01/05
Ăn một mình không phải là tất cả những điều xấu ở Ichiran
Elspeth Velten Nhà hàng chuỗi Ichiran Ramen của Nhật Bản lần đầu tiên thực hiện một giật gân tại Hoa Kỳ khi vị trí đầu tiên của người Mỹ được khai trương tại khu phố Bushwick của Brooklyn vào năm 2016, và hàng loạt những người ăn kiêng háo hức tiếp sau đó. Nhưng những gì chuỗi được biết đến tốt nhất cho là thiết lập ăn uống độc đáo của nó.
Du khách không chỉ được khuyến khích ăn một mình - yêu cầu ăn uống một mình và được thi hành bởi thiết kế nội thất của Ichiran. Một hàng dài của cubbies tư nhân (được gọi bởi các thương hiệu như "hương vị nồng độ gian hàng") được hỗ trợ bởi nhà bếp galley của nhà hàng, từ đó đầu bếp vô hình cung cấp hấp bát súp thông qua kéo rèm tre. Tất cả thực khách phải làm là thưởng thức món ramk tonsu tonkotsu đặc trưng của Ichiran (không có thịt lợn) mà không bị xao lãng - hoặc tương tác của con người. Và nếu bạn một mình, đó không phải là nhiều để hỏi.
02 trên 05
Đặt hàng của bạn
Elspeth Velten Khi đến Ichiran, có thể bạn sẽ phải chờ đợi. Chọn súp của bạn tại máy bán hàng tự động, nơi du khách biến các đơn đặt hàng của họ thành vé nhỏ và thanh toán. Chỉ cần nhập tiền của bạn vào máy, nhấn các nút ảnh tương ứng với đơn đặt hàng của bạn, lấy vé của bạn và nhấn nút nhấp nháy bên dưới để nhận thay đổi của bạn.
Thực đơn của Ichiran chỉ bao gồm một loại súp - tonkotsu - và được gọi là mì tự chế, hành lá hoặc hành và thịt lợn thái lát. Tại máy, thêm một phần của những lớp trên bề mặt có sẵn, cộng với những phần khác như trứng muối luộc mềm, nạp đầy mì (được giao nửa chiều qua bữa ăn), gạo trắng, rong biển khô, thêm tỏi và nấm kikurage. Trà và bia cũng được đặt ở đây - nước "lựa chọn cẩn thận" của nhà hàng (được cho là "tinh tế và mềm mại trên dạ dày và gan") được cung cấp miễn phí sau này.
03 trên 05
Cá nhân hóa bát của bạn
Elspeth Velten Bạn sẽ rất có thể chờ đợi trên một dòng khác sau khi đặt hàng, để lại nhiều thời gian cho việc cá nhân hóa đơn đặt hàng của bạn. Hầu như mọi thành phần của ramen của Ichiran đều có thể tùy biến, từ sức mạnh hương vị của nước dùng được nghiên cứu chuyên nghiệp đến kết cấu mì.
Nhà hàng khuyên bạn nên chọn "trung bình" và "thông thường" trên hầu hết các danh mục, nhưng "một nửa" trên "Nước sốt ban đầu màu đỏ" của thương hiệu (công thức này chỉ được biết đến bởi ba chuyên gia của công ty) nếu bạn nhạy cảm với gia vị. Những hoán vị dường như vô hạn ở đây là một lý do tuyệt vời để ăn ramen thường xuyên hơn.
04/05
Ngồi yên ... Một mình
Elspeth Velten Một biểu đồ chỗ ngồi sáng bên ngoài lối vào phòng ăn cho biết các điểm trống bên trong. Chọn một gian hàng mở và ngồi vào. Khi ngồi, ấn nút trong gian hàng để đặt hàng, trượt vé của bạn thông qua việc mở cửa nhà bếp, và chờ giao hàng ramen bắt đầu.
05/05
Tập trung vào hương vị
Elspeth Velten Một vài hình ảnh của ramen của bạn ở giữa thiết lập độc đáo của Ichiran là cần thiết, nhưng bạn sẽ muốn bản thân mình itidakimasu (khoảng dịch: bon appétit!) Và đào vào súp của bạn càng sớm càng tốt cho những kinh nghiệm mới nhất (trong khi minding cách cư xử đũa của bạn , tất nhiên. Bạn có thể ở trong một gian hàng nồng độ hương vị, nhưng nghi thức vẫn còn quan trọng). Khử tiếng bò không chỉ được khuyến khích - cần thiết để thêm không khí mát vào hỗn hợp và tránh bị bỏng miệng.
Đưa ra quyết định cuối cùng để thêm một phần mì vào phần còn lại của nước dùng của bạn? Tất cả tốt, đó là nút gọi dịch vụ có lý do. Khi bạn đủ nhồi bông, chỉ cần đứng lên và được trên con đường cô độc của bạn. Đó là lợi ích của việc trả tiền trước.