Lễ hội bia Oktoberfest là lễ hội bia nổi tiếng nhất ở Đức - thậm chí cả thế giới - nhưng nó nằm cách xa bierfest duy nhất. Người Đức thích bia của họ và Munich là địa điểm của một số lễ hội bia lớn, chẳng hạn như Starkbierfest (lễ hội bia mạnh) giữa mùa đông và mùa xuân.
" Oktoberfest của người trong cuộc", người dân địa phương bắt đầu ngủ đông vào mùa đông với các loại bia có sức mạnh của Herculean. Starkbiers (mạnh mẽ, bia tối) là thức uống được lựa chọn trong mùa lạnh nhất này.
Lễ hội được gắn liền với các nhà sư, ăn chay và thay đổi của các mùa và đã được tổ chức kể từ thế kỷ 16.
Lịch sử của Lễ hội Bia mạnh
Các anh em nhà Paulaner bắt đầu sản xuất bia của họ , Salvator , trong quá trình Benedictine cũ năm 1651. Ban đầu, những loại bia nặng này được ủ rất mạnh để củng cố các nhà sư đã ủ chúng và không ăn trong 40 ngày Mùa Chay. Loại bia bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng này được gọi là "bánh mì lỏng" ( Flüssiges Brot ) và giúp duy trì sức mạnh và tinh thần của các nhà sư.
Những người cai trị xứ Bavaria đã chú ý đến loại bia mới và bắt đầu những giai điệu nghi lễ của starkbier vào đầu những năm 1700. Đến năm 1751, lễ hội đầu tiên của Starkbier được tổ chức. Lễ kỷ niệm đã tiếp tục phát triển với ngày càng nhiều nhà sản xuất bia và những người vui chơi tụ họp tại Munich mỗi năm.
Starkbier là gì?
Một loạt các loại bia có thể được tạo ra chỉ với nước, mạch nha, hoa bia và nấm men. Theo các hướng dẫn nghiêm ngặt của reinheitsgebot (luật tinh khiết của Đức), một Starkbier thực sự có một cú đấm vào gan và dạ dày.
Với hàm lượng cồn tối thiểu là 7%, cũng có mức độ cao của Stammwürze hoặc "wort ban đầu", liên quan đến lượng chất rắn trong đồ uống. Salvator Paulaner có một wort gốc 18,3 phần trăm, có nghĩa là một maß (một lít kính) chứa 183g chất rắn, tương đương với một phần ba của một ổ bánh mì.
Không có thắc mắc rằng các nhà sư ở lại rất đầy đặn và vui vẻ!
Bia Salvator của Paulaner vẫn được ủ hôm nay với hơn 40 loại bia khác ở Bavaria. Purists cho rằng các loại bia duy nhất xứng đáng với tiêu đề nằm trong khu vực đô thị Munich. Các nhà máy bia nổi tiếng Löwenbräu, Augustiner, và Hacker- Pschorr cũng nổi tiếng với Starkbiers , chỉ ủ với số lượng đủ lớn để đáp ứng mùa. Bia được phục vụ theo kiểu truyền thống trong 1 lít, được gọi là keferloher . Để có được lấp đầy của starkbierzeit , hãy thử Animator Hacker-Pschorr trong đó có một Stammwürze 19 phần trăm và rượu nội dung của 7,8 phần trăm.
Hôm nay, thực phẩm thực sự là trên bàn và bạn chắc chắn nên tham gia. Trước hết, bởi vì nó là ngon. Thứ hai là vì bạn sẽ cần những carb không chứa cồn
Tarkbiers phổ biến :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Người chia cắt - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Munich
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munich
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Munich
▪ Phi công - Airbräu, Sân bay Munich
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Nhà tài trợ - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Danh dự - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Khi nào thì Starkbierzeit ?
Vào năm 2018, "mùa thứ năm" của mùa bia mạnh kéo dài từ ngày 2 đến ngày 25 tháng 3 .
Lễ hội bia Lent mạnh mẽ này được tổ chức sau khi Karneval (còn được gọi là Fasching ). Lễ hội diễn ra trong quá trình chuyển đổi từ mùa đông đến mùa xuân .
Vào các ngày trong tuần, các hội trường bia Munich mở cửa từ 2 giờ chiều đến 11 giờ tối và từ 11 giờ sáng đến 11 giờ tối vào cuối tuần. Sự kết thúc của việc phục vụ bia là lúc 10:30 tối hàng ngày.
Sơ yếu lý lịch cho sự kiện này là Derblecken , một cuộc tranh luận hài hước với các chính trị gia địa phương trong những sợi lông chéo. Lễ kỷ niệm khởi đầu với sự khai thác của một Salvator Doppelbockkeg.
Starkbierzeit ở đâu?
Lễ hội khai mạc diễn ra tại lễ hội Festsaal của Paulaner (hội trường) tại Nockherberg. Mỗi phòng uống bia và nhà máy bia cũng tổ chức starkbierfest của riêng mình. Mong đợi để xem tracht (trang phục Bavarian truyền thống) của lederhosen (quần da) và dirndls (đầm Bavarian ) , rất nhiều loại bia và một số khán giả lễ hội rất hạnh phúc.
Ngồi xuống bàn với một số người Đức thực thụ và nếm thử các loại bia đen ngon miệng.
Thông tin du lịch cho Paulaner's Festsaal
- Địa chỉ của Paulaner Festsaal Địa chỉ : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- Chỉ đường: U-Bahn 1 đến Kolumbusplatz hoặc U-Bahn 2 tới Silberhornstrasse; Xe điện 25 đến Ostfriedhof hoặc Xe điện 17 đến Schwanseestrasse; Xe buýt số 52 đến Mariahilfplatz.
- Đặt chỗ: Bạn có thể đặt bàn qua điện thoại (089 4 59 91 30) hoặc trên trang đặt phòng của Paulaner.
- Chi phí: € 12,90 (€ 2 lối vào cộng € 10,90 cho một lít Salvator, Helles, radler hoặc uống rượu miễn phí)
Các địa điểm khác cho Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Và nếu bạn bỏ lỡ lễ hội này, hãy nhớ rằng Đức có những lễ hội bia lớn suốt cả năm .