Mùa hè là giờ Blueberry ở New England
Tháng Bảy là mùa việt quất ở New England, và nếu bạn là một fan hâm mộ của những quả mọng nhỏ lành mạnh này, có điều bạn nên biết. Ở Maine, họ nói khác nhau , và bao gồm khi họ nói về quả việt quất. Đó là bởi vì có một sự khác biệt lớn giữa quả việt quất hoang dã Maine và lớn hơn, tròn hơn, quả việt quất trồng.
Nói "quả việt quất" ở Maine, và cư dân tự động nghĩ rằng quả mọng được hái tự nhiên dễ vỡ, nhỏ và độc đáo trong khẩu vị: một sự kết hợp giữa vị ngọt và chua rất đáng ngạc nhiên và mãnh liệt.
Công thức cho thấy những quả mọng hoang dã được làm đẹp nhất này được Bộ Nông nghiệp Maine phát triển cách đây nhiều năm, và nó vẫn được phục vụ tại những nơi như Harbour Towne Inn trên Waterfront ở Cảng Boothbay, Maine. Đây là nếu bạn muốn tạo trải nghiệm riêng của mình khi thức dậy ở Maine vào một buổi sáng mùa hè:
Maine Wild Blueberry Streusel Coffeecake Recipe
Thành phần:
BÁNH CÀ PHÊ
2 cốc bột
2/3 cốc đường
1 muỗng canh bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
1-1 / 2 ly quả việt quất hoang dã Maine *
2 quả trứng màu nâu
1/2 cốc sữa
1/2 chén bơ, tan chảy và làm lạnh
2 muỗng canh đường cho đầu
STREUSEL MIXTURE
1/2 chén bột
1/4 chén đường nâu
1 muỗng cà phê quế
1/3 cốc bơ lạnh
1/4 chén quả óc chó, băm nhỏ
* Nếu bạn không có quyền truy cập vào quả việt quất tươi hoang dã Maine, hãy tìm những quả mọng đông lạnh từ Wyman Maine ở một cửa hàng gần bạn: Chúng được phân phối trên khắp nước Mỹ Khi tan băng, quả việt quất Maine hoang dã của họ cũng tươi ngon và hoàn hảo cho nướng bánh.
Nhúng quả mọng đông lạnh trong nước nóng trong tối đa một phút để rã đông, sau đó xả và lau khô.
Hướng dẫn:
1. Sift và kết hợp các thành phần coffeecake khô trong một bát trộn. Thêm quả việt quất.
2. Trong bát khác, đánh trứng, sữa và bơ tan chảy. Kết hợp hỗn hợp sữa với các thành phần khô. Khuấy cho đến khi trộn.
3. Để chuẩn bị hỗn hợp streusel, cắt bơ lạnh vào các thành phần khô cho đến khi đồng đều, sau đó thêm các loại hạt.
4. Đặt một nửa bột vào một chảo vuông 9 "có dầu mỡ và rắc bột", rải bột còn lại trên streusel và lên trên với 2 muỗng canh đường.
5. Nướng ở 400 độ trong 35 phút. Thử nghiệm bằng đầu dao ở giữa. Mát trước khi cắt.
Công thức nấu ăn Blueberry New England
Dưới đây là một số công thức nấu ăn blueberry bổ sung từ các nhà hàng và nhà trọ ở New England để thử ở nhà. Thử nghiệm với việc sử dụng quả việt quất Maine hoang dã hoặc truyền thống để xem bạn thích loại nào.
Bánh Blueberry của Apple , từ Nhà ga Bed & Breakfast Asygarth ở Bar Harbor, Maine.
Bánh phô mai kem việt quất , từ The Inn on Sea Street ở Hyannis, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , từ Rosewood Country Inn ở Bradford, New Hampshire.
Blueberry Buckle , từ The Francis Malbone House ở Newport, Rhode Island.
Blueberry Buckle , từ nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng của Gwendolyn ở Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , từ Stafford's in the Field ở Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, từ The Kings 'Rose ở South Kingstown, Rhode Island.
Bánh kếp Corneberry Blueberry , từ The Elms Bed & Breakfast ở Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , từ Thuyền trưởng Jefferds Inn ở Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , từ thuyền trưởng Briggs House ở Freeport, Maine.
Blueberry Lemon Muffins , từ Judith's Garden B & B ở Goshen, Vermont.
Blueberry Muffin Cake , từ Hearthside Bed and Breakfast tại Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , từ Beverly Farms Bed & Breakfast tại Jon Larcom House ở Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , từ Harbourside House B & B ở Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , từ Nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng Snowbound ở Hill, New Hampshire.
Blueberry French Toast , từ The Richmond Victorian Inn ở Richmond, Vermont.
Bánh kếp Blueberry , từ The Blue Hill Inn ở Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , từ nhà hàng tại The Egremont Inn ở South Egremont, Massachusetts.
Blueberry Sauce , từ The Kennebec Inn Bed & Breakfast ở Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , từ Deerhill Inn & Restaurant ở West Dover, Vermont.
Blueberry nhồi French Toast , từ Joan's Bed & Breakfast ở Peabody, Massachusetts.
Blueberry-nhồi French Toast , từ The Inn On Golden Pond ở Holderness, New Hampshire.
Blueberry nhồi bánh mì nướng kiểu Pháp với sốt việt quất hoang dã Maine , từ Inn At Southwest ở Southwest Harbor, Maine.
Blueberry Surprise , từ Maple Hill Bed & Breakfast ở Freeport, Maine.
Phô mai Cheese Blintz với Sốt Blueberry , từ Chủ yếu là B & B ở Falmouth, Massachusetts.
Cranberry và Blueberry Pancakes , từ The Inn at Harbour Head ở Kennebunkport, Maine.
Bánh nướng xốp Blueberry của Ellen , từ Brandt House ở Greenfield, Massachusetts.
Bánh kếp tươi Blueberry , từ Inn at Charlotte ở Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , từ Nhà nghỉ Lupin House and Breakfast ở Florence, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Bread , từ 1794 Watchtide Inn ở Searsport, Maine.
Bánh kếp Blueberry nhẹ và mịn , từ thuyền trưởng Briggs House ở Freeport, Maine.
Bánh nướng xốp Blueberry ít calo , từ Homestead Inn B & B ở Bãi biển York, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , một công thức của cựu Thống đốc bang Maine Angus S. King, Jr.
Bánh kếp việt quất của Maine Wild , từ The Victorian by the Sea ở Camden, Maine.
Bánh kếp việt quất Maine (Wild) , từ Nhà Isaac Randall ở Freeport, Maine.
Old Blueberry Pie kiểu cũ , từ Willey's Farm Bed and Breakfast ở Essex Junction, Vermont.
Bánh kếp đỏ, trắng và Blueberry , từ Manchester Highlands Inn ở Manchester, Vermont.
Bánh kếp Blueberry chua , từ Flying Cloud B & B ở Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , từ Todd House ở Eastport, Maine.
Hoang dã Blueberry Scones , từ Acadia Oceanside Meadows Inn ở Prospect Harbor, Maine.
Wild Maine Blueberry Streusel Bánh mì nướng Pháp , từ quán trọ tại cảng Portsmouth ở Kittery, Maine.