10 món ăn ngon nhất tại Naples

Khi nói đến món ăn Ý, Naples chắc chắn có điều gì đó để nói: thực phẩm ở Naples không chỉ là ngồi quanh bàn và ăn, mà gần như là một nghi thức được làm từ những cử chỉ, truyền thống và thói quen lặp đi lặp lại trong nhiều thế hệ.

Nấu ăn ở Naples và vùng Campania là một cách thể hiện tình yêu và lòng biết ơn, và thức ăn là một trong những cuộc tụ tập chính cho mọi người - người kia là bóng đá. Không ai trong số các thành phần được sử dụng là điên tốn kém bởi vì ẩm thực Naples là tất cả về thực phẩm theo mùa, tươi, địa phương và giá rẻ. Bột là thành phần chính cùng với mì ống, và nó không khó để hiểu tại sao tất cả các món ăn chính ở Naples và các khu vực xung quanh là carbohydrate.

Đây là một vài món bạn cần thử ở Naples; một khi bạn đã hoàn thành, đừng quên yêu cầu một tách cà phê.

• 01 trên 10

  Pizza & Calzones

  Được biết đến ở khắp mọi nơi trên thế giới, bánh pizza ban đầu được sinh ra ở Naples cách đây nhiều năm . Quên gà và dứa; bánh pizza margherita, với phô mai mozzarella fiordilatte hoặc mozzarella trâu, hoặc món marinara với cà chua, tỏi, rau oregano và dầu, là những món phải có khi bạn ở Naples. Bí quyết của một chiếc bánh pizza Neapolitan tuyệt vời là bột: cao, khá mịn, được nấu chín trong lò gỗ và dày dạn với chất lượng đầu tiên, theo mùa và các nguyên liệu địa phương. Nó là một món ăn đơn giản đã được chính thức công nhận là một đặc sản truyền thống được đảm bảo bởi Liên minh châu Âu .

  Calzone là sự tiến hóa của bánh pizza: bột chính xác tương tự, chứa đầy các thành phần khác nhau (ricotta, giăm bông, cà chua, vv) và gấp lại trong hình dạng của một mặt trăng nửa. Nó trông ít nặng hơn một chiếc pizza thông thường, nhưng nó thường chứa nhiều thành phần hơn và cũng có thể nặng hơn.

• 02 trên 10

  Pizza Fritta

  Bột tương tự được sử dụng cho pizza được kéo dài và chiên trong dầu ô liu. Sau khi chiên giòn và giòn, nó được phủ bằng nước sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte, một chút phô mai Parmesan và húng quế. Thường được coi là một trong nhiều món ăn đường phố Neapolitan, pizza fritta được phục vụ như antipasto trong hầu hết các tiệm pizza. Đôi khi nó cũng được phục vụ như một món ăn chính thay vì bánh pizza.

• 03 trên 10

  Babà

  Hãy tưởng tượng một miếng bọt biển cổ điển, sủi bọt hơn và ngâm trong limoncello, hoặc thường xuyên hơn trong rum và đứng đầu với kem, sữa trứng và trái cây theo mùa. Mô tả một babà không phải là dễ dàng, nhưng chắc chắn nó là một trong những chiếc bánh Neapolitan đại diện nhất mà hoàn toàn thể hiện tình yêu dành cho nấu ăn và ăn uống. Hương vị nó với một shot limoncello tự chế và bạn sẽ tìm thấy hạnh phúc. Thực tế thú vị: nếu bạn nói với ai đó “si nu 'babbà” (bạn là một baba), bạn đang khen người này theo một trong những cách ngọt ngào nhất có thể.

• 04 trên 10

  Sfogliatella

  Phô mai Ricotta, vỏ kẹo và gia vị: đây là tinh hoa của loại bánh ngọt truyền thống này. Bạn có thể đặt hàng một “sfogliatella riccia” (xoăn sfogliatella) hoặc “sfogliatella frolla”; cái đầu tiên được làm bằng bột tương tự như bánh nướng, nhưng phức tạp hơn. Loại thứ hai là bột ngắn và nó có hình dạng khác, giống như một quả bóng nhỏ dính với đường bột.

• 05 trên 10

  Thức ăn đường phố

  Dưới danh mục “thức ăn đường phố”, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món ăn sẽ rất khó để chọn chỉ một: mozzarella trong carrozza, khoai tây croquettes, cơm, khoai tây chiên và nhiều hơn nữa. Bạn có thể chọn một trong những món ăn này hoặc chọn “cuoppo”, tuyển chọn các món chiên có thể là “di terra” hoặc “di mare”. Món đầu tiên được làm từ các món ăn từ đất liền (charcuterie, cheese, vegetables, etc.) trong khi món thứ hai chỉ bao gồm cá. Bạn cũng có thể kết hợp hai loại, nhưng sự lựa chọn thông minh nhất là mua hai trong số chúng ở một trong nhiều “người phản bội” ​​và thích thú khi đi vòng quanh Naples hoặc chỉ thư giãn nhìn ra biển.

• 06 trên 10

  Parmigiana di Melanzane

  Nguồn gốc của món ăn này vẫn chưa được biết, và có một vài khu vực Ý tuyên bố nó. Chắc chắn, đó là một món ăn Naples và nó cũng là một trong những điển hình nhất, để được ăn vào một chủ nhật cho bữa ăn trưa. Nó được làm bằng cà tím thái lát chiên với phô mai mozzarella và sốt cà chua, sau đó nướng.

• 07 trên 10

  Frittata di Pasta

  Nếu bạn có một ý tưởng nhất định về mì ống, mì ống frittata di sẽ khiến bạn thay đổi quyết định. Đó là một món ăn phong phú được làm bằng mì spaghetti hoặc mì ống maccheroni, trứng, thịt xông khói, phô mai mozzarella. Các mì ống được nấu chín mỗi bình thường, dày dạn với tất cả các thành phần khác, và chiên trong chảo cho đến khi nó trở thành một món trứng tráng khổng lồ. Kết quả cuối cùng là một món ăn nặng nhưng không thể tin được người ta ăn một mình hoặc với bánh mì, ở nhà mà còn trên đường phố hoặc trong mùa hè, tại bãi biển.

• 08 trên 10

  Cá

  Cá là một thỏa thuận lớn ở Naples và có rất nhiều món ăn dựa trên cá mà nó gần như không thể chọn chỉ là một: spaghetti với trai, súp cá, cá chiên; nhưng cũng có lò nướng cá địa phương với cà chua và dầu ô liu, và nhiều hơn nữa. Ăn cá là một bữa tiệc và nếu bạn chọn nhà hàng của bạn một cách cẩn thận, bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng về mặt phần và khẩu vị. Chọn cá trong ngày hoặc lựa chọn của đầu bếp để có trải nghiệm địa phương thích hợp.

• 09 trên 10

  Pizza di Scarola

  Theo mùa, pizza di Scarola là một trong những món ăn Naples truyền thống nhất từ ​​trước tới nay, món bạn mong đợi từ một món ăn Ý hoặc mamma Ý. Nó được gọi là pizza nhưng bột hơi khác và tương tự như một chiếc bánh, chứa đầy "Scarola" (escarole) và ô liu đen và lò nướng. Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh chết, một trong những món ăn có khả năng gây nghiện.

• 10 trên 10

  Cà phê

  Ngay cả khi nó không phải là một món ăn thích hợp, cà phê Neapolitan phải được thử ít nhất một lần. Neapolitans biết cách pha cà phê espresso hoàn hảo: ngắn, mạnh mẽ, theo truyền thống được phục vụ trong một tách rất nóng và kèm theo một ly nước. Người Ý đến Naples từ mọi nơi chỉ để uống cà phê espresso và văn hóa quán bar là một trong những nơi tốt nhất ở Ý. Nếu bạn muốn đặt cà phê của bạn như một địa phương , hãy là một phần của truyền thống “cà phê sospeso” (treo / chờ cà phê): đặt hai loại cà phê thay vì chỉ để nhận và tiêu thụ cà phê, để một người khác cho một người hoàn toàn xa lạ đến sau bạn.