Sô cô la ở San Francisco

01 trên 07

Sô cô la ở San Francisco: Tiếp cận vùng đất mới

Tại San Francisco, bạn sẽ tìm thấy các nhà sản xuất sô cô la sáng tạo, nghệ nhân lấy kẹo ngọt đến mức độ tinh tế mới.

Để tìm sô cô la San Francisco duy nhất để thưởng thức trong chuyến thăm của bạn, tôi đã hy sinh cuối cùng. Tôi đã dành hai ngày nếm sô cô la với bạn bè Monica và Sid. Đến khi nó được thực hiện, chúng tôi đã say sưa trên sô cô la, có một nôn nao sô cô la và có lẽ đã đạt được một tập 5 pound. Nhưng đừng lo lắng, chúng tôi đã phục hồi tất cả.

Tất cả các cửa hàng sô cô la trong danh sách này làm cho sản phẩm của họ tại địa phương. Chúng được liệt kê theo cùng một thứ tự tôi muốn giới thiệu họ với một người bạn rượu đang ghé thăm thị trấn.

Thưởng thức chiếc răng ngọt ngào của bạn hoặc giành được lòng biết ơn bất hạnh của người yêu với một trong những món sô cô la ngon của San Francisco.

02 trên 07

Michael Recchuiti Nhiễm trùng

Michael Recchiuti Confections là trong thị trường xây dựng Ferry . Nếu bạn chỉ có thể đi đến một cửa hàng sô cô la trong chuyến thăm San Francisco của bạn, đây là nó.

Sô cô la trong bức ảnh này là nấm caramel cháy. Là rượu, chúng tôi không thể chờ đợi để thử chúng sau khi mua. Họ theo nghĩa đen đã chặn chúng tôi trong các bài hát của chúng tôi; họ nếm rất ngon. Trong một khoảnh khắc, những vị khách khác chỉ cần đi bộ xung quanh chúng tôi, trong khi chúng tôi đứng đó, thưởng thức sự phong phú sô cô la, mượt mà, đảo mắt và "ooh!"

Kỹ năng của Recchiuti với kết cấu sô cô la là vô song, và các bề mặt của nấm cục của chúng sáng bóng như thủy tinh. Nhưng sở trường của họ (theo ý kiến ​​của tôi) là những cặp hương vị khác thường, trong đó bao gồm các kết hợp như Bưởi Tarragon + Kẹo bạch đậu khấu Nougat, quả táo "Key Lime" phủ sô cô la và tăng caramel. Và caramel cháy của họ là sự hoàn hảo.

Recchiuti bán một hộp nhỏ dễ thương của nấm cục với cảnh San Francisco trên đầu trang. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó để mang về nhà, họ đang hấp dẫn. Nếu tôi ở đó với bạn, tôi sẽ bảo bạn chống lại và chọn thứ gì đó bất thường hơn thay vào đó.

03 trên 07

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate là một trong những làn sóng mới nhất của các nhà sản xuất sô-cô-la, những người muốn chiếm lĩnh nơi sản xuất Chocolate Scharffenberger của San Francisco. Tại Dandelion, họ tập trung. Tất cả mọi thứ là một hỗn hợp sô cô la / đường 70/30. Nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các quán bar của họ đều giống nhau.

Các thanh hàng loạt nhỏ của bồ công anh được làm từ hạt cacao được trồng ở một khu vực nhỏ và được mua trực tiếp từ những người trồng. Tại nhà máy của họ và mua sắm tại Mission District tại 740 Valencia Street, bạn có thể nếm thử sản phẩm của họ, tham quan nhà máy thú vị, tham gia các lớp học về nếm sô cô la và thậm chí đăng ký tham gia lớp học làm sôcôla.

Điều dễ nhất để làm là đi vào và lấy mẫu sô cô la. Sau đó, thưởng thức một tách cà phê Four Barrel hoặc một sô-cô-la nóng nóng (hoặc một món đông lạnh) với một trong những món S'Mores ngon tuyệt của họ được làm bằng marshmallow tự chế và được thổi bằng một ngọn đuốc.

Đi một chỗ ngồi dọc theo bức tường bên cạnh khu vực làm việc và bạn có thể xem sô cô la được thực hiện. Các câu hỏi được khuyến khích. Trên thực tế, đây có thể chỉ là nơi duy nhất mà bất kỳ khách truy cập nào có thể tham gia với các nhà sản xuất sô cô la.

Nhà máy nhỏ bên trong cửa hàng hoạt động 7 ngày một tuần. Họ cung cấp cho một tour du lịch hàng ngày vào đầu buổi tối và có năng lực hạn chế. Để tránh thất vọng, bạn nên đặt trước ít nhất một tháng. Trẻ nhỏ hơn không được phép tham quan, nhưng chúng có thể tham gia lớp sô cô la chỉ dành cho trẻ em.

Dandelion mở cửa đủ muộn để bạn có thể dễ dàng ăn tối ở đâu đó gần đó và dừng lại để thưởng thức món tráng miệng.

Sản xuất của Dandelion rất hạn chế (chỉ từ 500 đến 1.000 quán bar mỗi ngày) và nó là đắt nhất trong số các cửa hàng sô cô la trong danh sách này. Nhưng cũng có giá trị nó, theo ý kiến ​​của tôi.

Bồ công anh không phải là điểm đến sô cô la cuối cùng cho tất cả mọi người. Họ không phục vụ các loại kẹo nóng hoặc kẹo phủ sôcôla. Nhưng nếu bạn nghiêm túc thưởng thức thức ăn, sô cô la và những trải nghiệm độc đáo, đó là một điều không thể bỏ qua.

04/07

Jade Chocolates

Jade Chocolates là một chút bên ngoài bình thường, du lịch đầy phần của San Francisco, nhưng cũng có giá trị thời gian của bạn để đạt được điều đó. Chúng nằm ở 4207 Geary Boulevard, trên đường từ trung tâm thành phố đến Cliff House và Ocean Beach.

Chủ sở hữu của Jade, Mindy Fong là một người gốc San Franciscan của di sản Trung Quốc / Philippines. Ý nghĩ khiến sô cô la đặc biệt của cô ấy là cách cô ấy sử dụng các loại trà và gia vị châu Á. Thanh Dragon's Breath của cô là 65% sô cô la lẫn lộn với hỗn hợp trà lapsang souchong, hạt vừng và lượng vừa phải làm nóng ớt đỏ.

Đó là yêu thích của tôi trong số hàng tá sôcôla chúng tôi nếm thử trong khi nghiên cứu bài viết này, nhưng nó không phải là hit lớn duy nhất. Thiếu kiên nhẫn, chúng tôi phải nếm thử viên hạt macadamia ngay sau khi chúng tôi lấy nó ra khỏi cửa hàng. Thật là ngon khi chúng tôi quay lại để kiếm một món khác.

Bên cạnh thanh sô cô la và nấm cục, cửa hàng có thực đơn sô-cô-la nóng và phục vụ “trà nổi” thú vị. Bạn có thể mua trực tuyến, nhưng một số hương vị chỉ có sẵn trong cửa hàng.

Các thanh được bọc của Jade rất đẹp và sẽ tạo ra một món quà tuyệt vời để đưa bạn bè về nhà. Để làm cho nó tốt hơn nữa, gạch sôcôla của Jade hơi rẻ hơn một chút so với các cửa hàng khác mà chúng tôi đã đến thăm.

Nhược điểm duy nhất tại Jade là họ không có chỗ để ngồi xuống và nhận được sự hài lòng ngay lập tức từ mua hàng của bạn.

05/07

XOX Truffles

Tôi đã yêu XOX Truffles kể từ lần đầu tiên tôi bước vào cửa hàng nhỏ trên Đại lộ Columbus vào năm 1998. Nó vẫn là một trong những trải nghiệm sô cô la San Francisco yêu thích của tôi và một trong những điều tôi có nhiều khả năng đưa bạn bè đến.

XOX đã được xếp hạng là một trong mười nhà sản xuất sô cô la hàng đầu tại Hoa Kỳ bởi tạp chí uy tín Chocolatier. Báo cáo của Rosengarten cho biết: "họ đang sản xuất kẹo sôcôla thơm ngon, rất thủ công, cực kỳ riêng biệt", đặt tên XOX là một trong bảy loại sô cô la lớn nhất ở Mỹ.

Đừng đi đến XOX mong đợi để tìm thấy những cục kẹo sôcôla lớn, hoàn hảo mà những người khác bán. Thay vào đó, những món ăn nhỏ này được chế biến theo kiểu truyền thống và có hình dạng mộc mạc, nhúng vào bột ca cao bằng tay. Họ bán nấm cục cá nhân, nhưng bạn có thể nhận được một hộp nhỏ, đồng bằng của họ với một mức giá vừa phải - hoặc yêu cầu một hộp fancier đầy đủ nếu đó là những gì bạn cần.

Nhà sản xuất sô cô la Jean-Marc Gorce là dễ hiểu tự hào về tất cả các danh hiệu. Cuộc phiêu lưu của anh với sô cô la bắt đầu khi cựu đầu bếp ẩm thực của nhà hàng Fringale và vợ Casimira mở cửa hàng nhỏ của họ vào ngày Columbus, 1998. Gorce nói anh không biết liệu anh có được sinh ra làm sôcôla hay không, nhưng anh "luôn ăn cắp sô cô la trong ngăn kéo của nhà bếp "như một đứa trẻ.

XOX truffles là một nghiên cứu đơn giản và một cuộc phiêu lưu quốc tế. Sô cô la được trồng trên Bờ Biển Ngà của Châu Phi, được chế biến tại Pháp và được vận chuyển đến Hoa Kỳ. Từ đó, nó đơn giản: Đổ kem sôi lên sô cô la và hương liệu, trộn, mát, hình thành những mảnh không đều trông giống như nho khô khổng lồ và cuộn trong bột cacao hoặc các lớp phủ khác. Thì đấy! Trời sô-cô-la, nấm cục có kích thước nhỏ cắn với chất hàn tan chảy trong miệng.

Gorce nói rằng nấm cục có tên của họ vì hình dạng của chúng tương tự như nấm thơm được các đầu bếp Pháp đánh giá cao. Gorce làm cho hơn hai chục hương vị của những cốm sô cô la này, bao gồm cả một số loại được làm từ sô cô la trắng hoặc sữa đậu nành. Có một truffle màu trắng được đặt tên cho Casimira, nấm phổ biến nhất là caramel, nhưng bạn không thể đi sai với bất cứ điều gì mà âm thanh tốt và cho thiếu quyết đoán, bạn chỉ có thể đặt hàng một loại.

Thông tin về XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Trang web XOX Truffles

Cửa hàng cách Columbus một quãng đi bộ ngắn từ Quảng trường Ghirardelli, hoặc xuống Columbus từ phần chính của North Beach. Xuống xe cáp nơi nó đi qua Columbus và đi lên dốc khoảng một nửa khối.

Các cửa hàng cũng phục vụ cà phê và có một vài bảng trên vỉa hè. Nó làm cho một nơi tốt để dừng lại nếu bạn đang đi bộ giữa bờ sông và North Beach.

XOX Truffles tại nhà

Nếu bạn bị mắc kẹt (mà bạn có thể), hoặc muốn nếm thử nhưng không thể ghé thăm, bạn có thể đặt hàng trực tuyến của họ. Nấm cục sẽ giữ 2-3 tháng trong tủ lạnh, nhưng đừng lo - chúng sẽ được ăn lâu trước khi chúng có cơ hội làm hỏng!

06 trên 07

Socola

Soccola Chocolates là 535 Folsom và một chút off theo dõi du lịch thường xuyên.

Trong một chút bất thường, họ nói linh vật của họ Harriet alpaca bay vòng quanh thế giới tìm kiếm hương vị khác thường. Nó có thể không đúng theo nghĩa đen, nhưng họ tạo ra một số kết hợp hương vị độc đáo bao gồm chai, cà phê Việt Nam và sô cô la sriracha nóng bỏng.

Các nhân viên là vui vẻ và hữu ích, và các cửa hàng có một khu vực ngồi nhỏ.

07/07

Thêm Chocolate

TCHO

Trong nhiều năm, TCHO đã có một cửa hàng và tổ chức các chuyến tham quan nhà máy trên bờ sông San Francisco, nhưng họ đã chuyển đến Berkeley vào giữa năm 2014. Bạn có thể kiểm tra trang web của họ để tìm hiểu xem các chuyến tham quan nhà máy có tiếp tục không. Trong khi đó, bạn có thể tìm thấy các thanh sô cô la ở nhiều cửa hàng địa phương hoặc tại kiốt của họ ở Trung tâm Westfield tại 865 Market St. Một trong những hương vị phổ biến nhất của họ là Mokaccino (có hương vị cà phê Blue Bottle yêu thích của địa phương). Họ cũng làm cho một loạt các thanh sô cô la tinh khiết khác nhau, từ sữa đến đắng.

Ghirardelli

Ghirardelli không phải là người mới trong cảnh sô cô la San Francisco. Trong thực tế, họ tuyên bố là nhà sản xuất sô cô la hoạt động liên tục lâu đời nhất ở Mỹ. Họ có thể không phải là nghệ nhân, nhưng không có cuộc thảo luận nào về sô cô la San Francisco sẽ hoàn thành nếu không có họ. Những ngày này, bạn có thể tìm thấy sản phẩm của mình ở khắp mọi nơi, khiến chúng trở nên kém hấp dẫn hơn so với trước đây, nhưng một sundae nóng từ đài phun nước soda của họ tại Quảng trường Ghirardelli vẫn là một điều trị sô cô la ở San Francisco.

Sô cô la và Gelato tại Gelateria Naia

Nếu tôi muốn sô cô la đông lạnh, tôi yêu Gelateria Naia (520 Columbus Ave) ở North Beach, nơi họ sử dụng các sản phẩm địa phương để tạo hương vị cho kem gelato. Hãy thử các hương vị bao gồm Cà phê chai xanh, kẹo caramel gần như không cháy, hoặc sôcôla TCHO của Michael Recchuiti.

Chuyến tham quan sô cô la ở San Francisco

Chocolate Tours cung cấp một vài loại tour du lịch sô cô la, bao gồm cả một cặp sô cô la với rượu vang cảng. Gourmet Walks cũng cung cấp một chuyến đi tập trung vào sô cô la từ bờ sông đến quảng trường Union Square.