Nó có thể không nổi tiếng như người anh em Colombia của nó, nhưng Puerto Rico đã có một mối quan hệ lâu dài với cà phê chất lượng cao bởi vì đất núi lửa, độ cao và khí hậu của nội thất Puerto Rico cung cấp nơi hoàn hảo để trồng cây cà phê.
Hạt cà phê đến hòn đảo vào những năm 1700, trong thời cai trị thuộc địa Tây Ban Nha từ đảo Martinique, và được tiêu thụ chủ yếu tại địa phương. Mãi cho đến cuối những năm 1800 rằng cà phê trở thành xuất khẩu chính của Puerto Rico, và trên thực tế, thành phố Yauco, nằm giữa những ngọn núi, nổi tiếng với cà phê và được gọi là El Pueblo del Café , hoặc "Thành phố của Cà phê."
Tuy nhiên, ngày nay, xuất khẩu hàng đầu của Puerto Rico không bao gồm cà phê do các vấn đề như chi phí sản xuất cao và bất ổn chính trị. Tuy nhiên, các thương hiệu Café Yauco Selecto và Alto Grande là một trong những sự pha trộn cao cấp nổi tiếng mà hòn đảo cung cấp, với Alto Grande được xem là "siêu cao cấp", loại cà phê chất lượng cao nhất trên thế giới.
Cà phê Puerto Rico cũng đã làm phát sinh dân gian miền núi nông nghiệp, những người đã trở thành biểu tượng lãng mạn của tầng lớp lao động Puerto Rico được gọi là Jíbaros . Các Jíbaros là dân gian đất nước, những người đã làm việc trong các đồn điền cà phê cho các haciendas hoặc chủ đất giàu có. Thật không may, họ hầu như không giỏi hơn những người hầu chăm sóc, và vì họ không được giáo dục, hình thức biểu đạt lâu dài nhất của họ đến từ âm nhạc. Các Jíbaros giữ tinh thần của họ cao trong suốt ngày làm việc dài của họ bằng cách hát những bài hát vẫn còn phổ biến ở Puerto Rico ngày hôm nay.
Cà phê Puerto Rico được phục vụ như thế nào
Nói chung, có ba cách để đặt cà phê của bạn: espresso, Cortadito và quán cà phê con leche, mặc dù quán cà phê Americano là một lựa chọn khác ít phổ biến hơn.
Cà phê espresso của Puerto Rico không khác gì so với cà phê espresso của Ý, vì nó được làm bằng máy pha cà phê espresso và thường có màu đen. Một thuật ngữ địa phương cho espresso là pocillo , đó là một tham chiếu đến các chén nhỏ trong đó thức uống được phục vụ.
Một lựa chọn phổ biến khác là Cortadito, mà bất kỳ ai quen thuộc với cà phê Cuba sẽ biết; tương tự như một vỏ trứng, thức uống dựa trên cà phê espresso này có thêm một lớp sữa hấp.
Cuối cùng, quán cà phê con leche giống như một latté truyền thống, nhưng ở Puerto Rico, nó thường bao gồm một lượng lớn sữa được phục vụ trong một cốc lớn. Nhiều công thức nấu ăn Puerto Rico cho sự pha trộn phổ biến này liên quan đến một sự kết hợp của sữa nguyên kem và một nửa rưỡi nhẹ nhàng nấu chín trong một chảo, mặc dù có một số biến thể địa phương để phương pháp này.
Làm thế nào để tham quan một đồn điền cà phê
Một số công ty du lịch cung cấp các chuyến đi đến đồn điền cà phê, nơi đưa du khách vào một cuộc phiêu lưu thú vị đến nội thất của Puerto Rico. Các công ty du lịch nổi tiếng bao gồm Acampa, Countryside Tours và Legends of Puerto Rico, tất cả đều có các chuyến đi trong ngày theo chủ đề cà phê.
Nếu bạn thích mạo hiểm hơn một chút và muốn tự mình tham quan, tất cả các tour du lịch và chào đón khách sau đây, chỉ cần đảm bảo gọi điện trước cho bạn: Café Bello ở Adjuntas, Café Hacienda San Pedro ở Jayuya, Café Lareño ở Lares, Hacienda Ana ở Jayuya, Hacienda Buena Vista ở Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona ở Las Marías và Hacienda Patricia ở Ponce.
Hãy nhớ để tăng tốc bản thân nếu bạn có kế hoạch đến thăm nhiều hơn một trong những đồn điền như cà phê Puerto Rico tươi là khá mạnh về nội dung caffeine. Nó không được khuyến cáo cho du khách uống hơn bốn ly hỗn hợp mạnh mẽ này một ngày.