Mười món ăn bạn nên thử ở Singapore

01 trên 11

Thực phẩm yêu thích của Singapore, có tại bất kỳ Trung tâm Hawker nào trên toàn Đảo

Ẩm thực Singapore làm cho người sành ăn ghé thăm theo nhiều cách hơn một - từ một loạt các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, đến những lựa chọn thực phẩm cho mọi ngân sách, cảnh ẩm thực của Singapore có tất cả. Tuy nhiên, bạn không nên rời đi mà không thử các món ăn địa phương yêu thích, những món ăn làm ấm trái tim của người Singapore trung bình và lấp đầy dạ dày của mình.

Những món ăn này không hoàn toàn là người gốc Singapore - hầu hết trong số họ đến từ bán đảo Mã Lai, Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng người Singapore đã chấp nhận những món ăn này và biến chúng thành một phần trong cuộc sống của họ.

Đây là mười món ăn hàng đầu bạn nên thử, nếu bạn đã từng tìm thấy chính mình trong vốn thực phẩm Đông Nam Á. Những món ăn ngon của Singapore có thể được nếm thử tại bất kỳ trung tâm bán đồ ăn và thức ăn nào trên đảo.

02 trên 11

Bak Kut Teh - Trà từ Sườn heo và các loại thảo mộc

Bak kut teh chỉ đơn giản có nghĩa là "xương sườn heo" - để làm món này, sườn heo được đun sôi để tạo ra một cơ sở súp hương vị, sau đó kết hợp với tép tỏi và nhiều loại thảo mộc. Bak kut teh người hâm mộ thích món ăn này cho hương thơm thảo dược riêng biệt của nó.

Có hai trường phái riêng biệt làm bánh kut teh - người Trung Quốc Phúc Kiến đặt nước tương vào đế súp, thêm màu sắc và hương vị riêng biệt vào nước dùng trên hỗn hợp thảo dược; phiên bản Trung Quốc Teochew rõ ràng hơn và nhẹ hơn, nghiêng về phía muối và hạt tiêu.

Bak kut teh thường được phục vụ với cơm trắng ở bên cạnh, cũng như bột chiên và xương đùi thịt lợn om.

03 trên 11

Bánh Cà rốt - Trứng Chiên và Trị Củ Cải (Cà rốt Không bao gồm)

"Bánh cà rốt" không chứa cà rốt - thành phần chính là củ cải trắng, được biết đến ở địa phương là "cà rốt trắng", do đó tên. "Cà rốt" được bào, kết hợp với bột gạo và nước sau đó hấp thành bánh. Những chiếc bánh này được thái hạt lựu và xào với trứng, củ cải muối, tỏi và hành lá.

Một số cửa hàng sẽ phục vụ bánh cà rốt với tôm hoặc nấm thái hạt lựu, và tất cả các trung tâm bán rong sẽ cung cấp cho bạn một sự lựa chọn "đen" (chiên với nước tương ngọt) hoặc "trắng" (thẳng). Bạn cũng có thể yêu cầu một chút bột ớt để cho bánh cà rốt đó thêm một cú đá.

Người Singapore được thưởng thức bánh cà rốt vào mọi thời điểm trong ngày. Các món ăn có nhiều cholesterol (trứng, chiên trong dầu - bạn làm toán), vì vậy thưởng thức món ăn này ở mức vừa phải.

04 trên 11

Char Kway Teow - Mì được thực hiện bởi một chuyên gia

Char kway teow là một món mì xào phẳng, được chế biến với nước tương đen, trứng, xúc xích Trung Quốc, tôm, sò và bánh cá thái lát, chiên lên bởi những người bán rong có kinh nghiệm - nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh theo yêu cầu của xào Trung Quốc kỹ thuật làm cho món ăn này được thực hiện nghiêm túc bởi những thuận.

Món ăn này được thưởng thức tốt nhất với một chút ớt; spice-phobics không biết họ đang thiếu gì. Một Char kway teow tốt được nấu chín vừa phải, không bị đốt cháy, và không sũng nước với dầu.

05 trên 11

Chili Crab - Ăn ngon nhất với đôi tay của bạn

Chili Crab là món ăn nổi tiếng nhất của Singapore, một hỗn hợp hải sản béo và cay mà chỉ đơn giản là không thể được thưởng thức trừ khi bạn nhảy vào với bàn tay trần của bạn.

Mỗi cua cứng được nấu chín trong một miếng dán làm từ tỏi, hành tây, gừng, dầu mè, giấm gạo đen, đường, nước sốt cà chua và ớt xay. Trứng và bột bắp làm dày hỗn hợp, cho đến khi bạn nhận được một loại nước sốt mịn, mặn phủ một con cua nóng đường ống trong vỏ của nó.

Để ăn cua ớt, thực khách hack vào vỏ với một vồ và sử dụng ngón tay của họ để trêu ghẹo thịt cua; một số nhà hàng phục vụ bánh nóng để giúp sop lên nước sốt còn lại.

Để thưởng thức món cua cay khác, hãy thử cua tiêu, một biến thể phổ biến có sử dụng nước sốt có nguồn gốc từ muối, tỏi và hạt tiêu xay.

06 trên 11

Cơm gà Hainanese - Một lát nho thiên đường

Cơm gà là thứ gần gũi nhất để an ủi thức ăn cho nhiều người Singapore - một món cơm nhạt nhưng đầy hương vị được phục vụ với nước sốt gừng, nước sốt chanh và nước tương đen ngọt.

Gà được luộc trong nước dùng có chứa thảo mộc, tỏi, xương gà và các loại gia vị. Khi gà được thực hiện, nước dùng sau đó được sử dụng để nấu cơm cùng với lá dứa và tỏi. Kết quả là gạo có màu vàng và béo, nhờ nước ép còn lại từ thịt gà.

Cơm gà thường đi kèm với dưa chuột ở bên cạnh, và (với một khoản phụ phí) bạn cũng có thể có nó với đậu hũ om, trứng om, gan gà, hoặc rau trong nước sốt hào.

07/11

Satay - Thịt nướng kiểu Á

Satay là thịt ướp nướng trên một xiên, sau đó ăn kèm với nước sốt đậu phộng cùng với hành tây, dưa chuột và bánh gạo.

Đây không phải là thịt nướng thông thường của bạn; nước xốt và nước sốt kết hợp để cung cấp cho thịt một bản sắc châu Á duy nhất triệu tập tầm nhìn của các bữa tiệc đêm muộn, mùi khói than và thịt nướng làm sôi động một lễ hội thôn dã kampung. Satay là tốt nhất được hưởng với bạn bè trên các loại bia đá lạnh trong không khí cởi mở.

Thực khách có thể chọn từ thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò satay tại hầu hết các trung tâm bán rong ; Người bán hàng rong Trung Quốc sẽ phục vụ thịt lợn satay, nhưng điều đó không phổ biến. Thịt Satay thường được ướp với nước tương ngọt và nghệ.

08/11

Laksa - Món mì trong cà ri

Laksa là một món mì được ngâm trong cà ri sữa dừa, trộn với tôm, trứng và sò. Nước sốt chỉ hơi ít dày so với cà ri thông thường của bạn, và trang trí với đậu phụ và thịt gà băm nhỏ. Lemongrass lá hoàn thành công thức, thêm một chút hương thơm mà không có đầu bếp laksa tự tôn trọng sẽ quên bao gồm.

Quận Katong của Singapore phục vụ một loại độc đáo với mì cắt ngắn hơn có thể được ăn bằng thìa thay vì đũa.

• Giới thiệu về Laksa

09 trên 11

Fish Head Curry - Một phần thưởng hấp dẫn cho cuộc phiêu lưu

Cà ri đầu cá có thể khiến người ăn ít mạo hiểm hơn, nhưng đầu cá là thịt và hương vị bất thường, đặc biệt là khi nấu trong nước dùng cay đỏ làm từ belacan, ớt, sả, hạt mù tạt và hành tây, trộn với cà chua và đậu bắp.

Những người sành cà ri đầu cá thực sự thề bởi thịt má, và thích thú đặc biệt khi tiêu thụ nhãn cầu.

10 trên 11

Roti Prata - Bánh mì phẳng được chế biến từ Ấn Độ

Roti prata là một đặc sản Ấn Độ, một loại bánh ngọt đơn giản được làm từ bột và chiên. Một nửa niềm vui là trong xem prata được thực hiện - một đầu bếp prata sẽ san bằng bột trước khi xoay bột trong không khí để kéo dài nó.

Bánh kếp sau đó được chiên trên vỉ nướng, lật cho đến khi vàng nâu, sau đó được phục vụ. Prata có thể được thưởng thức ngọt ngào với đường hoặc kem, hoặc mặn cùng với nước thịt cà ri hoặc cá mòi.

11 trên 11

Rojak - Medley of Flavours

Rojak là một món salad trái cây thơm ngon, kết hợp từ dưa chuột, hoa chuối, giá đỗ, rán, dứa và xoài (và nhiều hơn nữa bên cạnh). Một loại nước sốt làm từ bột tôm, nước sốt me, và bột ớt được thêm vào hỗn hợp, sau đó được trang trí bằng đậu phộng nghiền nát.

Các món ăn được ăn với xiên tre (loại được sử dụng trong satay); bạn nhặt từng miếng một và bật chúng vào miệng.

Sự pha trộn của hương vị trong rojak là không thể miêu tả tinh tế - một sự kết hợp của mặn, ngọt và chua với các cuộc khủng hoảng thú vị cho bạn biết bạn đang ăn nguyên liệu rất tươi, loại duy nhất bạn sẽ nhận được với một rojak phong nha.