10 lý do ngon lành không bỏ qua bữa ăn sáng ở Mexico

01 trên 10

Ăn sáng ở Mexico là gì?

Đó là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và bạn muốn chắc chắn ăn đủ để thủy triều bạn trong một ngày tham quan hoặc phiêu lưu. Vì ở Mexico, bữa ăn chính trong ngày được chụp vào khoảng 3 hoặc 4 giờ chiều, bạn nên tận dụng và tận hưởng bữa sáng thịnh soạn để đưa bạn đến tận lúc đó.

Ở Mexico, bữa sáng được gọi là "desayuno", nhưng điều này thường đề cập đến bữa ăn nhẹ mà bạn ăn ngay sau khi thức dậy, trong khi bữa ăn ngon hơn được phục vụ vào giữa buổi sáng (hoặc đến khoảng 1 giờ chiều) thường được gọi là "almuerzo" sẽ gọi bữa nửa buổi bằng tiếng Anh. Các món ăn sáng, giống như các món ăn khác ở Mexico, thay đổi rất nhiều trong khu vực, nhưng món trứng và ngô nổi bật trên thực đơn bữa sáng, mặc dù các món thịt và rau cũng có thể được ăn vào bữa sáng.

02 trên 10

Đồ uống nóng và Pan Dulce

Bữa sáng đầy đủ kiểu Mexico có thể bao gồm một vài món ăn khác nhau. Bạn thường sẽ bắt đầu với "pan dulce" (bánh mì ngọt) và đồ uống nóng. Cà phê hoặc sô-cô-la nóng là tiêu chuẩn, hoặc bạn có thể thử ăn, một thức uống được làm dày bằng masa ngô, gạo (atole de arroz), hoặc yến mạch thay thế (atole de avena). Atole với sô cô la trộn trong được gọi là champurrado .

Quý khách cũng có thể được cung cấp trái cây tươi hoặc nước trái cây mới vắt trước bữa sáng chính. Vì có rất nhiều loại trái cây nhiệt đới tươi ngon ở Mexico , đây là cơ hội tốt để thử những loại trái cây này một cách tốt nhất. Dứa, đu đủ, dưa đỏ, chuối và dưa hấu là phổ biến, nhưng bạn cũng có thể thử các loại trái cây khác trong vùng như xoài và ổi khi chúng ở trong mùa.

03 trên 10

Thức ăn đường phố cho bữa sáng

Có nhiều lựa chọn món ăn đường phố ngon miệng cho bữa sáng. Trên khắp các vùng khác nhau của Mexico, những chiếc bánh dày, tròn được phủ bằng đậu, pho mát và các thành phần khác và được gọi là memelas, sopes hoặc picaditas. Huaraches cũng rất giống nhau, mặc dù thường lớn hơn và thuôn dài hơn để hình dạng giống như một huarache (sandal). Các lựa chọn thực phẩm đường phố tương tự khác có lợi cho bữa sáng, bánh tortilla được làm thành túi và nhồi với các chất hàn khác nhau, chẳng hạn như gorditas và tlacoyos.

Ngân sách du khách nên lưu ý rằng bữa ăn sáng thường là bữa ăn rẻ nhất trong ngày để ăn một bữa ăn lớn vào đầu ngày và bữa ăn nhỏ hơn sau này sẽ giúp bạn tiết kiệm một số peso. Bạn có thể tìm thấy bữa sáng tuyệt vời với mức giá thấp tại "cocinas economas" hoặc "fondas" - nhà hàng nhỏ do gia đình sở hữu, hoặc tại các quầy hàng, nhưng cà phê thường ít hơn sao. Nếu bắt đầu một ngày với cà phê ngon là điều quan trọng với bạn, hãy mua một tách cà phê tại một quán cà phê và mang theo bên mình.

04 trên 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros là trứng chiên được phục vụ trên một chiếc bánh tortilla chiên giòn và được ngâm trong nước sốt cà chua cay đôi khi cay. Đây có thể là món ăn sáng Mexico nổi tiếng nhất ở phía bắc biên giới, nhưng nó không phổ biến ở Mexico như bạn mong đợi. Bạn vẫn sẽ tìm thấy chúng, mặc dù, cùng với một loạt các món ăn trứng khác.

Trên thực đơn bữa sáng khi bạn thấy "Huevos al Gusto" có nghĩa là trứng như bạn thích, vì vậy bạn có thể yêu cầu "revueltos" (scrambled) hoặc "estrellados" (chiên) hoặc các món đặc sản khác như Huevos a la Mexicana, trong bộ sưu tập này,

05 trên 10

Chilaquiles

Chilaquiles là một món ăn sáng Mexico rất nổi tiếng. Những chiếc bánh ngô chiên được phủ kín trong nước sốt và rắc phô mai và một miếng kem và đứng đầu với một số hành tây thái nhỏ và rau mùi tây. Khi chilaquiles được thực hiện chỉ đúng họ không quá sũng nước cũng không quá giòn, nhưng điểm trung gian hoàn hảo. Các lựa chọn cơ bản là chilaquiles verdes hoặc rojos (xanh lá cây hoặc đỏ), nhưng bạn cũng có thể tìm thấy các loại nước sốt khác. Họ thường được phục vụ với đậu chiên và một sự lựa chọn của trứng hoặc thịt.

06 trên 10

Huevos a la Mexicana

Trứng kiểu Mêhicô, "Huevos a la Mexicana" là trứng bác nấu với hành tây, cà chua và ớt - thường là jalapeño, nhưng đôi khi chile serrano, có xu hướng tiết kiệm hơn. Tên đến từ thực tế là các loại rau bổ sung cung cấp cho các món ăn màu sắc của lá cờ Mexico . Nếu bạn không muốn nó quá cay, bạn có thể chỉ định "con poco chile" (chỉ với một chút chile), nhưng nếu bạn thích nó cay, bạn có thể muốn chỉ định rằng: "con bastante chile", như có thể là một giả định rằng người nước ngoài thích thức ăn nhẹ hơn.

07 trên 10

Enchiladas Suizas

Thụy Sĩ có lẽ sẽ không nhận ra món ăn này, nhưng "Swiss enchiladas" là một món ăn phổ biến ở Mexico, cho bữa ăn sáng hoặc bất kỳ thời gian trong ngày. Bánh tort chiên nhồi với thịt gà và phủ một lớp nước sốt tomatillo màu xanh lá cây mà thường cũng có kem trong đó, và phủ pho mát. Người Thụy Sĩ nhận được tín dụng vì kem và phô mai bổ sung, mặc dù món ăn được cho là có nguồn gốc từ nhà hàng của Sanborn ở Mexico City .

Ngoài enchiladas suizas, còn có rất nhiều loại enchiladas khác. Những thay đổi khá nhiều khu vực. Đôi khi nhồi với thịt gà hoặc pho mát, đôi khi các tortilla chỉ là ướt đẫm trong nước sốt.

08 trên 10

Tacos ăn sáng

Tacos làm cho một bữa ăn tuyệt vời bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể chọn để điền vào tacos của bạn với thịt, nhưng đối với bữa ăn sáng, có một loạt các chất hàn có sẵn. Các lựa chọn thường bao gồm tuyển chọn các loại guisados ​​(các món ăn được chế biến hoặc món hầm thường với trứng, chorizo, khoai tây, các loại thịt và rau khác) được trình bày theo phong cách DIY trong các chậu đất sét được gọi là cazuelas. Plop yêu thích của bạn trong một tortilla với một chút pho mát và salsa, có thể một chút guacamole, và bạn có một lựa chọn bữa ăn sáng hoàn hảo.

09 trên 10

Tamales

Tamales là một món ăn truyền thống của Mexico có thể ăn vào bữa sáng hoặc bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày. Chúng được làm bằng bột ngô masa với các chất hàn khác nhau. Chúng thường được bọc trong vỏ ngô nhưng đôi khi trong lá chuối.

Các guajalota hoặc torta de tamal là phổ biến giữa các công nhân ở Mexico City cho một bữa ăn sáng nhanh chóng trên đường đi. Đây là cơ bản một tamal (đôi khi chiên sâu!) Nhồi bên trong một cuộn bolillo làm một bánh sandwich tamal (carbs và carbs nhiều hơn nữa!). Bạn sẽ tìm thấy các nhà cung cấp đường phố bán chúng vào buổi sáng trên các góc phố.

10 trên 10

Món trứng tráng

Chọn bất cứ thứ gì bạn thích: thịt, rau, phô mai và thưởng thức tất cả những gì được gói trong một phong bì trứng. Cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày!