Quan tâm đến việc học nấu ăn Ấn Độ? Dưới đây là một số khuyến nghị!
Ngày nay, ngày càng có nhiều khách du lịch tham gia các lớp học nấu ăn ở Ấn Độ và tìm hiểu về ẩm thực Ấn Độ. Không có vấn đề gì mức độ quan tâm của bạn, bạn sẽ tìm thấy các lớp học để đáp ứng nhu cầu của bạn. Các lớp học một ngày là một hit với người mới bắt đầu có một mối quan tâm chung, trong khi các chương trình dân cư mở rộng phục vụ cho những người muốn đi trên một chuyến đi ẩm thực chuyên sâu hơn. Bạn sẽ thấy rằng nhiều nhà dân ở Ấn Độ cung cấp các lớp học nấu ăn giản dị của Ấn Độ cho khách. Bangala, ở Chettinad ở Tamil Nadu, là một trong số họ. Các khuyến nghị trong bài viết này bao gồm tất cả mọi thứ từ Bắc Ấn Độ đến ẩm thực miền Nam Ấn Độ, tại các địa điểm trên khắp Ấn Độ.
Nếu bạn đang nỗ lực học cách chuẩn bị thức ăn Ấn Độ, bạn cũng nên biết cách ăn nó theo cách truyền thống bằng ngón tay của bạn, đặc biệt nếu đó là ẩm thực miền Nam Ấn Độ. (Nó thực sự giúp hương vị thức ăn tốt hơn).
Bạn muốn biết thêm về các loại ẩm thực khác nhau ở Ấn Độ? Hãy xem Hướng dẫn của người du lịch này về thực phẩm Ấn Độ theo vùng . Đó là sự đa dạng đáng ngạc nhiên!
01 trên 12
Pimenta Spice Garden Bungalows của Haritha Farm, gần Kochi, Kerala
Nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ ẩm thực đầy đủ chính thức, địa điểm nổi tiếng này sẽ rất cao trong danh sách của bạn. Có một loạt các lựa chọn thú vị và toàn diện để lựa chọn: Chương trình Chay Kerala Đặc biệt của Đầu bếp 10 ngày, chương trình Kerala Cooking Adventure 8 ngày, chương trình Kerala Cooking Residency bốn ngày, chương trình Kerala Curry Magic ba ngày, hai ngày (hoặc hơn) thực hiện chương trình Monsoon Cooking với các liệu pháp Ayurvedic , và các bài học Stay and Cook như một add-on cho những khách có kỳ nghỉ không nấu nướng. Các phòng nghỉ được cung cấp trong các nhà kiểu nông thôn thoải mái trên khu vườn gia vị do gia đình tự quản. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Chi phí: Bắt đầu từ 7.000 rupee cho một đêm duy nhất, ăn sáng, ăn trưa, nấu ăn và ăn tối. Tỷ lệ cho một đôi bắt đầu từ 10.000 rupee.
02 trên 12
Trang trại của Philipkutty, Kerala Backwaters
Nếu ở trong một biệt thự bên bờ biển được thiết kế theo kiến trúc trên một hòn đảo dọc theo bờ biển Kerala hấp dẫn bạn, thì bạn sẽ yêu thích trang trại của gia đình Philipkutty. Kỳ nghỉ nấu ăn của họ có các bài học hàng ngày trong việc chuẩn bị các món ăn Kerala với ảnh hưởng chủ yếu của Kitô giáo và nước ngược, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Điều này có nghĩa là có rất nhiều món thịt và cá, không giống như những nơi khác mà chỉ tập trung vào các chế phẩm chay. Thời gian lưu trú ít nhất ba đến bốn ngày được khuyến nghị và một tuần sẽ hoàn hảo. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Pallivathukal, Vechoor, Quận Kottayam, Kerala.
- Chi phí: Theo yêu cầu.
03 trên 12
Aakriti Eco Homestay, Núi Nilgiri, Tamil Nadu
Aakriti homestay là nhà nghỉ boutique boutique đầy cảm hứng, thân thiện với môi trường nép mình giữa khu vườn trà Nilgiri nổi tiếng. Các chủ nhà, đầu bếp chuyên nghiệp và dinh dưỡng Renu và người chồng say mê nướng bánh của cô Ravi, cung cấp các ngày lễ nấu ăn theo chủ đề với giá vé ăn chay từ khắp Ấn Độ. Đây là một điểm cộng thực, vì hầu hết các khóa học nấu ăn chỉ tập trung vào một loại ẩm thực. Bạn sẽ được đưa đến chợ nông sản địa phương để chọn rau và gia vị hữu cơ, và sau đó tham gia vào một cuộc biểu tình nấu ăn nửa ngày. Bạn nên sử dụng tối thiểu năm ngày, đặc biệt nếu bạn muốn tìm hiểu các món ăn từ nhiều khu vực. Các phòng nghỉ bao gồm các khu nhà riêng sang trọng tuyệt đẹp được bao quanh bởi thiên nhiên. Để đến đó, hãy đi trên chuyến tàu lửa Nilgiri Mountain Railway tuyệt đẹp .
- Địa điểm: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Chi phí: Tùy thuộc vào các dịch vụ được cung cấp cho khách. Đó là miễn phí để ở lại.
04 trên 12
Saffron Palate, Delhi
Ba chuyên gia thực phẩm, với một kinh nghiệm 80 năm kết hợp giữa họ, đến với nhau để bắt đầu Saffron Palate. Công ty cung cấp các trải nghiệm nấu ăn trong một ngôi nhà Ấn Độ, với các món ăn từ khắp Ấn Độ. Trải nghiệm Ăn, Cầu nguyện, Trân trọng đặc biệt phổ biến và kết hợp nấu ăn với một chuyến viếng thăm đền thờ. Các lớp khác tập trung vào nấu thức ăn đường phố, một bữa ăn đầy đủ, hoặc đơn giản là một vài món ngon nổi tiếng của Ấn Độ. Đi bộ trên thị trường và các lớp học được tùy biến hoàn toàn cũng có thể được thực hiện. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: R-21, Tầng 1, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Chi phí: Theo yêu cầu, tùy thuộc vào loại trải nghiệm.
- Địa điểm: R-21, Tầng 1, Hauz Khas Enclave,
05 trên 12
Nấu ăn Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, của Cooking Masala, được đánh giá cao về chiều sâu kiến thức và phong cách giảng dạy của anh ấy. Đối với anh ta, nấu ăn có thể được tóm tắt gọn gàng như "Cuộc sống, đam mê và tình yêu". Ông cung cấp các bài học về cách nấu nhiều loại món ăn (bắc, nam, Rajasthani, thức ăn đường phố và Jain) bằng cách sử dụng công thức nấu ăn truyền thống. Lớp học của ông tập trung vào các hiệu trưởng của nấu ăn Ấn Độ, mà ông giải thích rất tốt. Cả hai nhóm và các lớp học tư nhân được tiến hành. Các gia đình cũng bán masalas hữu cơ mà họ phát triển trên trang trại của họ. Gia đình có một công thức masala chai 60 tuổi có thể là thứ tốt nhất mà bạn từng nếm thử! Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Căn hộ 8, Geetanjali Kunj, gần Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Chi phí: Tùy thuộc vào các món ăn do khách chọn. Mỗi cà ri có giá 600 rupee. Mong đợi trả 1.300 rupee cho một khóa học tiêu chuẩn, 1.800 rupee cho một khóa học tổng thể, và 2.000 rupee cho một khóa học thali .
06 trên 12
Các lớp học xếp li môi của Nimi, Munnar, Kerala
Nếu bạn đang ghé thăm Munnar , một trong những điểm đến du lịch hàng đầu ở Kerala , đừng bỏ lỡ giá trị tuyệt vời của Nimi Sunilkumar đối với các lớp học nấu ăn bằng tiền. Cô ấy là tác giả của "Món ăn ngon miệng của Kerala" và chủ của blog ẩm thực "Nimi's Culinary Ventures". Các lớp học nấu ăn được tiến hành tại nhà của Nimi và kéo dài khoảng năm giờ. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: SN Sadanam, bên cạnh Văn phòng DTPC, đường AM, Munnar.
- Chi phí: 1.500 rupee / người, bao gồm một bản sao có chữ ký của cuốn sách nấu ăn của cô. Gọi (+91) 9447330773 để đặt chỗ của bạn.
07 trên 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Đam mê nấu ăn Rita tiến hành các lớp học nấu ăn phổ biến cho du khách trong gazebo vườn lá của mình. Những hoạt động này kéo dài từ hai giờ đến các hội thảo 5 ngày toàn diện về ẩm thực Goan. Cô cũng cung cấp một tour du lịch ẩm thực và di sản ba ngày, các khóa học nấu ăn được chứng nhận, và các lớp học nấu ăn cho trẻ em. Rita đã được giới thiệu trên một số chương trình truyền hình Ấn Độ, trong đó có một tập Twist of Taste do Masterchef Vikas Khanna, nơi cô giới thiệu Goan “Crab Xec Xec” của cô. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: 256, Tổ chức Vật liệu Đằng sau (tiếp giáp với Công viên Chạy bộ), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Nó gần sân bay Goa.
- Chi phí: Từ 1.800 cho mỗi người, cho một lớp học nấu ăn hai giờ.
08 trên 12
Trường dạy nấu ăn của Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Giáo viên dạy nấu ăn chuyên nghiệp sau hơn 20 năm và chuyên gia tư vấn thực phẩm Nimmy Paul cung cấp một loạt các lớp học nấu ăn truyền thống của người Kerala Syria trong nhà của cô. Không có lịch trình cố định vì các lớp học được tiến hành theo những gì học sinh muốn học. Điều kiện tiên quyết duy nhất là nghiêm túc về nấu ăn vì cô ấy là! Thời lượng của lớp có thể từ ba giờ đến một ngày. Bạn cũng có thể ở tại nhà của Nimmy và trải nghiệm lối sống và văn hóa của Keralan. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Chi phí: Giá cả khác nhau. Trình diễn nấu ăn cộng với một bữa ăn thường bắt đầu vào khoảng 2.000 rupee mỗi người, trong khi một chương trình trọn ngày bắt đầu từ 6.000 rupee.
09 trên 12
Trung tâm văn hóa Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Một trong những điều văn hóa hàng đầu để làm ở Pondicherry , Trung tâm văn hóa Sita cung cấp cả lớp học nấu ăn Ấn Độ và Pháp (do di sản Pháp của Pondicherry). Các lựa chọn ở miền Nam Ấn Độ bao gồm thực đơn chay Tamil truyền thống, thực đơn Tamil không ăn chay (gồm hải sản), thực đơn lễ hội Tamil không có người lái (có gà biryani) và thực đơn Kerala (có vị dừa). Các lớp học nấu ăn của Pháp được tổ chức theo yêu cầu cho hơn hai sinh viên, trong khi các lớp học nấu ăn Ấn Độ diễn ra vào thứ Tư và thứ Sáu từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều cũng như theo yêu cầu. Các lớp học bắt đầu bằng chuyến tham quan thị trường. Trẻ em không cần cảm thấy bị loại trừ, vì Sita cũng tổ chức các hội thảo nấu ăn đặc biệt kéo dài hai giờ cho trẻ em!
- Địa điểm: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Chi phí: 1.000 rupee / người cho người lớn. Các lớp học dành cho trẻ em là 400-500 rupee. Các lớp học nấu ăn kiểu Pháp là 1.500 rupee.
10 trên 12
Lớp nấu ăn Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Đầu bếp Lokesh Mathur, một đầu bếp khách sạn chuyên nghiệp với nhiều thập kỷ kinh nghiệm giảng dạy và khách sạn, thể hiện cách nấu các món ăn Bắc Ấn, Punjabi, Rajasthani và Kashmiri. Các bài học nấu ăn diễn ra trong nhà của mình và bữa ăn có thể được thưởng thức với gia đình thú vị của mình. Cả hai khóa học tai nạn và các khóa học dài hơn và được cung cấp. Có thể chọn các món ăn mà bạn muốn học trước, và bạn sẽ nhận được công thức và ghi chú để lấy đi. Bạn thậm chí có thể ở lại và nấu ăn với Chef Lokesh, vì chỗ ở chỉ phục vụ bữa sáng được cung cấp. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Chi phí: Tùy thuộc vào menu.
11 trên 12
Lớp nấu ăn Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Một trong 10 điểm tham quan hàng đầu của Jodhpur , Spice Paradise là một cửa hàng gia vị được điều hành bởi một nhóm vợ chồng tử tế (hỗn hợp masala chai đặc biệt của họ đã được tinh chế và hoàn thiện trong những năm qua). Họ cũng tổ chức các lớp học nấu ăn Ấn Độ, được người nước ngoài tìm kiếm, trong nhà bếp khiêm nhường của họ. Biryani và chapattis là hai mặt hàng thường được làm. Hãy đặt trước vì các lớp học thường đầy. Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Nó nằm ngay sau Tháp Đồng hồ.
- Chi phí: 1.000 rupee / người, cho một bữa ăn ba món. Các lớp học dài khoảng 3-4 giờ.
12 trên 12
Lớp học nấu ăn của Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur là một thành phố nổi tiếng khác ở Rajasthan dành cho các lớp học nấu ăn Ấn Độ, và Shashi nổi tiếng là một giáo viên rất thân thiện và sống động. Cô và con trai thực hiện hai lớp học 4 đến 5 giờ mỗi ngày, lúc 11 giờ sáng và 5 giờ 30 chiều. Trong đó, bạn sẽ học cách chuẩn bị các món ăn Ấn Độ như masala chai, pakoras, parathas, chutneys, cà ri rau, rau củ và cửa sổ. Sau khi nấu chín từ khi 13 tuổi, Shashi làm thức ăn hấp dẫn. Và, các lớp học nấu ăn đã giúp cô kiếm được thu nhập rất cần thiết sau cái chết bất hợp pháp của chồng cô. Cô ấy là một người phụ nữ đáng chú ý! Đọc đánh giá tại đây.
- Địa điểm: Nhà hàng Sunrise dưới đây, 18 đường Gangaur Ghat (phía sau Đền Jagish), Udaipur .
- Chi phí: 1.500 rupee / người.