Các bữa ăn hạng nhất và hạng thương gia tốt nhất trên thế giới

Thức ăn cất cánh

Các bữa ăn tiết kiệm trên hầu hết các hãng hàng không có chuyến bay quốc tế là khá cơ bản: một món thịt (hoặc ăn chay), tinh bột, salad và một món tráng miệng nhỏ. Nhưng đó không phải là trường hợp với các doanh nghiệp và lớp học đầu tiên, nơi các hãng hàng không đi tất cả ra để gây ấn tượng với khách hàng tốt nhất của họ với sức mạnh ẩm thực. Dưới đây là danh sách những gì đang được phục vụ trên 15 hãng hàng không trên khắp thế giới. Xin lưu ý: các bữa ăn thực tế được phục vụ trên các chuyến bay sẽ phụ thuộc vào loại máy bay, thời gian bay và thời gian trong năm.

• 01 trên 15

  Air Canada

  Hãng vận tải cờ của Canada đã khai thác đầu bếp David Hawksworth có trụ sở tại Vancouver để giám sát các bữa ăn trong khoang hạng thương gia quốc tế. Bắt đầu bao gồm cá hồi hun khói hoặc tôm nướng. Sự kiện chính có các món nướng được nấu theo yêu cầu hoặc tùy chọn cá. Các bữa ăn kết thúc bằng món tráng miệng truyền thống như bánh sôcôla không mùi hoặc đĩa pho mát.

• 02 trên 15

  Air France

  Bạn sẽ mong đợi rằng hãng vận tải cờ của Pháp sẽ cung cấp các món ăn để phù hợp với danh tiếng của đất nước cho các dịch vụ cho người sành ăn. Trên các chuyến bay ra khỏi Hoa Kỳ và Canada, Air France đã khai thác đầu bếp người Pháp sao Michelin Daniel Boulud, chủ sở hữu của Daniel "Thành phố New York" được liệt kê là một trong 10 nhà hàng hàng đầu trên thế giới. Món ăn có sẵn trong lớp La Premiere, luân phiên ba tháng một lần, bao gồm Tôm hùm Đại Tây Dương với sốt dừa, cơm đen và Bok Choy, thịt cừu Chiên Provencal với Zucchini Pesto, cà chua và pho mát Polenta hoặc bò tẩm bột bò với Cranberry, bí đỏ và rau bina .

• 03 trên 15

  Air New Zealand

  Hãng vận tải cờ của nước này đã hợp tác với nhà tư vấn đầu bếp Peter Gordon cho hạng Business Premier của mình. Một bữa ăn điển hình bắt đầu với cá hồi nướng với sumac, món quinoa salad với sốt sữa chua tahini, tiếp theo là Lamb shank với bánh kumara vàng, đậu xanh, rau bina và hạt đậu với thạch bạc hà và kết thúc với sô cô la trắng và pannacotta nước hoa hồng với kem hồ trăn.

• 04 trên 15

  American Airlines

  Hãng hàng không Fort Worth, Texas đã hợp tác với bốn đầu bếp nổi tiếng - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy và Julian Barsotti - để tạo ra các món ăn ngon trong các cabin hạng nhất và hạng thương gia. Những người bay từ Mỹ đến châu Âu và Nam Mỹ có thể lấy mẫu bánh nướng vịt của Chauhan Confit Pot hoặc Lamb Osso Buco. Trong cabin cao cấp trên các chuyến bay nội địa của Mỹ, Barsotti cung cấp các món ăn bao gồm Lasagna với Sweet & Hot Pepper Crema và Gà nướng với Haricot Vert và Olives.

• 05 trên 15

  Hãng Hàng không Anh

  Daniel Gillaspia là một luật sư và là người sáng lập của WhenArriving.com, người đã bay lớp đầu tiên của BA trên chiếc Boeing 747 từ London Heathrow đến Sân bay George Bush của Houston. Các món khai vị là vịt rillette với vú vịt hun khói và quấy rối quất. Món chính là thịt bò nướng Angus và kết thúc với một lựa chọn kem Madagascan vani, một món caramel brownie và bánh profiterole hoặc một đĩa pho mát cho món tráng miệng.

• 06 trên 15

  Cathay Pacific

  Hãng vận tải cờ của Hồng Kông hợp tác với Bếp trưởng Daniel Green, nổi tiếng với triết lý ăn uống nhẹ nhàng và sạch sẽ của mình, để tạo ra các món ăn cho hành khách Hạng Nhất và Hạng Thương gia bay đến Bắc Mỹ. Các món ăn bao gồm fettuccine, nấm shitake, rượu vang trắng, tỏi, thì là fennel và dầu nấm trắng và bí ngô rang nhỏ, cà ri rau đỏ Thái Lan trong nước dừa nhẹ và húng quế ngọt Thái.

  Đối với những người muốn thưởng thức, khởi động là trứng cá muối nổi tiếng của hãng hàng không được phục vụ với rượu sâm banh Krug, blinis ấm áp và trang trí truyền thống. Các món chính bao gồm thịt gà nướng Angus nguyên tố Angus nướng với nấm portobello, măng tây và khoai tây nướng nướng với sốt Béarnaise hoặc mứt rượu vang đỏ, mì ống mezzi rigatoni, atisô và băng cà rốt, phủ phô mai parmesan và sốt kem zucchini hoặc Bắc Kinh salad vịt với hạnh nhân và nấm đen. Món tráng miệng bao gồm đĩa pho mát, bánh pudding sôcôla Bỉ ấm áp, kem vani và mâm xôi mâm xôi hoặc đu đủ và súp nấm tuyết ngọt.

• 07 trên 15

  Các hãng hàng không châu thổ

  Michael Trager là người sáng lập TravelZork.com. Trong một chuyến bay tháng 1 năm 2017 trên lớp kinh doanh quốc tế Delta One, anh đã từng tham gia một bộ đôi Chicken Roulies Chicken St Tropez và Confit Chicken Leg. Các bữa ăn khác có sẵn bao gồm mì ống strozzapreti được trộn với cà tím và nước sốt cà chua anh đào hoặc một miếng thịt bò thăn bò và gravlox lạnh, mousse trứng nhồi cà chua và cà ri jicama.

• 08 trên 15

  Hãng hàng không Hawaiian

  Hãng vận tải biển đã hợp tác với Sheldon Simeon để làm bữa ăn trong cabin hạng nhất trên các chuyến bay từ Hawaii đến đất liền như một phần của Series đầu bếp nổi bật. Trong số các món ăn trong thực đơn của anh ta: Thịt hun khói Ham Croissant với phô mai Jarsberg, cà chua gừng ổi, húng quế Pesto; Củ cải đường, Lilikoi Aioli, Arugula; và tôm Chee Kim Chee, dưa chuột muối, hành tây ngâm muối.

• 09 trên 15

  hãng hàng không Nhật Bản

  Hãng vận tải cờ quốc gia này cung cấp các lựa chọn ẩm thực Nhật Bản và phương Tây trong cabin hạng thương gia. Các món ăn Nhật Bản bao gồm mực với miso xanh hoặc bánh củ sen nướng cuộn với cháo nướng nướng, gà nướng và bánh bao đậu hũ chiên, nước sốt rong biển, cơm hấp, súp miso và dưa chua Nhật Bản. Các lựa chọn bữa ăn phương Tây bao gồm timmale tuyết crabmale với trứng cá hồi và trứng cá muối và phi lê biển-bass với nước sốt parmesan atisô. Tùy chọn thực phẩm bất cứ lúc nào bao gồm cà ri hải sản Nhật Bản với cơm, súp mì udon với rong biển, quả bóng chiên bạch tuộc, mì ống spaghetti với thịt xông khói và pho mát hun khói và trứng tráng cà chua.

• 10 trên 15

  JetBlue

  Hãng vận chuyển quê hương của thành phố New York luôn làm mọi thứ khác biệt so với các nhà mạng cũ. Nó có cabin cao cấp Mint trên Airbus A321s nó bay trên các tuyến đường dài. Thay vì tạo ra một bữa ăn công phu, hãng đã hợp tác với nhà hàng Saxon + Parole có trụ sở tại New York để tạo ra những chiếc đĩa nhỏ mà du khách có thể lựa chọn. Mẫu bao gồm một croquette phô mai dê, cải xoăn & salad khoai lang, bơ gà chiên Bắp cải xanh & sler celeriac hoặc Bơ luộc tôm hùm Poblano ớt basmati gạo, vòng hạt tiêu ngâm. Các lựa chọn món tráng miệng bao gồm salad trái cây theo mùa hoặc kem hữu cơ từ Brooklyn's Marble.

• 11 trên 15

  Qantas

  Hãng vận chuyển cờ của Úc đã hợp tác với đầu bếp Neil Perry và nhóm Rockpool Dining của mình để tạo ra các menu trong cabin cao cấp của hãng. Để kỷ niệm sự hợp tác 20 năm, hãng sẽ mang lại một số món ăn nổi tiếng nhất trong hai thập kỷ qua, chẳng hạn như: món trứng tráng kiểu Trung Quốc với sốt hào và cá ngừ vây vàng kiểu Hàn Quốc với sốt mè. Các lựa chọn bữa ăn thường xuyên bao gồm gnocchi khoai tây với rau rang và rau bina nghiền hoặc thịt cừu nghiền thảo mộc với lúa mạch ngọc trai, bạc hà và salad cam và măng tây với sốt romesco. Chọn từ một đĩa pho mát, cam panna cam với dừa nướng hoặc bánh pho mát sô cô la nướng với quả mâm xôi cho món tráng miệng.

• 12 trên 15

  Qatar Airways

  Lớp kinh doanh của hãng vận tải có trụ sở tại Doha - được coi là dịch vụ 5 sao - có thể dễ dàng so sánh với hạng nhất trên các hãng hàng không khác. Món khai vị là món mezze Ả Rập cổ điển với món hummus, tabouleh, muhammara và lahim bil agine được phục vụ với bánh mì arabic. Các món ăn chính bao gồm một món nướng hỗn hợp của Iran cho sườn cừu, kofta và tikka gà với cơm nghệ tây đậu rộng hoặc bánh quế rau bina nhồi với nấm, pho mát và nước sốt cà chua. Món tráng miệng là một đĩa pho mát hoặc lát chuối caramel.

• 13 trên 15

  hãng hàng không Singapore

  Matilda Geroulis là một khách du lịch thường xuyên và là đồng tác giả của blog The Travel Sisters. Bữa ăn ngon nhất của cô là ăn trưa trên chuyến bay của Suites Class từ Singapore đến Thượng Hải. Bữa trưa của cô bao gồm nhiều món ăn: món canapé, món khai vị, salad, súp, món chính và món tráng miệng. Cô đã được trình bày với một thực đơn phong phú và khuyến khích để đặt hàng tất cả mọi thứ và bất cứ điều gì cô muốn. Điểm nổi bật của cô là các tournedos nướng thịt bò như món chính và bánh mousse sô cô la Bỉ cho món tráng miệng.

• 14 trên 15

  Nhấn vào Bồ Đào Nha

  Hãng hàng không quốc gia này đã công bố một sáng kiến ​​mới bắt đầu từ tháng 9, nhà tư vấn ẩm thực Chef Vítor Sobral sẽ làm việc với năm đầu bếp được đánh giá sao Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula và Rui Silvestre. thức ăn trong hai năm tới. Mỗi đầu bếp sẽ tạo ra hai lớp học kinh doanh và 1 công thức hạng phổ thông, và đôi khi sẽ có các chuyến bay để nói chuyện với hành khách về công thức nấu ăn của họ và thảo luận về ẩm thực và rượu vang Bồ Đào Nha.

• 15 trên 15

  United Airlines

  Hãng vận tải ở Chicago này đã nâng thanh trên cabin cao cấp của mình bằng cách giới thiệu Polaris, sản phẩm hạng thương gia quốc tế mới của hãng. Món khai vị là lựa chọn cá hồi hun khói hoặc salad rau diếp soba. Các lựa chọn chính của khóa học bao gồm sườn bò nấu với gạo basmati và đậu Hà Lan đường hoặc một loại ngũ cốc cổ xưa với măng tây và nấm. Món tráng miệng là một đĩa pho mát hoặc sundae kem đặc trưng của hãng hàng không.