Vào năm 1958, Exxon Mobil bắt đầu gửi nhân viên được trả lương ẩn danh để xem xét các nhà hàng, khách sạn và spa cho sách hướng dẫn của nó có tên là Mobil Travel Guides. Mặc dù ít độc quyền hơn so với Hướng dẫn Michelin , một ngôi sao 4 hoặc 5 Mobil là một thành tích đáng kể cho bất kỳ cơ sở nào.
Vào tháng 10 năm 2009, Exxon Mobil đã cấp phép thương hiệu cho Five Star Ratings Corporation, hợp tác với Forbes Media để đổi tên Mobil Stars thành Forbes Travel Guide.
Các hướng dẫn Mobil ngừng được xuất bản dưới dạng in ấn vào năm 2011 và Forbes Travel Guide hiện đã hoàn toàn trực tuyến.
Địa điểm được xếp hạng như thế nào?
Không giống như các trang web đánh giá do người dùng tạo, các thanh tra của Forbes thăm gần 1.000 khách sạn, nhà hàng và spa trên toàn thế giới, kiểm tra từng thuộc tính chống lại 800 tiêu chuẩn nghiêm ngặt và khách quan để xác định xếp hạng.
Và, không giống như Hướng dẫn Michelin, hướng dẫn của Forbes cung cấp thông tin chi tiết giải thích lý do tại sao một nhà hàng, khách sạn hoặc spa cụ thể nhận được sự công nhận như vậy. Một nhà phê bình của tạp chí Forbes đánh giá một cách nặc danh chất lượng thực phẩm của một nhà hàng, dịch vụ, môi trường, tiện lợi, cảm giác sang trọng và thoải mái. Ví dụ, một danh sách tại HowStuffWorks, trước đây đã xuất bản Hướng dẫn du lịch Forbes , nói rằng những người đánh giá sẽ đánh giá những điều sau đây, trong số hơn 800 tiêu chí khác:
- liệu dịch vụ đỗ xe cho khách được cung cấp
- bài thuyết trình thực phẩm thú vị và xinh đẹp
- nước cam và bưởi tươi có sẵn và được sử dụng trong đồ uống hỗn hợp
- nhiệt độ phòng ăn thoải mái và không được chú ý bởi khách
- mô hình Trung Quốc rất đa dạng cho các khóa học khác nhau
- bảng được đệm với bộ phận giảm thanh hoặc đệm nặng
- dịch vụ ấm áp, chu đáo và đánh giá cao
- thức ăn là hoàn hảo
- thuyết trình thực phẩm được thực hiện hoàn hảo
- chỉ có khối đá rắn (không rỗng) được sử dụng
Forbes cũng cung cấp một loạt xếp hạng sao lớn hơn cho các nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ, so với ba thành phố của Hướng dẫn Michelin.
Ngôi sao được giải thích
Nhà hàng Five Star của Forbes cung cấp "một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và độc đáo. Nhà hàng Five Star luôn cung cấp thực phẩm đặc biệt, dịch vụ vượt trội và trang trí thanh lịch. Một sự nhấn mạnh được đặt trên dịch vụ độc đáo và cá nhân, chu đáo và kín đáo. đội tham dự mọi chi tiết của bữa ăn. "
Forbes Nhà hàng bốn sao "là những nhà hàng thú vị với những đầu bếp nổi tiếng, những người nổi bật với những món ăn sáng tạo, phức tạp và nhấn mạnh nhiều kỹ thuật ẩm thực và tập trung vào mùa vụ. Nhân viên phòng ăn được đào tạo bài bản cung cấp dịch vụ cá nhân tinh tế".
Forbes Travel Guides cũng cung cấp danh sách các Nhà hàng được đề xuất "phục vụ các món ăn mới, hấp dẫn trong một khung cảnh độc đáo mang đến cảm giác mạnh về vị trí theo phong cách hoặc thực đơn. "
Một trong những điểm khác biệt chính giữa Forbes và các trang web đánh giá nhà hàng khác là Forbes cũng xem xét các khách sạn và spa, có nghĩa là hướng dẫn của nó được phân biệt hơn và ít tập trung hơn.
Trong thực tế, hầu hết mọi người biết về các ngôi sao Forbes để phân loại khách sạn hơn là tập trung vào nhà hàng. Như với các ngôi sao Michelin, các nhà hàng trong danh sách có xu hướng cao cấp và đắt tiền.