Ăn uống tại Chợ Lễ hội Lau Pa Sat, Singapore

01 trên 04

Chợ công cộng ngày hôm qua, Trung tâm Hawker Massive của ngày hôm nay tại Downtown Singapore

Cấu trúc gang đúc theo phong cách thời Victoria của thị trường Lễ hội Lau Pa Sat có vẻ khá lạc hậu trong khu kinh doanh siêu tân tiến của Singapore , nhưng nó được quản lý để tránh bóng phá hoại bằng cách đi theo dòng chảy. Đứng giữa Cross Street, Boon Tat Street và Robinson Road, tòa nhà chợ trăm năm tuổi đá vào ban ngày và ban đêm, thưởng thức thức ăn cho người bán rong cao cấp cho du khách.

Vị trí trung tâm của thị trường khiến cho khách du lịch và nhân viên văn phòng ở khu kinh doanh lân cận: 5.500 mét vuông không gian nội thất có sức chứa khoảng 2.000 người, mặc dù thường xuyên lấp đầy công suất trong giờ ăn trưa hoặc cuối tuần.

Tòa nhà là một trong những tòa nhà lâu đời nhất ở Singapore: cấu trúc thị trường gang đúc có niên đại từ năm 1894 và đã được sử dụng liên tục từ đó, ngoại trừ vài năm vào cuối những năm 1980 (nó được tháo dỡ trong khi tuyến tàu điện ngầm địa phương là được xây dựng và đặt lại với nhau sau khi tàu điện ngầm mở).

Làm thế nào để đến đó: Chợ Lau Pa Sat Festival nằm ở ngã ba đường Boon Tat và Robinson Road. Để đến Lau Pa Sat bằng tàu điện ngầm, xuống tàu tại ga tàu điện ngầm Raffles Place và đi theo lối ra I, một đường hầm thực sự dài thực sự xuất phát cách Lau Pa Sat vài dãy nhà. Thực hiện theo các dấu hiệu, đi bộ qua Cross Street và có bạn đang có. Chợ Lau Pa Sat trên Google Maps. Để biết thêm thông tin về việc sử dụng hệ thống giao thông hiệu quả của Singapore, hãy đọc bài viết của chúng tôi về Đi Tàu điện ngầm và Xe buýt của Singapore với Thẻ EZ-Link .

Chế độ xem rộng hơn: Để có cái nhìn xa hơn về trải nghiệm ẩm thực của người bán rong Singapore, hãy đọc bài viết của chúng tôi về các trung tâm bán hàng rong ở Singapore hoặc xem danh sách 10 trung tâm bán hàng hàng đầu của bang thành phố.

Đối với các phòng nghỉ gần đó, hãy tham khảo danh sách các khách sạn lớn ở Singapore này .

02 trên 04

Nội thất Victoria trang trí công phu của Lau Pa Sat

Việc xây dựng nhà ở Lau Pa Sat (trước đây gọi là Telok Ayer Market) có niên đại từ năm 1894. Được thiết kế bởi kỹ sư thực dân Anh James MacRitchie, cấu trúc bát giác được xây dựng để xây dựng một thị trường đã chuyển đến khu vực sau địa điểm cũ và tên gọi của nó ở Telok Ayer, Chinatown đã bị phá hủy. (Tên hiện tại của tòa nhà đến với chúng ta từ nguồn gốc của thị trường; "lau pa sat" là Phúc Kiến cho "chợ cũ".)

Thị trường cũ đã được làm bằng tấm lợp bằng gỗ và cọ. MacRitchie quyết định tóm tắt thiết kế cũ trong gang đúc sẵn nhập khẩu từ Scotland - giữ lại kế hoạch sàn bát giác cũ, thị trường mới mua dầm và cột trang trí công phu, với đồ trang trí bằng sắt trang trí các góc và vòm bên trong.

Trong thời gian đó, khu vực xung quanh Lau Pa Sat phát triển thành khu kinh doanh trung tâm của Singapore, và bản thân thị trường phải đối mặt với một tương lai bấp bênh. Chuyển đổi thành một trung tâm bán hàng rong vào năm 1973, việc xây dựng thị trường đã làm cho nhân viên văn phòng cho ăn nhanh kinh doanh cho đến khi việc xây dựng một trạm tàu ​​điện ngầm gần đó buộc phải đóng cửa vào năm 1986.

Các nhà chức trách không có kế hoạch đóng cửa cấu trúc lịch sử cho tốt, mặc dù: tòa nhà đã được cẩn thận tháo rời, 3.000 phần của nó được dán nhãn và được lưu trữ để tái thiết sau này. Sau ba năm và 6,8 triệu SGD (khoảng 5,3 triệu USD, đọc về tiền ở Singapore ), thị trường xây dựng lại được mở cửa trở lại để phục vụ thực khách đói.

Quay lại tương lai: Để có một dòng thời gian đầy đủ hơn, hãy kiểm tra điều này: Chợ Lau Pa Sat Festival (ngoại vi)

03 trên 04

Tha hồ lựa chọn: Đặt món ăn tại chợ Lau Pa Sat

Nội thất rộng lớn được cung cấp bởi các gian hàng cấu trúc gang của Lau Pa Sat trên 200 gian hàng phân phối dọc theo tám hành lang, tất cả đều hội tụ vào một tâm nhĩ trung tâm, nơi các quầy đồ uống phân phối bia, nước và nước giải khát để rửa các món cay của bạn.

Việc lựa chọn thực phẩm là mở rộng, giá rẻ (nhưng hơi đắt hơn so với chow tại các trung tâm bán hàng công cộng như Old Airport Road và Bukit Timah ) và rất quốc tế. Ngoài các món ăn địa phương mà bạn sẽ tìm thấy ở tất cả các trung tâm bán rong (Trung Quốc, Mã Lai, Ấn Độ và "Tây"), Lau Pa Sat cũng có quầy hàng phục vụ các món ăn Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và Philippines.

Khi hướng dẫn của bạn ở đó cuối cùng, tôi đã quyết định thưởng thức một món ăn Ấn Độ cho một món ăn Ấn Độ đã làm ấm trái tim tôi (và làm tắc nghẽn nó một cách đồng thời) khi tôi là một người viết quảng cáo ở nước ngoài. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) phục vụ một đĩa lớn của biryani thịt cừu (hình trên), heaped với gạo basmati và rau ngâm cho ít hơn 10 SGD.

Tôi thêm một quả trứng luộc chín và một quả thuốc phiện để hoàn thành món ăn, và lấy thời gian của tôi đào qua núi lúa, ngập tràn những món cà ri mà người tiếp viên thấy phù hợp để cho tôi.

04/04

Thức ăn đường phố sau khi tối bên ngoài Lau Pa Sat

Sau 7 giờ tối (hoặc 3 giờ chiều vào cuối tuần và ngày lễ), Lau Pa Sat trở thành mối quan hệ cho một chợ thực phẩm đường phố chiếm toàn bộ Phố Boon Tat liền kề. Khoảng một chục quầy hàng ngoài trời được thiết lập dọc theo phố Boon Tat, và không khí buổi tối dày đặc với mùi hương của món nướng, cánh gà và hải sản nướng.

Việc quản lý bao gồm các đường phố với bàn gấp và ghế nhựa, mà tất cả điền vào trong vòng vài phút. Có một cái gì đó mầu nhiệm về trải nghiệm ăn uống ngoài trời của Lau Pa Sat: như thể khu rừng cao tầng xung quanh Lau Pa Sat đã không bật được bong bóng truyền thống cũ kỹ này. Điều này là gần với kinh nghiệm thực phẩm đường phố Singapore ban đầu là người ta có thể có được những ngày này, gợi nhớ những ngày cũ tốt trước khi chính phủ hạn chế những người bán hàng rong đường phố đến các trung tâm bán hàng rong của riêng họ trong những năm 1970.

Vào những ngày xưa, những người bán rong Singapore thường dùng cánh gà nướng trên một thùng dầu bị lật đổ đầy than. Hôm nay, các quầy hàng trông hiện đại hơn (và di động nhiều hơn) nhưng hương vị vẫn đúng với lịch sử của nó, phong phú với các loại nước sốt truyền thống và được phục vụ với ớt cay. Các sa tế đi kèm với nước sốt đậu phộng dày, phong phú, trong tất cả các loại thịt tiết kiệm thịt lợn (người bán satay có xu hướng trở thành người Hồi giáo).

Khung nướng trên Boon Tat vẫn mở cửa cho đến 3 giờ sáng.