Thực phẩm thường quăng quanh thuật ngữ "đầu bếp được đánh dấu sao Michelin" hoặc "nhà hàng được trao sao Michelin". Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn lý do tại sao Michelin --- mà bạn nghĩ là một công ty lốp xe --- với sự tham gia của các nhà hàng, bài viết này sẽ giúp trả lời bất kỳ câu hỏi nào bạn có thể có về xếp hạng uy tín này.
Công ty lốp Michelin đưa ra sách hướng dẫn trong những năm 1900, bao gồm xếp hạng các nhà hàng từ những người đánh giá ẩn danh.
Thậm chí ngày nay, Michelin hoàn toàn dựa vào đội ngũ nhân viên toàn thời gian của những người đánh giá ẩn danh để cùng nhau đưa ra các đánh giá về nhà hàng của họ. Công ty đánh giá các nhà hàng ở hàng chục thành phố trên khắp thế giới.
Bởi vì các sao Michelin thường có một không khí độc quyền cao cấp và lốp xe không, nhiều người nói về sao Michelin sử dụng cách phát âm của Pháp khi đề cập đến xếp hạng nhà hàng. Vì vậy, nếu họ đang nói về các đánh giá nhà hàng, họ sẽ gọi nó là "Mish-lahn" sao, trong khi công ty lốp xe có "Mitch-el-in" người đàn ông.
Các nhà hàng được trao tặng không đến ba sao, với ba ngôi sao là những ngôi sao cao nhất có thể được trao tặng. Những ngôi sao này được thèm muốn bởi vì phần lớn các nhà hàng đều không nhận được sao. Ví dụ: Hướng dẫn Michelin đến Chicago 2016 bao gồm gần 500 nhà hàng nhưng chỉ có hai nhà hàng nhận được ba sao.
- Nhấn vào đây để đọc thêm về thang điểm của Michelin và những lời chỉ trích của nó .
- Các sao Michelin rất khác so với Zagat và Yelp. Nhấp vào đây để đọc về cách Zagat xếp hạng nhà hàng nặc danh dựa trên các đánh giá được khảo sát về thực khách và người tiêu dùng. Nhấn vào đây để đọc về cách Yelp tính các ngôi sao dựa trên đánh giá của người dùng được cung cấp trực tuyến và cách Yelp đã phải chịu một số vụ kiện liên quan đến hệ thống lọc của nó.
- Bấm vào đây để mua hướng dẫn Michelin.
Ngôi sao Michelin của thành phố New York
Michelin chỉ đánh giá ba thành phố ở Hoa Kỳ: New York, Chicago và San Francisco. Vì thành phố New York là lớn nhất trong cả nước, không có gì ngạc nhiên khi nó cũng có những nhà hàng được đánh dấu sao nhất.
Trong năm 2016, 76 nhà hàng ở New York đã nhận được xếp hạng sao Michelin với các nhà hàng sau đây nhận được 3 sao được thèm muốn:
Bảng đầu bếp tại Brooklyn Fare
Công viên Madison
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Mỗi gia nhập
Nhà hàng được trao giải sao Michelin của Chicago
Vào năm 2016, Hướng dẫn Michelin đã trao các ngôi sao cho 22 nhà hàng ở Chicago, so với 76 nhà hàng của New York và 38 nhà hàng ở San Francisco. Michael Ellis, giám đốc quốc tế của Michelin phụ trách các hướng dẫn, heaped ngợi khen về cộng đồng nhà hàng của Chicago, “Có rất nhiều điều thực sự thú vị đang diễn ra; có những đầu bếp giỏi ở ngoài kia, và khán giả ở ngoài kia; họ thực sự thích sự đổi mới ở Chicago. ”
Chỉ có hai nhà hàng ở Chicago nhận được 3 ngôi sao thèm muốn, cho thấy một nhà hàng với các món ăn đặc biệt, nơi thực khách ăn rất ngon. Hai nhà hàng 3 sao ở Chicago là:
Alinea Grace
Nhà hàng được trao giải sao Michelin của San Francisco
Vào năm 2016, Hướng dẫn Michelin đã trao các ngôi sao cho 50 nhà hàng ở khu vực San Francisco. Sự phong phú của các sản phẩm tươi sống, đầu bếp sáng tạo và kỹ thuật nhà bếp mạnh mẽ làm cho khu vực San Francisco trở thành một trong những thực khách yêu thích và đầy đủ các nhà hàng được trao sao Michelin.
Năm nhà hàng nhận được 3 ngôi sao thèm muốn, cho thấy một nhà hàng với các món ăn đặc biệt, nơi thực khách ăn rất ngon. Các nhà hàng này là:
Benu
Dịch vụ giặt ủi kiểu Pháp
Nhà hàng T ông tại Meadowood
Manresa
Saison