Một vài quy tắc về nghi thức ăn với đũa
Không có vấn đề mà bạn xảy ra để được thưởng thức món ăn châu Á trên thế giới, biết làm thế nào để ăn bằng đũa một cách chính xác sẽ có ích.
Có một chút kiến thức về đũa nghi thức và cách cư xử bàn lịch sự đi một chặng đường dài khi thưởng thức bữa tiệc hoặc bữa ăn theo nhóm ở châu Á.
Bạn sẽ bắt kịp nhanh chóng - không cần phải hoảng hốt hoặc phải chịu đựng sự bối rối khi là người duy nhất ở bàn hỏi một chiếc nĩa!
Ins and Outs of Eating Với đũa
Đừng bị đe dọa bởi những cây gậy! Cơ chế sử dụng đũa đúng cách rất đơn giản; nó chỉ là vấn đề thực hành cho đến khi bạn trở nên khéo léo.
Một khi bạn nhận được hang ăn bằng đũa, bạn có thể thấy mình mong muốn cơ hội tiếp theo để cải thiện.
Sử dụng đũa vui vẻ buộc chúng ta phải làm chậm lại, chọn cắn cẩn thận, và cuối cùng thưởng thức một bữa ăn nhiều hơn một chút, chúng tôi chỉ "xẻng" nó bằng thìa hoặc nĩa! Ăn bằng đũa có thể là một cách chậm hơn, khỏe mạnh hơn, chánh niệm hơn để thưởng thức một bữa ăn.
Chìa khóa để ăn bằng đũa đơn giản là chỉ di chuyển chiếc đũa trên cùng. Thanh dưới cùng được giữ cố định trong các ngón tay của bạn trong khi thanh trên cùng - được kiểm soát bởi hai ngón tay và ngón cái đầu tiên của bạn - được di chuyển để cắn các mẩu thức ăn. Giữ thanh trên cùng nhiều giống như cách bạn cầm bút hoặc bút chì.
Ăn thức ăn khó khăn với đũa
Gạo và đũa có vẻ như không phù hợp.
Sử dụng đũa để ăn một số loại thực phẩm đôi khi có vẻ bất tiện và không thực tế, tuy nhiên, có cách giải quyết lịch sự. Một muỗng hình muỗng đôi khi sẽ đi kèm với các món ăn rất khó để thưởng thức với đũa.
- Trừ khi gạo được chuẩn bị đủ dính, ăn nó với đũa là tẻ nhạt. Ở châu Á, bạn có thể nhấc bát lên mặt và đẩy gạo vào miệng. Ăn như thế này là chấp nhận được trên khắp châu Á - ngoại trừ Hàn Quốc. Họ thích bát còn lại trên bàn. Đũa có thể được sử dụng cùng nhau để xẻ gạo từ đĩa của bạn.
- Súp xúp và mì - với tiếng ồn có chủ ý, thậm chí - có thể chấp nhận được ở khắp châu Á. Bạn cũng có thể uống trực tiếp từ bát canh của bạn mà không cần dùng thìa.
- Sử dụng đũa của bạn để xé toạc những khối thức ăn lớn. Đừng bóp một miếng lớn thức ăn như một cách để nhấc nó lên miệng của bạn. Ăn thức ăn không phải là nghi thức tốt.
- Nếu không có dụng cụ phục vụ được cung cấp tại một bữa ăn chung hoặc gia đình, xoay đũa của bạn xung quanh để sử dụng các đầu sạch khi chuyển thức ăn từ các món ăn chung vào đĩa của riêng bạn. Bạn thường sẽ không phải lo lắng về việc này.
- Ở Trung Quốc, những miếng thức ăn lớn không thể bị vỡ ra (ví dụ, chân gà rán) nên được nâng lên bằng cách dùng đũa và gặm; tránh sử dụng bàn tay của bạn trên thực phẩm bất cứ khi nào có thể. Có một vài trường hợp ngoại lệ. Ăn với tay phải là bình thường ở Indonesia , Malaysia, Ấn Độ và một số quốc gia.
Mẹo: Ngoại trừ sashimi , hầu hết các loại sushi - đặc biệt là nigiri - đều được ăn bằng ngón tay chứ không phải đũa. Chỉ dùng đũa khi ăn lát cá sống.
Cơ bản đũa phép
Bây giờ bạn có thể mang thức ăn từ đĩa của bạn vào miệng bằng cách sử dụng đũa, một số nghi thức cơ bản sẽ khiến bạn không thể trở thành một người mới hoàn thành, hay tệ hơn, khiến một người ngồi ngoài bàn.
Quy tắc # 1: Hãy nhớ rằng đũa đang ăn đồ dùng, giống như thìa, dao và dĩa. Bạn sẽ không bao giờ chơi trống trên bàn với hai thìa, chỉ vào một người nào đó với một ngã ba, hoặc đâm một con dao theo chiều dọc vào một miếng thịt bò!
KHÔNG làm gì với đũa
- Đừng chà đũa với nhau để tháo mảnh vụn hoặc dây gỗ.
- Đừng nhấp vào đũa của bạn với nhau trong không khí để thực hành hoặc trên một cái bát để làm cho tiếng ồn.
- Đừng để đũa đứng trong một cái bát theo chiều dọc; điều này tượng trưng cho cái chết trong nhiều nền văn hóa châu Á.
- Không nắm đũa trong tay bạn bằng cả năm ngón tay quấn quanh như bạn làm vũ khí.
- Không sử dụng đũa để cử chỉ trong khi nói chuyện hoặc chỉ vào người hoặc món ăn. Một sai lầm phổ biến là sử dụng đũa để chỉ vào một món ăn cụ thể mà bạn đang yêu cầu hoặc đề xuất. Không có vấn đề làm thế nào ngon một món ăn, gesticulating với đũa trong khi grunting với một mouthful của thực phẩm là một pas faux nghiêm trọng.
- Đừng đưa thức ăn cho những người có đũa của bạn - làm như vậy tương tự như việc thực hành đi qua những cái xương hỏa táng giữa những người thân yêu ở đám tang. Bạn thực sự có thể làm hỏng bữa tối của một ai đó bằng cách gợi lên những kỷ niệm buồn! Thay vào đó, hãy đặt miếng thức ăn bạn định chia sẻ trực tiếp lên đĩa của người khác.
- Đừng hút nước sốt ra khỏi đầu đũa của bạn. Quy tắc này đặc biệt áp dụng khi sử dụng đũa dùng một lần có thể đã được tẩy trắng.
Lời khuyên cho nghi thức đũa cao cấp
Như thường lệ, khi đi du lịch ở châu Á, người dân địa phương hiểu rằng bạn có thể không biết tất cả các cảnh báo văn hóa của họ. Bạn thường sẽ được tha thứ cho những sai lầm trừ khi bạn thực sự gây mất mặt .
Xem những gì người khác đang làm và theo dõi sự dẫn dắt của họ, đặc biệt là tại các bữa tiệc chính thức hoặc khi đến thăm nhà của một ai đó ở châu Á.
- Khi nghỉ ngơi, đặt đũa của bạn một cách gọn gàng ở bên phải đĩa của bạn, tốt nhất là với những lời khuyên về phần còn lại được cung cấp. Cố gắng không chỉ cho họ theo hướng tức thời của bất kỳ ai. Xem ra: Đặt đũa trên đầu tô hoặc đĩa của bạn cho biết bạn đã hoàn thành và nhân viên có thể đánh nó đi !
- Đặc biệt là khi ăn ở Nhật Bản , cho phép người lớn tuổi hoặc các thành viên cao cấp ở bàn để nâng đũa của họ đầu tiên.
- Không đáng chú ý chọn món ăn cho các thành phần cụ thể xảy ra là yêu thích của bạn. Điều này được áp dụng khi ngâm từ bát chung hoặc khi ăn từ đĩa của riêng bạn. Chỉ ăn và tận hưởng!
- Tránh bỏ đũa vào một chữ "X" - nó tượng trưng cho cái chết trong một số nền văn hóa. Luôn giữ chúng ở vị trí ăn hoặc gọn gàng, cạnh nhau, bên cạnh đĩa của bạn. Đặt đũa xuống trong khi đợi món tiếp theo hoặc không ăn.
- Vào cuối bữa ăn, đặt bất kỳ đũa dùng một lần nào trở lại vào bao giấy, và để chúng ở bên phải đĩa của bạn.
- Người Hàn Quốc sử dụng thìa để ăn súp và đôi khi là cơm. Luôn đặt đũa của bạn vào bên phải của muỗng của bạn khi nghỉ ngơi trên bàn; ngược lại được thực hiện tại bữa ăn tối tưởng niệm cho những người thân yêu đã qua đời.
Một quy tắc dễ dàng của ngón tay cái cho đũa nghi thức chỉ đơn giản là để đối xử với họ như bạn sẽ là một ngã ba và dao. Mặc dù vui hơn, họ đang ăn đồ dùng; không làm bất cứ điều gì với họ, bạn sẽ không thường xuyên làm với một ngã ba (ví dụ, chơi trống, xoay vòng, điểm, vv ...)
Đũa nào là tốt nhất?
Đũa gỗ ít trơn cho người mới bắt đầu hơn so với các phiên bản bằng nhựa hoặc kim loại, khiến chúng dễ xử lý hơn. Nhưng có một vấn đề với việc chộp những cái gậy gỗ đó ra ngoài mỗi bữa ăn: Nhu cầu đũa dùng một lần vượt xa khả năng làm cho chúng từ phế liệu gỗ.
Đừng để bị lừa bởi sự đơn giản hoặc kích thước nhỏ - không phải tất cả đũa dùng một lần đều được làm từ gỗ phế liệu. Ước tính có khoảng 20 triệu cây trưởng thành được khai thác mỗi năm chỉ để cung cấp cho Trung Quốc hàng tỷ đôi đũa. Con số đó không bao gồm phần còn lại của thế giới!
Điều tồi tệ hơn, nhiều đũa dùng một lần được làm bằng cách sử dụng hóa chất độc hại (thuốc tẩy công nghiệp để làm cho chúng đẹp) có thể thấm vào thức ăn.
Đũa nhựa và kim loại, mặc dù trơn trượt hơn một chút để sử dụng, là lựa chọn tốt hơn cho việc đi du lịch một cách có trách nhiệm hơn .