Thực hiện theo các bước này và bạn sẽ được chuyên nghiệp ăn uống như một người Ấn Độ và thích nó
Ăn với bàn tay của bạn phong cách Ấn Độ có thể khó khăn và khó khăn để bắt đầu với. Tuy nhiên, đó là cách tốt nhất để kết hợp các loại thực phẩm Ấn Độ khác nhau với nhau và tận dụng tối đa khẩu vị riêng của chúng. Người nước ngoài đôi khi lo lắng về việc thiếu vệ sinh hoặc thiếu cách thức bàn. Tuy nhiên, họ không cần. Sau khi tất cả, nhiều loại thực phẩm phương Tây thường được chọn và ăn bằng tay! Một số ví dụ bao gồm bánh mì sandwich, dips và salsas, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt và pizza.
Thực tế là có rất nhiều món ăn riêng biệt trong một bữa ăn Ấn Độ có thể gây nhầm lẫn. Món ăn nào sẽ được ăn khi nào? Họ có ăn chung với nhau hay theo một thứ tự nhất định không? Chỉ cần nhìn vào một bữa ăn Ấn Độ có thể được áp đảo, hãy để một mình ăn thực phẩm Ấn Độ với ngón tay của bạn!
Đọc thêm: Hướng dẫn du lịch đến thực phẩm Ấn Độ theo vùng
Bạn sẽ cần phải thực hành một vài lần để có được thoải mái với kỹ thuật này, vì có một sở trường đặc biệt với nó. Tuy nhiên, nó sẽ không được lâu trước khi bạn sẽ được chuyên nghiệp ăn kiểu Ấn Độ (và thưởng thức nó)!
Điều gì tạo nên một bữa ăn Ấn Độ
Trước khi bạn bắt đầu, điều quan trọng là phải hiểu các thành phần khác nhau của một bữa ăn điển hình của Ấn Độ. Chúng có thể được nhóm lại với nhau như sau (mặc dù điều này có thể thay đổi tùy theo khu vực ở Ấn Độ):
- Bánh mì Ấn Độ (chapati, paratha, roti, naan, hoặc idli ở miền nam Ấn Độ )
- Món ăn phụ (salad, papad, dưa chua)
- Món chính (rau và / hoặc thịt)
- Daal hoặc sambhar (một món đậu lăng nước)
- Cơm
Những điều cần biết
- Nó sạch sẽ và lịch sự để rửa tay trước khi bạn ngồi xuống để ăn.
- Chỉ ăn bằng tay phải. Tay trái được coi là bẩn, vì nó được dành riêng cho các chức năng liên quan đến việc đi vệ sinh.
- Ăn bánh mì đầu tiên với một số món rau và / hoặc thịt, sau đó ăn rau hoặc thịt còn lại cùng với gạo và daal.
- Mục đích của các món ăn phụ là thêm hương vị và kết cấu khác nhau vào thức ăn. Do đó, bạn nên có một phần nhỏ của bất kỳ một trong số họ sau mỗi cắn của một món ăn chính.
- Điều quan trọng nhất là lấy mẫu riêng từng món ăn khác nhau, để cho phép các đặc điểm riêng của nó được đánh giá cao. KHÔNG kết hợp các món ăn với nhau trong một lần!
- Hãy cẩn thận với lượng da bạn đổ vào cơm. Quá nhiều daal sẽ khiến gạo trở nên cẩu thả và nó sẽ không giữ được đúng cách. Quá ít da và gạo sẽ dính và không vị.
- Các bữa ăn Nam Ấn Độ sẽ được phục vụ khác nhau, theo truyền thống trên lá chuối. Trong trường hợp này, đồ ăn nhẹ (chẳng hạn như chip chuối) được đặt trên lá chuối đầu tiên, tiếp theo là gạo và các mặt hàng khác sẽ được ăn bằng cơm. Các món sẽ bao gồm một loạt các hương vị, từ chua đến ngọt. Sau khi ăn xong, gấp đôi lá chuối của bạn.
Hướng dẫn ăn từng bước
- Phục vụ một phần nhỏ của mỗi món chính (rau / thịt) lên đĩa của bạn. Thêm các mặt hàng từ các món ăn phụ là tốt, nếu bạn muốn ăn chúng.
- Chỉ sử dụng tay phải của bạn, xé một miếng bánh mì nhỏ của Ấn Độ (cỡ 1 x 1,5 inch) và đặt nó lên một số loại rau hoặc thịt. Nếu bất kỳ miếng thức ăn nào quá lớn để được hái và ăn, hãy ấn bánh mì xuống trên chúng bằng ngón tay của bạn để làm phẳng hoặc làm vỡ chúng.
- Bắt đầu ăn bằng cách chọn thức ăn với bánh mì. Điều này được thực hiện bằng cách gấp bánh mì trên thực phẩm và popping nó vào miệng của bạn. Tiếp theo, chọn một trong những món ăn phụ (như dưa chua) bằng ngón tay và ăn nó. Lặp lại toàn bộ quá trình này với các món ăn khác nhau có sẵn, có một chút tại một thời điểm, cho đến khi bánh mì kết thúc.
- Bây giờ, lấy một ít gạo và đặt nó lên đĩa của bạn. Gạo thường được ăn với daal, vì vậy bạn nên đổ một ít gạo lên một ít gạo. Ngoài ra, thêm một số món ăn chính vào đĩa của bạn.
- Đây là nơi mọi thứ bắt đầu có chút lộn xộn và phức tạp! Sử dụng tất cả năm ngón tay để làm việc kết hợp gạo và daal, hoặc gạo và món ăn chính, thành một quả bóng.
- Thu thập thức ăn bị dồn vào đầu ngón tay bằng ngón cái, với bốn ngón tay khác hoạt động như một cái muỗng.
- Đưa tay lên mặt, đặt ngón tay cái phía sau quả bóng thực phẩm và sử dụng nó để hướng dẫn thức ăn vào miệng của bạn. Loại đánh bóng thức ăn vào miệng bằng ngón cái.
- Lặp lại quá trình này khi cần thiết bằng cách trộn da hoặc đĩa chính cùng với cơm. Tất nhiên, thay thế ăn uống của bạn với một phần của một trong các món ăn phụ.
- Một khi bạn đã ăn xong, chờ đợi cho mọi người khác cũng kết thúc, sau đó đứng dậy để rửa tay. Thông thường, trong một nhà hàng, những bát nước nhỏ với một lát chanh (được gọi là "bát ngón tay") sẽ được đưa vào bàn để bạn có thể làm sạch ngón tay.