Hãy hỏi bất kỳ món Puerto Rico nào về năm loại thực phẩm yêu thích của họ, và tôi sẵn sàng đặt cược ít nhất hai loại cây trồng liên quan. Cây chuối. Người anh em lớn hơn, cứng rắn hơn, chuối ngọt hơn không thể ăn sống, nhưng khi bạn nấu nó (và tùy thuộc vào cách bạn nấu nó), bạn sẽ khám phá ra một thành phần linh hoạt được kết hợp với một số người yêu quý nhất của Puerto Rico món ăn phổ biến . Cây chuối xanh có chất lượng tinh bột, nhạt nhẽo với chúng (cho đến khi bạn trồng chúng, dĩ nhiên), trong khi cây chuối chín thì ngọt hơn. Bạn sẽ cần phải đi ra khỏi con đường của bạn để rời khỏi Puerto Rico mà không lấy mẫu các chuối phổ biến, và trung thực, tôi không khuyên bạn làm điều đó. Thay vào đó, hãy thử một trong những món ăn ngon, tất cả được làm bằng platano ngon.
01 trên 06
Mofongo
Các món ăn phổ biến nhất trên thực đơn Puerto Rico, và có lẽ là "chính thức không chính thức" món ăn dễ nhận biết nhất của nó là mofongo. Đây là mashed xanh chuối và tỏi có thể được phục vụ như là một món ăn phụ hoặc như một entree, nhồi với bít tết, thịt gà, tôm, rau, thịt lợn và các chất hàn khác. Nghiêm túc, nếu bạn chỉ ăn một bữa ăn chính thống trong khi bạn đang ở trên đảo, hãy biến nó thành một mofongo.
Tôi đã mất dấu vết bao nhiêu lần tôi đã nhét vào một cái với sự thích thú, nhưng tôi nhớ cái mà tôi từng có ở Don Tello là xuất sắc. Và nếu bạn muốn pha trộn nó một chút, hãy thử một trifongo , được làm bằng chuối xanh, chuối chín, và yucca: Nhà hàng Vejigante tại các quầy Luquillo có một công thức ngon.
02/06
Tostones
Món ăn tinh túy để thực tế bất kỳ bữa ăn, tostones là bánh nướng cứng của chuối xanh nghiền mà hào phóng dày dạn với muối. Họ thường được phục vụ thay cho bánh mì và là một đệm tuyệt vời cho các món ăn hải sản. Ví dụ, tại El Trapiche , bạn có thể thưởng thức những món ăn độc đáo với món bạch tuộc tươi ngon và cắn trong khi Aguaviva khéo léo phục vụ chúng với những món ăn đặc trưng của họ.
03/06
Amarillos
Cùng với tostones, amarillos , hoặc maduros như họ có thể được gọi, không phải là duy nhất cho Puerto Rico. Nhưng họ chắc chắn là phổ biến ở đây, và với lý do chính đáng. Các đối tác ngọt ngào với bánh mì nướng mặn, amarillos, có nghĩa là "vàng", là tuyệt đối tuyệt vời khi chiên cho đến khi các cạnh là một màu nâu vàng giòn.
Bạn có thể tìm thấy amarillos khá nhiều ở bất cứ đâu ở Puerto Rico. Chúng được ăn ngon nhất khi ra khỏi chảo.
04/06
Arañitas
Tôi yêu cái tên arañitas , có nghĩa là "những con nhện nhỏ". Đừng lo lắng, không có nhện bị hại trong việc sản xuất thực phẩm này (ít nhất, họ không nên!). Arañitas được đặt tên theo hình dạng của chúng. Chúng bao gồm các loại cây nhỏ được xé nhỏ lại với nhau và chiên cho đến khi giòn. Những mảnh vụn toát ra từ những khối chiên cho họ tên của họ. Bạn có thể bỏ qua điều đó khi bạn thưởng thức những món ăn giòn.
05/06
Pastelón
Bạn có thích lasagna không? Nếu bạn làm, bạn cần phải thử một pastelón, đó là một phiên bản chuối của cổ điển Ý. Được làm từ những cây chuối chín, ngọt ngào hơn, món ăn này là một sự tương phản ngon về thị hiếu và kết cấu. Được làm bằng thịt bò xay nhuyễn giữa các lớp lá chuối ngọt và phủ lên với pho mát, nó rất ngon (nếu nặng). Lần đầu tiên tôi có pastelón là tại La Casita Blanca , một trong những nhà hàng yêu thích của tôi trên đảo. Và đúng với hình thức, nó hoàn toàn ngon.
06 trên 06
Pasteles
Một điều trị Giáng sinh Puerto Rico rất điển hình, các cây pasteles được làm bằng chuối hoặc yucca (sắn) và được làm đầy với thịt heo hoặc thịt bò xay, mặc dù có tất cả các loại biến thể theo tiêu chuẩn. Sau đó chúng được bọc trong lá chuối và luộc. Các cây phấn là tốn thời gian để thực hiện và thường biến thành một nỗ lực nhóm hoặc gia đình. Họ không phải là dễ dàng để tìm thấy trên một thực đơn nhà hàng, nhưng giữ cho mắt của bạn ra cho họ; nếu bạn là một fan hâm mộ của tamales Mexico , bạn có thể sẽ thưởng thức các món bánh ngọt Puerto Rico.