều có sở thích riêng và rào cản ngôn ngữ có thể ngăn cản bạn đặt hàng đúng loại cà phê trên thực đơn. Nếu bạn không thể có caffeine, điều này thậm chí còn quan trọng hơn.
Tìm hiểu làm thế nào để đặt hàng cà phê ở Pháp, có thể là một quán cà phê au lait hoặc một espresso. Dưới đây là tóm tắt các phong cách cà phê cơ bản ở Pháp, cũng như các thuật ngữ cà phê thường được sử dụng.
Đồ uống cà phê của Pháp
Un café ( kaf-ay ) là một tách cà phê đen mạnh không có gì thêm, nhưng mạnh mẽ vì nó được pha như cà phê espresso. Nếu bạn đã ở Pháp một thời gian, bạn có thể nghe thấy mọi người đặt hàng quán cà phê không đơn giản , không có quán cà phê đơn giản , không café noir , unit noir , un café express , hoặc un express . Hoặc người phục vụ có thể nói một trong những biểu thức này nếu họ muốn làm rõ những gì bạn muốn.
Un café serré (kaf-ay se-ray) là một loại cà phê espresso mạnh mẽ hơn.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) là một phong cách cà phê Pháp đã được phổ biến ở Mỹ, vì nó được phục vụ tại Café du Monde của New Orleans. Ở Pháp, đây chỉ đơn giản là một tách cà phê nhanh với sữa hấp, và nó gần như luôn tuyệt vời. Đôi khi bạn sẽ nhận được cà phê được phục vụ trong cốc, với một bình sữa hấp để đổ vào như bạn vui lòng.
Nếu bạn muốn nhiều cà phê hơn hoặc bị nhầm lẫn chỉ là một quán cà phê nhỏ nhắn , bạn nên yêu cầu những người lait, s'il vous plaît (do-lay, xem voo play) .
Pháp ước: Pháp sẽ có một quán cà phê au lait vào bữa ăn sáng, nhưng không phải sau khi ăn trưa hoặc ăn tối khi họ sẽ luôn luôn uống un café. Trừ khi bạn hỏi cụ thể, quán cà phê sẽ đến sau món tráng miệng.
Người Pháp cũng sẽ thường ăn bánh sừng bò và ăn nó trong cà phê vào bữa sáng.
Các điều khoản khác cho điều này bao gồm cà phê kem ( ka-fay kremm ), hoặc chỉ có kem dưỡng với kem mặc dù kem khá mỏng.
Un café allongé (kaf-ay a-lon-jay) được pha loãng với nước.
Un café décafféiné ( kaf-ay day-kaf-ay-nay ) là loại cà phê được tách cafein. Bạn sẽ vẫn cần phải nói với họ rằng bạn muốn sữa (lait) hoặc kem (kem) với cà phê của bạn. Đôi khi nó được rút ngắn để bỏ Déca
Un café noisette ( kaf-ay nwah-zett ) là espresso với một chút kem trong đó. Nó được gọi là "noisette," tiếng Pháp cho quả phỉ, vì màu sắc phong phú, đậm của cà phê. Bạn cũng có thể yêu cầu une noisette.
Un café Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) được lọc cà phê, tương tự như cà phê truyền thống của Mỹ. Nó cũng được gọi là c afé filtré ( ( kaf-ay feel-tray)
Un café Léger ( kaf-ay lay-jay ) là espresso với gấp đôi lượng nước.
Quán cà phê glacé (kay-ay glas-ay) là cà phê đá nhưng điều này không bình thường khi tìm thấy trong các quán cà phê truyền thống của Pháp.
Các thuật ngữ cà phê khác của Pháp
Dưới đây là các thuật ngữ khác sẽ hữu ích khi đặt hàng cà phê hoặc ghé thăm một quán cà phê Pháp:
Sucre ( soo-kreh ) - đường. Caf é s sẽ có đường trên bàn hoặc mang hai đường bao bọc hình khối trên đĩa với cà phê của bạn. Vì cà phê Pháp rất mạnh, bạn có thể muốn yêu cầu thêm, vì vậy hãy yêu cầu Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, xem voo play .)
Pháp ước: Người Pháp thường đi theo đường hầm và nhúng nó vào cốc, chờ cho nó để điền vào với cà phê sau đó ăn nó.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-ronn ) - chất làm ngọt
Chocolat chaud - ( shoh-ko-lah show) - sô cô la nóng
Un thé (tay) - trà đen
Un thé vert (tay verr) - trà xanh
Une tisane (tee-zan) , une truyền (an-phew-zee-on) - trà thảo dược
Uống cà phê ở đâu
Có một số công ước ở Pháp mà bạn nên tuân theo. Nếu bạn đang vội vàng, hoặc muốn một thức uống rẻ hơn, sau đó uống cà phê thú cưng của bạn tại quầy bar với những người dân địa phương thích điều này. Cũng lưu ý rằng giá cà phê ở bàn bên ngoài có thể cao hơn; sau khi tất cả các bạn có khả năng ngồi đó trong một thời gian dài.
Và cuối cùng là một lời cảnh cáo: Un café liégeois không phải là đồ uống, mà là một món tráng miệng: một ly kem sundae.
Thông tin thêm về truyền thống ẩm thực Pháp
- Nhà hàng nghi thức, ăn uống và nhấm nháp ở Pháp
- Kinh tởm các món ăn Pháp để tránh trừ khi bạn là người Pháp
- Lịch sử của thực phẩm và nhà hàng ở Pháp
- Giới thiệu về ẩm thực và nấu ăn của Pháp
Món ăn địa phương ở Pháp
Biên tập bởi Mary Anne Evans