Điều trị truyền thống của thịt lợn và thịt gà làm cho một hòn đảo được yêu thích
Hãy đến với cái giật, đừng để ý mồ hôi. Nơi này luôn nhận được đánh giá 5 sao mặc dù nhà bếp độc đáo của nó và thiết lập, nhưng một khi bạn nếm thức ăn của họ, bạn sẽ biết chính xác lý do tại sao.
Tại Scotchies ở Ocho Rios trên bờ biển phía bắc của Jamaica , bạn có thể ngắm nhìn những người đầu bếp không mệt mỏi, đẫm mồ hôi trên những tấm khổng lồ, hút thuốc lá khổng lồ, những miếng thịt gà giật và những miếng thịt gà giòn.
Jerk at Its Best
Tôi là một fan hâm mộ lớn của giật Jamaica cay, đặc biệt là ở các khớp đường phố nondescript như thế này, đó là vị trí Scotchies ban đầu; những người khác ở Vịnh Montego và Kingston.
Đây là một quán ăn cổ điển của đất nước phục vụ thịt gà và thịt gà ngon đặc trưng, ngon miệng và thả chết.
Toàn bộ gà và phiến thịt heo tươi, tất cả đều có nước sốt và gia vị (và OK, có thể là một chút mồ hôi) được heaped trên pimento hoặc dogwood bản ghi và hun khói trên lửa dưới đây, tất cả nó đứng đầu với khổng lồ, well- sử dụng tấm kim loại sóng để giữ cho hương vị khói trong.
Đó là mùi hôi kỳ diệu lấp đầy căn phòng tối tăm, dingy - nhà bếp làm việc mở cửa cho công chúng gawking, đặc biệt là từ người Mỹ không được sử dụng để cảnh. Người dân địa phương rất nhiều và chiếm phần lớn của khách hàng, chứng thực chắc chắn nhất về chất lượng của bất kỳ nhà hàng Caribbean nào.
Có những hàng dài vào những lúc bận rộn; chúng tôi bắt gặp một buổi chiều thứ bảy ru ngủ và được ngồi và phục vụ nhanh chóng. Có một quán bar ngoài trời tuyệt vời ở đây để vượt qua thời gian là tốt; dành thời gian để ngồi và nhâm nhi với người dân địa phương và cố gắng để giải mã patois lilting của họ.
Khi bữa ăn của bạn được giòn lên tối và ẩm ướt, các đầu bếp yank nó ra khỏi lửa và kéo nó ra, phân bổ số lượng khác nhau của hấp, thịt thơm để tấm và đĩa cứng và chảo nhôm khổng lồ.
Thực khách ăn tối ở một trong những túp lều trên khu vườn giống như vườn, ngồi trên những chiếc ghế bằng gỗ cứng, thủ công bằng gỗ cứng và thỉnh thoảng bị chó hoang hoặc chó đi lạc quấy rầy.
Cay hoặc thêm cay
Jerk là món ăn cay tuyệt vời, và bạn được chào đón để thêm nhiên liệu cho lửa ẩm thực của bạn với nước sốt scotch nắp ca-pô đi kèm. Nhưng hãy cẩn thận: Người anh em họ phổ biến tại địa phương này của habanero là một trong những ớt nóng nhất trên hành tinh, vì vậy một chút đi một chặng đường dài, cháy. Hãy thử một liều nhỏ lúc đầu và chờ cho nó để truyền môi và khuôn mặt của bạn với sự lây lan của nó ấm áp trước khi tải lên trên nhiều hơn nữa. Một chiếc bia đỏ sọc hoặc hai hoặc ba hoặc nhiều hơn là một truy cập tốt đẹp để nhiệt gắn của hạt tiêu, chỉ cần được chuẩn bị cho một số mồ hôi lông mày.
Nhóm của chúng tôi có phần thịt lợn và gà khổng lồ và sói nó xuống xương trong thời gian ngắn, gorging trên mọng nước, ẩm, hương vị thịt được đi kèm với hào phóng giỏ bánh mì lễ hội Jamaica - bện ống bột ngô bột chiên sâu đến một vàng nâu. Chúng tôi cũng đã rang breadfruit, một chủ yếu Jamaica, slathered với bơ tươi, và khoai lang nướng, khác với đối tác của Mỹ ở chỗ nó khó khăn hơn, dai, stringier - và cực kỳ tốt.
Và bạn nhận được tất cả điều này trên giá rẻ: Tại thời điểm chúng tôi ghé thăm, một cân thịt heo kéo dài chỉ là $ 14 Mỹ, và một con gà kéo tổng cộng khoảng 12 đô la. Mồ hôi của người chuẩn bị của nó?
Không trả phí.
Thông tin cần thiết
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaica
Điện thoại: 876-794-9457
Giờ Giấc: Thứ Hai-Thứ Bảy, 11 giờ sáng đến 11 giờ tối, Chủ Nhật 11 giờ sáng đến 9 giờ tối