Hướng dẫn từng bước về cách xử lý bảng tiếng Nhật và nghi thức đũa
Cho dù ăn với bạn bè Nhật Bản mới tại nhà hoặc tham dự bữa trưa kinh doanh, sau một vài quy tắc đơn giản về nghi thức ăn uống của người Nhật sẽ làm bạn tỏa sáng. Không cần phải lo lắng; chủ nhà của bạn hiểu rằng bạn có thể không quen thuộc với tất cả các phong tục và nghi thức ở châu Á .
Bắt đầu bằng cách chào hỏi bằng tiếng Nhật , cung cấp một cây cung đúng cách , sau đó thư giãn và sử dụng những mẹo này để tận hưởng trải nghiệm văn hóa đích thực hơn mà bạn sẽ nhớ!
Làm thế nào để sử dụng đũa đúng cách
Biết cách sử dụng đũa là điều cần thiết cho nghi thức ăn uống của người Nhật, đặc biệt là trong những dịp lễ chính thức và khi làm ăn ở Nhật Bản . Nếu bạn đang vụng về với đũa, làm thế nào bạn có thể được dự kiến sẽ xử lý các vấn đề quan trọng khác? Đừng hy vọng luôn dựa vào các đồ dùng kiểu phương Tây.
Đầu tiên, bắt đầu bằng cách nhấc đũa bằng cả hai tay và làm theo các quy tắc cơ bản về đũa phép . Luôn luôn ghi nhớ rằng đũa đang ăn đồ dùng, giống như một cái nĩa và dao, vì vậy đừng chơi với chúng, chỉ với chúng, hoặc chà xát chúng lại với nhau!
Nếu không có dụng cụ phục vụ được cung cấp trong một bữa ăn gia đình - đôi khi đây là trường hợp khi đến thăm nhà của một ai đó - lấy thức ăn từ bát trên bàn bằng cách sử dụng các đầu dày - đầu không đi vào miệng của bạn - của đũa.
Tuân thủ các quy tắc này để sử dụng đũa đúng cách:
- Tránh chỉ đũa của bạn vào ai đó trong khi nói chuyện.
- Đừng vung đũa xung quanh thức ăn trên bàn.
- Đừng chỉ đũa của bạn để chỉ ra món ăn bạn nghĩ là đặc biệt ngon.
- Đừng hút nước sốt ra khỏi đũa của bạn.
- Đừng chà xát đũa của bạn với nhau hoặc chơi với chúng một cách không cần thiết.
- Không nhấc thức ăn bằng cách đâm nó bằng đũa của bạn.
Nguyên tắc quan trọng nhất trong nghi thức ăn uống của người Nhật
Không bao giờ, không bao giờ, vượt qua thức ăn bằng đũa của bạn! Làm như vậy nhắc nhở người Nhật về nghi lễ đi qua những chiếc xương hỏa táng giữa những chiếc đũa ở đám tang. Quy tắc tương tự cũng áp dụng để dán đũa của bạn theo chiều dọc vào một bát cơm - một biểu tượng khác có thể làm hỏng bữa ăn của ai đó.
Bảng xếp hạng Nhật Bản
Khi lần đầu tiên ngồi, nhiều nhà hàng sẽ cung cấp cho bạn một chiếc khăn ướt. Không sử dụng khăn trên mặt hoặc cổ của bạn; thay vào đó, hãy sử dụng nó để làm sạch đôi tay của bạn - một ý tưởng hay là nếu có rất nhiều cái bắt tay được trao đổi - rồi gấp nó lại và đặt nó qua một bên.
Bắt đầu bữa ăn của bạn bằng cách nói "Itadaki-masu" có nghĩa là "Tôi khiêm tốn nhận được." Biết một số căn bản tiếng Nhật khác có thể củng cố sự tự tin là tốt.
Không đổ nước tương trực tiếp vào thức ăn của bạn, đặc biệt là gạo nguyên chất; thay vào đó, đổ một lượng nhỏ nước tương vào bát nhỏ và nhúng thức ăn vào đó. Bạn luôn có thể cho thêm nước tương vào bát, nhưng tránh lãng phí nước sốt hoặc để thức ăn phía sau trong tô.
Khi ăn ramen hoặc súp, bạn có thể nhâm nhi trực tiếp từ tô. Nhấc bát vào miệng bằng tay kia; tránh cầm đũa và một bát nhỏ trong cùng một bàn tay. Đừng ngạc nhiên khi nghe thấy tiếng ồn ào từ trên bàn.
Không giống như ở phương Tây, hãy nhấm nháp súp của bạn không chỉ chấp nhận được, nó cho thấy bạn đang thưởng thức bữa ăn!
Làm sạch đĩa của bạn, ngay cả tất cả gạo, được coi là nghi thức ăn uống đúng đắn của Nhật Bản - không bao giờ lãng phí thức ăn mà bạn đã bỏ vào đĩa của bạn.
Sau bữa ăn
Khi bữa ăn kết thúc, hãy cung cấp lời cảm ơn chính thức bằng cách nói: “Gochisosama-deshita” hoặc đơn giản là “Gochisosama” cho những dịp ít chính thức hơn.
Nếu bạn ăn bằng đũa dùng một lần , hãy đặt chúng gọn gàng vào trong túi nhỏ và gập đầu. Nếu không, hãy để chúng nằm nghiêng trên đĩa của bạn thay vì chỉ chúng vào người ngồi trên. Đặt que của bạn bên cạnh bát của bạn chỉ ra rằng bạn chưa ăn xong.
Nếu ăn trong một nhà hàng, rất có thể là chủ nhà của bạn hoặc người xếp hạng cao nhất sẽ trả tiền để làm theo các khái niệm về tiết kiệm khuôn mặt .
Nếu bạn thanh toán, hãy đặt tiền của bạn trên khay nhỏ được cung cấp thay vì giao nó cho máy chủ hoặc đăng ký nhân viên. Nếu không có khay, hãy dùng cả hai tay khi tặng và nhận tiền.
Nhấm nháp ở Nhật Bản là không phổ biến và thường được coi là thô lỗ - đừng lo lắng về việc để lại một cái gì đó thêm!
Ăn Sushi với Nghi thức ăn uống đúng kiểu Nhật Bản
Sushi là món ăn mặc định cho nhiều bữa trưa kinh doanh. Khi ăn sushi, chỉ đổ một chút nước tương vào bát nhỏ được cung cấp; để lại một bát nước tương bẩn phía sau được coi là lãng phí.
Khi nhúng nigiri , lật nó lên để chỉ thịt chạm vào nước tương. Rời gạo nổi phía sau trong bát nhúng của bạn là hình thức xấu .
Tự làm quen với các từ sushi trong tiếng Nhật để biết rõ hơn về những gì bạn đang ăn. Bạn sẽ tận hưởng trải nghiệm sushi đích thực hơn nữa nếu bạn biết một chút về lịch sử của sushi .
Nghi thức ăn uống Nhật Bản cho uống
Các bữa ăn thường đi kèm hoặc đi kèm với đồ uống, bia hoặc rượu sake - đừng uống một mình! Chờ trên tất cả các ly để được lấp đầy, sau đó ai đó sẽ cung cấp cho một bánh mì nướng hoặc chỉ đơn giản là nói kanpai! có nghĩa là "cổ vũ" bằng tiếng Nhật. Nâng ly của bạn lên, trả lại kanpai , và sau đó uống. Nếu máy chủ của bạn làm rỗng kính, bạn cũng nên thử làm như vậy.
Người Nhật thường nhảy vào cơ hội để rót đồ uống cho nhau; Bạn nên làm như vậy. Lên trên kính của những người ngồi xung quanh bạn, và không bao giờ đổ đồ uống của riêng bạn. Thực hiện theo một số nghi thức uống rượu Nhật Bản cơ bản trước khi đổ kính của bạn.
Mẹo: rượu sake được phát âm là "sah-keh", không phải là "sah-key".
Những điều cần tránh trong nghi thức ăn uống của Nhật Bản
- Đừng thổi mũi vào bàn; thay vào đó, xin lỗi và đi vệ sinh hoặc ra ngoài. Đánh hơi vào bàn để tránh làm mũi bạn thực sự chấp nhận được.
- Không chỉ vào những người có đũa hoặc ngón tay của bạn trong khi làm cho một điểm.
- Mặc dù bạn nên mang theo một món quà (lưu ý: một số quà tặng là điều cấm kỵ trong văn hóa châu Á ) nếu được mời đến nhà của một ai đó cho bữa ăn tối, tránh cho bất cứ điều gì trong bộ bốn hoặc chín. Hai con số âm thanh tương tự như những lời cho cái chết và đau khổ và được coi là mê tín dị đoan.