Ohio đã nuôi ong và thu thập mật hoa để làm mật ong từ giữa những năm 1800, mặc dù việc thu hoạch mật ong có niên đại hơn 8.000 năm. Ngày nay, ngành công nghiệp mật ong Ohio bao gồm một bộ sưu tập phát triển mạnh các trang trại sản xuất một loạt các sản phẩm mật ong, từ mật ong chải thô đến mật ong chế biến đến nến sáp ong.
Lịch sử của mật ong ở Ohio:
Mặc dù thu thập mật ong cho thực phẩm đã được thực hành từ thời cổ đại, công nghệ nuôi ong bắt đầu vào đầu thế kỷ 19, ở châu Âu và Mexico.
Những người định cư sớm ở Ohio đã đưa thực hành đến khu vực này và mật ong đã thay thế đường khó. Họ cũng sử dụng mật ong cho xà phòng, nến và son dưỡng môi.
Trang trại mật ong Ohio:
Đông Bắc Ohio là nơi có một số trang trại mật ong. Trong số này là:
- Kho báu Honey Bee ở New London, Ohio
- Marshall Apriary ở Alliance, Ohio
- eBeehoney.com tại Ashland, Ohio
- Queen Right Colonies tại Spencer, Ohio
Nơi để mua mật ong Ohio:
Ngoài việc mua trực tiếp từ các trang trại được liệt kê ở trên, bạn có thể tìm thấy mật ong Ohio ở vị trí sau:
- Thị trường tốt hơn ở Geneva
- Lake Farmpark , Kirtland
- Thị trường nông dân của Krizman, Mentor
- Chợ trong nhà Shaker Square, Cleveland
- Great Scott's Deli, Sông Rocky
- Chợ Tây , Cleveland
- Chợ Kirtland, Kirtland
Giá trị dinh dưỡng của mật ong:
Theo Hội đồng Mật ong Quốc gia, một muỗng mật ong có 64 calo và một lượng nhỏ vitamin, bao gồm niacin, riboflavin, acid pantothenic, canxi, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali và kẽm.
Quan tâm gần đây là hàm lượng chất chống oxy hóa của mật ong. Mật ong chứa nhiều loại flavonoid và axit phenolic hoạt động như chất chống oxy hóa, nhặt rác và loại bỏ các gốc tự do. Nói chung, mật ong tối hơn có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với mật ong nhẹ hơn.
Thông tin mật ong thú vị:
- Một tổ ong điển hình có từ 20.000 đến 40.000 ong công nhân và chỉ một con ong chúa
- Ong mật đã tồn tại hàng triệu năm.
- Ong có thể bay nhanh tới 15 dặm một giờ.
- Ong có tầm hoạt động khoảng sáu dặm.
- Các công nhân trung bình ong sản xuất chỉ 1/12 muỗng cà phê mật ong trong cuộc đời của nó.
Các loại mật ong Ohio:
Trong số các loại mật ong được sản xuất ở Ohio là bí ngô, cỏ ba lá, hoa dại, hướng dương, kiều mạch và goldenrod.
Nấu ăn với Ohio Honey:
Dưới đây chỉ là một vài cách để sử dụng mật ong Ohio (tất cả lịch sự của Hội đồng Mật ong Quốc gia):
- Bánh bí ngô bí ngô
- Ức gà mật ong ướp muối
- Kẹo Yam
- Apple Honey Tart
Các sản phẩm thực phẩm khác của Ohio:
(cập nhật 2-28-16)