Những gì du khách nên biết về bàn nghi thức trong khi ăn ở Nhật Bản
Du khách đến Nhật Bản thường vui mừng về sự đa dạng của các loại thực phẩm, nhưng nhiều người có chút lo lắng về việc ăn hải quan tại các nhà hàng và các hộ gia đình Nhật Bản. Thật hữu ích khi biết cách xử lý bảng cơ bản trước khi đến Nhật Bản.
Nói 'Cảm ơn' trước và sau bữa ăn
Quy tắc nghi thức bàn quan trọng nhất ở Nhật Bản là nói cụm từ truyền thống trước và sau bữa ăn. Người Nhật thường nói "Itadakimasu" trước bữa ăn và "Gochisousama" sau bữa ăn.
Itadakimasu có nghĩa là cảm ơn vì thức ăn bằng tiếng Nhật. Gochisousama được cho là để chỉ ra kết thúc của một bữa ăn và bày tỏ lòng biết ơn đối với những người nấu chín và phục vụ thức ăn. Nếu bạn đang ăn với người Nhật, hãy chắc chắn để thể hiện sự tôn trọng đối với phong tục của họ bằng cách nói những cụm từ này.
Ngồi
Người Nhật ăn ở bàn thấp trong khi ngồi trên đệm sàn. Trước khi ngồi, nó là phong tục để loại bỏ đôi giày của bạn. Hãy cẩn thận không để bước vào đệm của người khác.
Sử dụng đũa
Người Nhật sử dụng dao, dĩa và thìa để ăn một số món ăn, nhưng đũa vẫn là những dụng cụ thường dùng nhất. Cố gắng giữ đũa trên cùng giữa ngón tay cái và ngón giữa và ngón trỏ như thể bạn đang cầm bút. Giữ đũa dưới giữa ngón cái và ngón đeo nhẫn. Để nhận thức ăn, chỉ di chuyển đũa đầu.
Yêu cầu đũa phép yêu cầu bạn không trực tiếp truyền thực phẩm từ đũa của bạn sang đũa của người khác và ngược lại.
Nó cũng quan trọng không dính đũa dọc vào thức ăn, đặc biệt là vào một bát cơm. Nó cũng không lịch sự để vẫy đũa trên các món ăn hoặc sử dụng chúng để chỉ vào ai đó.
Ăn từ bát
Khi ăn cơm hoặc súp từ những cái bát nhỏ, bạn nên lịch sự nhấc bát lên miệng, ngăn không cho bạn rơi thức ăn.
Khi bạn không nhận được một muỗng súp, nó là thích hợp để nhâm nhi súp ra khỏi bát và ăn thức ăn rắn với đũa.
Ăn mì
Dùng đũa để đưa mì vào miệng. Đối với súp mì, bạn cũng sẽ dùng thìa hoặc đồ uống bằng sứ trực tiếp từ tô để ăn nước dùng.
Nó phổ biến ở Nhật Bản để làm cho tiếng ồn rít lên trong khi ăn mì, chẳng hạn như ramen và soba. Mọi người nói rằng thức ăn có vị ngon hơn nếu họ làm cho tiếng ồn rít lên. Tuy nhiên, việc nhai các loại thực phẩm khác có thể nghe được được coi là thô lỗ.
Ăn Sushi và Sashimi
Sushi và sashimi có thể được ăn bằng tay hoặc đũa của bạn. Một miếng nên được ăn tất cả trong một vết cắn. Đối với các loại thực phẩm lớn hơn, có thể chấp nhận sử dụng đũa để chia nhỏ thức ăn thành những miếng có kích thước nhỏ hơn.
Gia vị bao gồm nước tương, wasabi và gừng. Hãy chắc chắn không đổ nhiều nước tương hơn bạn sẽ sử dụng vì nó được coi là lãng phí. Đối với món sushi ngon với wasabi, đầu bếp sẽ thêm nó vào. Nếu bạn thích wasabi hơn, chỉ sử dụng một lượng nhỏ để không làm xúc phạm đầu bếp sushi. Gừng wasabi hoặc gừng được thêm vào miếng sashimi trước khi chúng được nhúng vào nước tương.
Uống rượu
Nó là lịch sự để phục vụ người khác đồ uống của họ, nhưng bạn không nên đổ của riêng bạn.
Một khi tất cả mọi người đều có một thức uống, người Nhật nâng kính và nói "kampai", tương đương với "cổ vũ".
Như trong hầu hết các nền văn hóa, nó được khuyên không nên xuất hiện say rượu tại các nhà hàng chính thức. Tại các nhà hàng ít trang trọng như izakaya, tuy nhiên, nó có thể chấp nhận được miễn là bạn không làm phiền những khách hàng quen khác.