11 nhà máy bia thủ công tốt nhất ở Berlin

Trong khi bia ở Đức có chất lượng cao với các tiêu chuẩn cao cả như bảo đảm 500 năm tuổi của sự tinh khiết , nó có thể là một chút nhàm chán.

Sau khi dẫn đầu cảnh bia thời Trung cổ, các nhà máy bia của công ty từ từ nghiền nát những kẻ nhỏ ở Đức. Trong một thời gian, chỉ có Berliner Pils sản xuất hàng loạt hoặc bia nước ngoài như Beck's thường được cung cấp. Và điều đó phù hợp với các khách hàng đã được hạnh phúc để đi bộ vào bất kỳ kneipe (bar) và chỉ cần yêu cầu cho một Pilsner - bất cứ điều gì có thể được.

Nhưng khi người dân Berlin đã thay đổi, vì vậy có cảnh bia. Hiện tại có một thời kỳ phục hưng bia thủ công với các nhà máy bia mới mở ở mọi ngóc ngách. Ví dụ: xem bản đồ bia thủ công và tham khảo 11 nhà sản xuất bia thủ công tốt nhất ở Berlin.

• 01 trên 11

  Hops & Barley

  Hops & Barley được đặt tên hoàn hảo ở Fredrichshain đã đi vào hoạt động từ năm 2008. Trong quá trình đổi mới từ một cửa hàng bán thịt thập niên 1950, họ cẩn thận duy trì các yếu tố quyến rũ như gạch màu xanh lá cây và kem và ống tiếp xúc. Một con chó bar thường có thể được tìm thấy nằm rải rác trên lối vào như waitstaff bước trên với một armload bia. Thể thao thường xuyên ân huệ màn hình, trong khi đêm chủ nhật có chương trình tội phạm yêu thích của Đức và hiện tượng văn hóa, Tatort.

  Thậm chí hấp dẫn hơn bầu không khí hấp dẫn của nó là bia của Hops & Barley. Cùng với những người pilsners chưa được lọc và weizen, có những người làm rượu tại nhà và IPA. Bia đặc biệt thường xuyên được cung cấp, trước khi chúng chắc chắn bán ra. Hãy thử các Schlangenbiss (rắn cắn) kết hợp Bier , Cider và một shot của Johannisbeersirup (xi-rô nho đen). Họ liên tục thử những điều mới và thậm chí có một khóa học nấu bia cho những người siêu hâm mộ.

  Để hấp thụ rượu, hãy đặt đĩa Treberbrot cổ điển sử dụng bánh mì làm từ ngũ cốc đã qua sử dụng từ quá trình sản xuất bia. Hoặc nếu bạn đã có một IPA quá nhiều, Hops & Barley thuê phòng ở tầng trên.

• 02 trên 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund rõ ràng dịch sang "vagabond", phù hợp cho một nhà máy bia được bắt đầu bởi ba người Mỹ bướng bỉnh tìm thấy một ngôi nhà ở Berlin. Họ bắt đầu các nhà máy bia trong khi làm việc trong sự nghiệp khác với sự giúp đỡ của một chiến dịch tài trợ đám đông. Kể từ đó, bia của họ đã đi đầu trong bối cảnh bia thủ công ở Berlin và niềm đam mê bia tốt của họ có thể được thảo luận trực tiếp với những người sáng lập vì một trong số đó thường là quầy bar chăm sóc.

  Nằm trong khu phố đám cưới đang đến gần và lâu đời, một cửa sổ trong phòng tắm thể hiện quá trình sản xuất bia. Bia của họ được sản xuất tại chỗ theo từng lô nhỏ và chúng có thể được thử nghiệm một cách điên rồ. Menu bảng đen phải được cập nhật thường xuyên để phản ánh những thay đổi xảy ra trong suốt đêm. American Pale Ale của họ là một tiêu chuẩn, nhưng họ cũng phục vụ các loại bia thú vị như một IPA Tripel Double, Szechuan Saison, và một Rauchbier khói sáng tạo đặt tên là Hút thuốc xã hội.

  Và họ không phải là người thuần túy của Vagabund: Hãy tìm tủ lạnh bên cạnh quầy bar nơi họ bán nhiều loại bia đóng chai tuyệt vời từ khắp nước Đức.

• 03 trên 11

  BRLO

  Lấy thẩm mỹ công nghiệp đến cùng cực, BRLO nằm trong một loạt các toa xe lửa xếp chồng lên nhau ở Park am Gleisdreieck . Cái tên xuất phát từ từ gốc Slav cho Berlin, nhưng nhóm thiết kế sáng tạo của GRAFT (người cũng thiết kế PLATOON Kunsthallen) đều là người Đức.

  Không gian trơn tru này thường xuyên tổ chức các sự kiện hàng đầu, nhưng mọi người đổ xô đến nó mỗi ngày trong tuần cho các loại bia cốt lõi chất lượng cao của Helles, Pale Ale, Porter và Weisse. Ngoài ra, họ thường xuyên lưu trữ các vòi khách từ các nhà sản xuất bia chất lượng khác tại địa phương và quốc tế. Bạn muốn thử tất cả? Đặt một chuyến bay, hoặc bạn thậm chí có thể đặt các loại bia của họ trên các chuyến bay của Air Berlin!

  Khi mùa hè ở Berlin dễ chịu , du khách nên tận dụng lợi thế của biergarten hoàn toàn mới. Hoặc bạn có thể bắt chúng ngay lập tức trong nhà máy bia di động mới của họ.

• 04 trên 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun ở Kreuzberg đã là trung tâm của cảnh ẩm thực quốc tế, do đó, nó không có gì ngạc nhiên khi nó cũng là nhà của một trong những nhà máy bia địa phương tốt nhất trong thành phố.

  Heidenpeters luôn luôn là một bất ngờ thú vị để tìm thấy nó trên Bierkarte (thực đơn bia), tuy nhiên, nơi tốt nhất để uống nó là đứng bia nhỏ ẩn trong Markethalle. Thoát khỏi đám đông bằng cách đi theo con hẻm dọc theo Kantine và xuống một vài trong số sáu loại bia được pha chế hoàn hảo. Tiêu chuẩn của họ bao gồm American Pale Ale và IPA, nhưng một cái gì đó thử nghiệm cũng thường trên menu như một IPA của Bỉ với một nội dung rượu ấn tượng 8,2%. Họ đi bộ giữa một nhà máy bia truyền thống của Đức trong khi dabbling trong hương vị khác thường và sử dụng hoa bia kiểu Mỹ.

• 05 trên 11

  BrewBaker

  Cũng nằm trong một markthalle trong buồn ngủ Moabit, BrewBaker đang thực hiện theo cách của mình ra từ góc của hội trường thị trường và vào các quán bar và nhà hàng trên toàn thị trấn. Không phải là thị trường là một nơi tồi tệ để được. Quán bar nhỏ, thân thiện của nó nằm bên cạnh các hoạt động độc lập khác như Pignut Barbecue và họ cung cấp các loại bia và pilsners nhạt, cùng với các dịch vụ theo mùa như bia bí ngô cho mùa thu hoặc bia gừng vào mùa đông .

  Khai trương vào năm 2005, đây là một trong những nhà sản xuất bia thủ công đầu tiên tại Berlin. Có được một cái nhìn bên trong với một tour du lịch của sản xuất. Mặc dù rất khó để hoàn thiện nghệ thuật bia, họ cung cấp các khóa học nấu bia để truyền cảm hứng cho những người yêu thích bia.

• 06 trên 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu nằm trên Schönhauser Allee bận rộn trên ngọn đồi Pfefferberg nhẹ, mang đến cho nhà máy bia tên của nó. Trụ cột đóng khung cuộc sống đường phố dưới đây, nhưng ở đây, nó là tất cả lạnh và imbibe.

  Các trang web có một lịch sử sản xuất bia có từ năm 1893, nhưng đã trải qua một số cải tạo, thời gian bỏ học, và lặp đi lặp lại mới nhất bắt đầu vào năm 2011. Bên trong, không gian sạch sẽ và công nghiệp với một nhà hàng đầy đủ dịch vụ, nhưng hầu hết mọi người chọn biergarten sắc màu rực rỡ tan chảy vào không gian chung của các nhà hàng gần đó, Pfefferbett Hostel và nhà hát.

• 07/11

  Brauerei Eschenbräu

  Bây giờ là một tổ chức đám cưới, Eschenbräu là tốt ra khỏi con đường bị đánh đập nhưng nổi bật của nó tiếp tục phát triển. Họ đã sản xuất bia truyền thống của Đức từ năm 2001.

  Những người tìm kiếm Alt Berliner Dunkel hoàn hảo của họ , Hefe Weizen, Pilsner , và nhiều Saisonbiere giật gân trước tiên phải săn lùng quầy bar. Bia được ủ tại chỗ trong một nhà máy bia sắc màu rực rỡ và quầy bar giấu trong Hof (sân) của một Neubau (xây dựng mới). Những người tìm thấy Eschenbräu được thưởng một tầng ngầm lớn đáng ngạc nhiên dành riêng cho uống bia truyền thống. Có cốc nằm gần lối vào cho các chính quy tuyên bố một Stammtisch và không gian đầy lên nhanh chóng vào buổi tối cuối tuần.

  Trong khi họ cung cấp fl ammkuchen để hấp thụ rượu, thức ăn không phải là trọng tâm ở đây. Những người cần một cái gì đó nhiều hơn được chào đón để mang lại một bữa ăn ngoài trời, nhưng bia thường được làm đầy đủ cho du khách. Nếu bạn nhận được quá đầy đủ, bạn cũng có thể thử tinh thần nhà sản xuất của họ giống như whisky nhà.

  Vào mùa hè, sân ngoài trời biến thành một Biergarten ấm cúng với các nhóm vui vẻ uống dưới những tán lá.

• 08/11

  Sản xuất bia đá

  Hoạt động nổi tiếng của người Mỹ này đã hạ cánh tại Berlin với một trong những nhà máy bia lớn nhất và đẹp nhất trong thành phố ... hoặc ít nhất là thành phố lân cận. Đó là một chuyến đi đến vị trí của nó ở Mariendorf, nhưng đáng để khám phá ngôi đền này với bia.

  Đây là vị trí châu Âu đầu tiên của Stone, nằm trong một cơ sở khí đốt có từ những năm 1900 lịch sử. Ngân sách cho trang web này được đồn đại là khoảng 25 triệu đô la và nó cho thấy. Đây là một khuôn viên ba tòa nhà với tổng diện tích 65.000 feet vuông. Du khách có thể thực hiện các tour du lịch của các sản xuất bia (với nếm!), Khám phá các căn cứ và biergarten , thưởng thức ăn uống hạng nhất tại nhà hàng, bụng lên quầy bar, và để lại với Stone hàng hóa và bia để đi.

  Trong khi cơ sở này là một điểm thu hút nổi bật, bia vẫn là ngôi sao. Stone đã mang đến cho Arrogant Bastard Ale khét tiếng và những IPA vô cùng giàu có, nhưng họ cũng đã hợp nhất phong cách của họ với các dịch vụ địa phương. Ví dụ, Stone Xocoveza là một loại bia mocha có sử dụng cà phê Five Elephant của Berlin.

• 09 trên 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Nằm giữa các nhà kho Neukölln bị bỏ hoang, Privatbrauerei Am Rollberg nằm trong một hoạt động của nhà máy bia Kindl lớn. Sản xuất tươi trên truyền thống màu đỏ, lúa mì, và bock bia, Rollberg được mở cửa năm 2009 và sản xuất bia nhỏ cho phòng nếm (chỉ mở thứ Sáu và thứ Bảy) và ngày càng tăng số lượng quán bar xung quanh Berlin. Các trang web vẫn còn một chút bí mật và có kiến ​​thức nội bộ chỉ để tìm.

  Khu vườn bia nhỏ cho phép du khách thưởng thức những loại bia tốt nhất và ngoài trời với thậm chí là một món nướng nhỏ có sẵn cho khách. Khi bạn ở đây, nó giống như uống với gia đình.

• 10 trên 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern đã hoàn thiện khái niệm về brewpub. Các loại bia được chế tác khéo léo trong khung cảnh dễ chịu với vô số món ăn ngon của Đức . Schweinshaxe , có ai không?

  Việc lựa chọn các loại bia được mở rộng với tất cả mọi thứ từ Pils Đức trung bình đến IPA ớt thực sự sáng tạo, Märzen theo mùa, Festbier, và nhiều hơn nữa. Sự táo bạo thậm chí có thể thử một người giữ kỷ lục thế giới. Brauhaus Südstern ủ một trong những loại bia mạnh nhất trên thế giới với 27,6% rượu vẫn tuân thủ luật thuần khiết của Đức.

  Giống như các nhà máy bia khác trong danh sách này, họ cung cấp hướng dẫn hậu trường từ một nhà sản xuất bia chính và các nhà máy bia cho tất cả mọi người từ người mới bắt đầu đến những người nghiệp dư cao cấp. Khi bạn tham gia một khóa học, bạn không chỉ tìm hiểu về việc nấu bia, bạn có thể làm bạn lâu dài bằng cách hoàn thành công việc khó khăn với một bữa ăn sau đó trở lại khi bia kết thúc cho buổi nếm thử cuối cùng.

• 11 trên 11

  Brauhaus Lemke

  Nhà máy bia lâu đời nhất của Berlin với nhà hàng là Brauhaus Lemke thanh lịch. Với ba địa điểm khác nhau xung quanh thành phố và nhiều cơ sở phục vụ bia của họ, rất khó để bỏ lỡ - và bạn chắc chắn không nên. Cho dù bạn ghé thăm trang web của Alexanderplatz, quảng trường Hackescher Markt thời thượng hay Schloss Charlottenburg , bạn có thể mong đợi được đánh bóng bằng gỗ, dịch vụ ngoại ô và các loại bia sạch sẽ, sắc nét.

  Lemke đã sản xuất bia của riêng họ qua nhiều thế hệ với các sản phẩm yêu thích như Lemke Original và Lemke Pilsner, nhưng gần đây họ đã bắt đầu mạo hiểm hơn. Lưu ý rằng mỗi bia có thông tin về mục menu nào sẽ được ghép nối. Đây là nhiều hơn một đề nghị, nó là một khuyến nghị rất đáng giá.

  Tham gia một tour du lịch có hướng dẫn để nếm thử bia đặc biệt.